8月1日，德國(guó)柏林，消費(fèi)者在Penny超市里挑選肉制品。圖片來(lái)源 視覺(jué)中國(guó)

綜合編譯 國(guó)新冠

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近日，德國(guó)折扣連鎖超市Penny推出了一項(xiàng)為期一周的活動(dòng)：提高部分商品價(jià)格，以反映生產(chǎn)這些商品對(duì)環(huán)境、氣候、人類健康產(chǎn)生的“真實(shí)成本”，以此提高人們的環(huán)保意識(shí)。

據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，活動(dòng)期間，Penny超市將對(duì)以乳制品、肉類為主的9種商品重新定價(jià)。其中，維也納香腸的價(jià)格猛漲了88%，每份從3.19歐元漲至6.01歐元；馬蘇里拉奶酪漲價(jià)74%，達(dá)到1.55歐元；水果酸奶漲價(jià)31%，漲至1.56歐元。

Penny超市漲價(jià)的依據(jù)是德國(guó)兩所大學(xué)研究人員的計(jì)算。紐倫堡應(yīng)用技術(shù)大學(xué)和格賴夫斯瓦爾德大學(xué)的科學(xué)家表示，他們通過(guò)評(píng)估商品對(duì)土壤、氣候、水資源及人們的健康產(chǎn)生的影響，計(jì)算出了這些商品的“真實(shí)成本”。

這項(xiàng)活動(dòng)希望展示，如果考慮到商品生產(chǎn)過(guò)程中，化肥和農(nóng)藥的使用、溫室氣體的排放等對(duì)環(huán)境和氣候產(chǎn)生的所有影響，人們應(yīng)該為這些商品付出多少成本。Penny將利用收集的數(shù)據(jù)，與兩所大學(xué)一起找到能幫助消費(fèi)者購(gòu)買更健康、可持續(xù)發(fā)展的食品的解決方案。Penny表示，將把活動(dòng)中產(chǎn)生的超額收益交給一個(gè)幫助促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的項(xiàng)目。

據(jù)英國(guó)路透社報(bào)道，德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)作為歐盟最大的經(jīng)濟(jì)體，該國(guó)民眾2022年的食品支出僅占家庭預(yù)算的11.1%，而歐盟整體的平均占比為15.9%，西班牙、意大利的這一比例分別為20.6%和17.9%。

德國(guó)人的食品支出較少，得益于德國(guó)以工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)了大量廉價(jià)食品，這種生產(chǎn)方式帶來(lái)了高昂的環(huán)境代價(jià)。2022年，德國(guó)農(nóng)業(yè)排放的溫室氣體達(dá)到5500萬(wàn)噸，約占該國(guó)排放總量的7.4%。此外，據(jù)國(guó)際環(huán)保組織“綠色和平”估計(jì)，德國(guó)每年因生產(chǎn)肉類和乳制品產(chǎn)生的對(duì)環(huán)境、氣候的破壞成本高達(dá)60億歐元。

紐倫堡應(yīng)用技術(shù)大學(xué)和格賴夫斯瓦爾德大學(xué)的研究人員對(duì)Penny的此次活動(dòng)十分支持。他們表示，商品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境、氣候及人們的健康產(chǎn)生的影響沒(méi)有被反映在商品價(jià)格中，但這些影響會(huì)間接地帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。例如，生產(chǎn)加工食品過(guò)程中產(chǎn)生的溫室氣體會(huì)令氣候變化加劇，從而導(dǎo)致極端天氣出現(xiàn)，人們會(huì)通過(guò)支付更高的稅金或保險(xiǎn)費(fèi)填上這些“坑”。凈化被化肥污染過(guò)的飲用水，也需要人們額外支付成本。

不過(guò)，在德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)組織“食品觀察”看來(lái)，Penny只是搞了個(gè)“純粹的公關(guān)噱頭”?！笆称酚^察”稱，收取“真實(shí)成本”的商品只有9種，超市繼續(xù)壓低價(jià)格銷售其他對(duì)環(huán)境有害的產(chǎn)品。

Penny駁斥了“公關(guān)噱頭”的說(shuō)法。該公司發(fā)言人安德烈亞斯·克萊默表示：“公司在環(huán)境問(wèn)題上保持立場(chǎng)非常重要，折扣超市行業(yè)也有望實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

消費(fèi)者愿意為食品的“氣候成本”埋單嗎？英國(guó)輿觀調(diào)查公司（YouGov）的調(diào)查顯示，消費(fèi)者大多只想點(diǎn)贊，不愿埋單：僅有16%的受訪者表示，他們會(huì)購(gòu)買Penny的“真實(shí)成本”商品；44%的受訪者不打算買。

“我認(rèn)為，Penny推出的這項(xiàng)活動(dòng)很好，很有意義?！毕M(fèi)者霍爾格·梅克爾告訴路透社，“但我不確定自己是否會(huì)購(gòu)買這些商品。我得先看看這些商品變得有多貴，我還能不能承受?！?/p>

紐倫堡應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)家托比亞斯·高格勒表示，消費(fèi)者的反應(yīng)也是這項(xiàng)活動(dòng)的重要部分。如果沒(méi)人愿意支付更高的價(jià)格，就必須另找方法改變零售業(yè)的“錯(cuò)誤定價(jià)”。

“綠色和平”組織新聞發(fā)言人馬蒂亞斯·蘭布雷希特表示，除了零售商，德國(guó)政府也需要為提升消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)行動(dòng)起來(lái)。例如，政府可以通過(guò)取消植物性食品增值稅、給肉類和乳制品加稅的方法，鼓勵(lì)民眾改變消費(fèi)習(xí)慣。

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