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江西廣昌:小菌菇撐起“致富傘”
2023-04-10 09:50:15來源: 光明日報

江西廣昌:小菌菇撐起“致富傘”


(資料圖片)

春回大地,萬物復蘇。被春雨浸潤的贛鄱大地上,出現(xiàn)了一朵朵小菌菇,這些小菌菇撐開嬌嫩的傘蓋,為鄉(xiāng)親們撐起了結(jié)實的“致富傘”。

小空間做大文章

驅(qū)車前往江西省廣昌縣旴江林場,一路林木蒼翠、鳥雀啼鳴。廣昌森林覆蓋率達70.24%,林多地少,當?shù)匾虻刂埔擞昧窒隆靶】臻g”做發(fā)展“大文章”。該縣建立以旴江林場為核心的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園,發(fā)展“林+藥”“林+菌+藥”等林下經(jīng)濟,如今已有16.1萬畝林地投入使用,包括13.5萬畝油茶林、2萬畝森林藥材、0.6萬畝林下食用菌。

參天林蔭下,茶樹菇、樟芝等食藥用菌筒一排排擺滿林間空地。林場工人鄧小紅踮起腳尖,伸手擰開搭在空中的水管閥門,一時水花四濺,噴灑出一道道水簾?!斑@片種植區(qū)地上擺的、空中掛的是黑木耳菇筒,對面是樟芝菌筒。”鄧小紅的嗓門又脆又亮,“林下種植有空氣、陽光、溫差變化,菌菇肉更厚,口感更接近野生風味,售價比大棚菌菇更高嘞!”。

旴江林場采用“林場+公司+合作社”的模式合作,吸納周邊村民照看林木、采摘藥材和菌菇,帶動村民增收。鄧小紅是周邊順化村人,在林場工作剛滿一年?!拔颐吭鹿ぷ?5天,每天賺120塊,隨著工齡增加,工資還會提高。同事陳用金工作滿3年,他一天賺180塊,有時工資能到5000多塊呢!”鄧小紅給記者算了筆賬。

不遠處有人在樹影中穿行,是廣昌農(nóng)民發(fā)明家謝遠泰正在查看菌筒情況?!斑@個菌筒是用我發(fā)明的方子做的,用蓮籽殼代替棉籽殼,幫農(nóng)戶省了不少錢,單運費就降低80%!”謝遠泰笑道,“廣昌是中國白蓮之鄉(xiāng),蓮籽殼產(chǎn)量大、價格低,蛋白質(zhì)含量高且生蟲少,農(nóng)民不打農(nóng)藥,是絕佳的菌菇養(yǎng)料。蓮籽殼菌筒出菇產(chǎn)量高、無農(nóng)藥殘留,農(nóng)戶省心不少。這方子既提高蓮農(nóng)收益,又降低食用菌生產(chǎn)成本,可謂一舉兩得!”

“這菌筒可是個寶貝呢!”鄧小紅兩眼放光,“廣昌有回收廢棄菌筒的工廠,公司定期組織大伙更換菌筒,把廢棄菌筒送到工廠,工廠將菌筒打散后和其他農(nóng)業(yè)廢棄物混合,做成堆肥再投入使用,可省事了!”

小菌菇成大產(chǎn)業(yè)

廣昌縣頭陂鎮(zhèn)龍虎村,排列在田間地頭的大棚映入記者眼簾,澄澈藍天、黑色遮陽布、棕色土地三色相映,格外顯眼。

這是以菌菇種植為主的村子?!?021年,龍虎村利用中央財政扶持資金新建3個竹蓀菇大棚和1個烘干大棚,當年產(chǎn)出干菇5800多斤,銷售額達65萬元,全村嘗到了種植竹蓀菇的甜頭?!饼埢⒋妩h支部書記馮小龍露出淳樸的笑臉,“我村再接再厲,走上‘羊肚菌+竹蓀菇+麒麟瓜+優(yōu)質(zhì)稻+糯稻’的致富路。去年,全村菌菇產(chǎn)值200多萬元,村級集體經(jīng)濟收入150多萬元,帶動160余名村民就業(yè)。”

