值得購買的醬香型白酒，大多擁有3個(gè)特質(zhì)，看看你買的是否符合

(相關(guān)資料圖)

隨著茅臺的飛升，整個(gè)醬酒行業(yè)水漲船高，不見名氣的小牌醬酒價(jià)格動(dòng)輒上百，且不論質(zhì)量好壞。對酒友來說，值得購買的醬香型白酒，才是他們關(guān)心的。

什么是值得購買的醬香型白酒，首先我們要對“值得購買”這幾個(gè)字進(jìn)行剖析。對普通人來說，值得購買無非是這件物品性價(jià)比高。而對標(biāo)醬酒，性價(jià)比高的醬香酒是值得消費(fèi)者購買的。

醬香酒跟普通白酒不同，它的工藝在所有香型中是最復(fù)雜的，對釀酒原料的質(zhì)量要求極高，工藝的復(fù)雜致使優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)出有非常大的困難。物以稀為貴，醬酒的少見導(dǎo)致其價(jià)格昂貴。從醬香型白酒的特質(zhì)分析，值得購買的醬香型白酒，通常擁有3個(gè)特質(zhì)，快來看看你買的是否符合要求？

特質(zhì)1：好的原料

縱觀全國，好的醬香酒基本都在貴州。這是貴州地理位置優(yōu)越的必然結(jié)果。貴州的赤水河流域河谷地帶溫度高、濕度也高，可以種植出淀粉含量最高的糯高粱，這種高粱釀造的醬酒品質(zhì)最高。

特質(zhì)2：卓越的工藝

醬香酒的釀造工藝有三種，坤沙，碎沙以及翻沙。其中以茅臺為首的優(yōu)質(zhì)醬酒都是采用的坤沙工藝，也叫12987古法。這種工藝特點(diǎn)就是醬酒細(xì)膩醇厚，但時(shí)間長（1年基酒+陳香5年），工藝復(fù)雜（165道工序），而且耗費(fèi)原料極大。

特質(zhì)3：優(yōu)級的品質(zhì)、特有的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

自2022年6月，相關(guān)部門出臺了白酒新國標(biāo)，對各香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確，GB/T26760是正宗坤沙醬酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只有標(biāo)準(zhǔn)這串?dāng)?shù)字的酒，才是正宗坤沙醬酒，部分品質(zhì)極高的酒會在后面?zhèn)渥ⅰ皟?yōu)級”或“一級”字眼，優(yōu)級醬酒品質(zhì)最好。

值得購買的醬香型白酒需要符合以上特質(zhì)，不過大多優(yōu)質(zhì)醬酒價(jià)格偏貴，大浪淘沙，市面上還有不少性價(jià)比高的醬酒，符合以上特征，來看看。

茅臺金王子

金王子是貴州茅臺集團(tuán)旗下王子酒中的一款，主打中低端醬酒市場，風(fēng)格跟飛天相似，也是大曲坤沙工藝，但因原料的不同導(dǎo)致品質(zhì)有所差異。金王子用習(xí)水鎮(zhèn)的高粱釀酒，基酒只會窖藏3年，因此酒水綿密程度、酒水層次遜于飛天。不過，它在中端市場上口碑還不錯(cuò)。

金質(zhì)習(xí)酒

習(xí)酒也是來自貴州習(xí)水鎮(zhèn)，它位于赤水河流域中上游，當(dāng)?shù)氐呐锤吡粸樵希驗(yàn)榈乩憝h(huán)境差不多，因此醬酒品質(zhì)也不會差到哪去。這款酒不是典型的茅味酒，醬香聞起來比較淡雅，厚重感略單薄，但適口性比較強(qiáng)，好入口，有點(diǎn)川醬的影子。金質(zhì)屬于一款很好的入門級醬酒。

遵仁臺

遵仁臺是全國醬酒市場上的一款中端產(chǎn)品，來自貴州茅臺古鎮(zhèn)，酒廠在原料上選擇了價(jià)格更昂貴的貴州糯高粱和小麥，利用優(yōu)質(zhì)的赤河水，在大曲坤沙古法下蒸煮，并經(jīng)過7次取酒工序，最終完成基酒的釀造。

這款酒因工藝和原料跟飛天高度一致，因此有著極高的茅香，醬香馥郁幽雅但又很舒適，入口綿甜，層次感強(qiáng)，前醬后焦香，中段穿插著適中的糧食香和花果香。它被當(dāng)?shù)蒯u酒協(xié)會評價(jià)為“茅臺鎮(zhèn)醬香酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒”，并且品質(zhì)為優(yōu)級醬酒，GB/T26760一串?dāng)?shù)字在酒瓶上極為顯眼，為大家選酒時(shí)也提供了便利。

好了以上就是今天的分享了，值得購買的醬香型白酒大多具有這三個(gè)特質(zhì)，只要價(jià)格合適，就可以嘗試入手。

關(guān)鍵詞： 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 高度一致 淀粉含量