廣昌縣有近1000畝土地種植羊肚菌,其中400畝是由公司投資建設的頭陂鎮(zhèn)羊肚菌種植基地。走進該基地,400個大棚整齊有序排開。大棚內(nèi),密密麻麻的羊肚菌擠在菌筒上,采摘工人蹲在地上,小心翼翼地割斷菌桿,摘下整顆羊肚菌?!把蚨蔷欠浅扇醯钠贩N,受溫度和雜菌影響大,一不留神就容易出問題,必須小心對待?!惫矩撠熑酥x春蓮介紹,“今年年初有一個大棚的羊肚菌出菇情況差,公司立刻聯(lián)系河北省科學院賈乾義教授團隊探討原因、解決問題,這才避免虧損。專家團隊的技術扶持和這些用于羊肚菌生產(chǎn)的設施大棚,幫助基地實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。”

頭陂鎮(zhèn)是廣昌發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的一個縮影。1992年,謝遠泰用人工方式培育“中華神菇”茶樹菇,帶動廣昌人民種植茶樹菇熱潮。經(jīng)過三十多年發(fā)展,廣昌食用菌產(chǎn)業(yè)從單一品種到多元化發(fā)展、從分散種植到工廠化生產(chǎn),小菌菇成了大產(chǎn)業(yè)?!澳壳?,廣昌食用菌產(chǎn)業(yè)以茶樹菇和羊肚菌為主導,還包括鹿茸菇、竹蓀、樟芝等10多個品種。2022年,全縣擁有14家食用菌生產(chǎn)及加工企業(yè)、40家食用菌生產(chǎn)專業(yè)合作社、1家食用菌民間科研機構,食用菌干鮮菇產(chǎn)量達21602噸,價值達5億元以上。”廣昌縣委書記吳自勝介紹。

小縣城看大發(fā)展

大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),廣昌縣并非個例。全國592個貧困縣有420個開展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧,江西有84個縣市進行食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧,占比達84%。

小菌菇為何有如此大魅力?“食用菌是農(nóng)業(yè)資源稟賦不高且自身發(fā)展動力不足地區(qū)的最佳選擇,致富效率高。”國家鄉(xiāng)村振興局綜合司原司長蘇國霞解釋,目前食用菌僅次于糧食、蔬菜、果蔬、油料,已成為我國農(nóng)業(yè)第五大產(chǎn)業(yè),我國食用菌占全球總產(chǎn)的70%以上。

依靠食用菌產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村,既要種出好菌菇,又要做出好產(chǎn)品,把小菌菇轉(zhuǎn)化為大財富。

種出好菌菇需要優(yōu)質(zhì)菌苗、適宜生產(chǎn)場地、設施化生產(chǎn)能力、標準化生產(chǎn)技術、病蟲害防治技術等,其中,標準化生產(chǎn)技術的突破是廣昌大力發(fā)展羊肚菌的前提之一。“廣昌是典型南方氣候地區(qū),北方省份種植羊肚菌需要2到3個月出菇,而在頭陂鎮(zhèn)羊肚菌種植基地的有些大棚,40多天就能出菇,大大縮短生長周期?!辟Z乾義說,“生產(chǎn)周期短的羊肚菌產(chǎn)量也沒有下降,保守估計,頭陂鎮(zhèn)羊肚菌種植基地的畝產(chǎn)可達1000斤。”聞言,在基地參觀的內(nèi)蒙古漢子向鋒激動不已,忙不迭地掏出手機拍照記錄,他在通遼承包了上百畝大棚,計劃今年春末種植食用菌。

做出好產(chǎn)品需要對菌菇產(chǎn)品進行深加工,利用食用菌超微粉碎技術、冷凍干燥技術等手段開發(fā)凍干產(chǎn)品、調(diào)味品、功能食品等,延長產(chǎn)業(yè)鏈,增加產(chǎn)品附加值。“現(xiàn)階段,廣昌縣食用菌產(chǎn)業(yè)以銷售鮮菇和烘干后的食用菌這類初級產(chǎn)品為主,深加工率低。”談到此話題,廣昌縣科技局局長李智玲面色凝重,“我們正進行一系列探索,招募食用菌專家通過項目合作破解技術難題,比如食用菌出菇環(huán)境管理控制系統(tǒng)、富硒茶樹菇生產(chǎn)與推廣、設施大棚羊肚菌高效栽培等?!保ㄓ浾?王洋 李玉蘭 胡曉軍)

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