林辰/文

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徐楠/編輯

剛剛宣布向全體員工發(fā)放千萬(wàn)獎(jiǎng)金的娃哈哈，在對(duì)外闡述這一行為動(dòng)機(jī)時(shí)，提到系因今年上半年相比去年同期有較好的增長(zhǎng)，娃哈哈希望"與員工共享企業(yè)發(fā)展成果"，并"將信心傳遞給員工"。

員工收入的提升離不開(kāi)企業(yè)效益增長(zhǎng)，而增長(zhǎng)的背后，是企業(yè)在扎根制造后端、厚積薄發(fā)的最好驗(yàn)證。

始終"堅(jiān)持主業(yè)、小步快跑、持續(xù)創(chuàng)新、穩(wěn)健發(fā)展"戰(zhàn)略發(fā)展思路的娃哈哈，正依托"大健康"戰(zhàn)略和"智能+"戰(zhàn)略，探索實(shí)踐食品飲料行業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，打造百年長(zhǎng)青品牌。

與國(guó)家戰(zhàn)略同頻，娃哈哈就"大健康"開(kāi)展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)

"這次印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大的意見(jiàn)》，深入剖析了民營(yíng)企業(yè)當(dāng)下發(fā)展的痛點(diǎn)、堵點(diǎn)和難點(diǎn)，圍繞民營(yíng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，制定發(fā)布了一系列政策措施，對(duì)促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大作出了新的重大部署，充分體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的高度重視和對(duì)民營(yíng)企業(yè)家的深切關(guān)懷，讓我們深受鼓舞，也極大地振奮了民營(yíng)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展、勇當(dāng)現(xiàn)代化生力軍的信心。"娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后談到。

據(jù)悉，自1987年成立的娃哈哈集團(tuán)，從3個(gè)人、14萬(wàn)元借款白手起家，現(xiàn)已發(fā)展成為中國(guó)最大、全球領(lǐng)先的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)之一，系中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)、中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)。

而此次《意見(jiàn)》在強(qiáng)調(diào)推動(dòng)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展時(shí)，亦提及鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)根據(jù)國(guó)家戰(zhàn)略需要和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，持續(xù)加大研發(fā)投入，開(kāi)展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，按規(guī)定積極承擔(dān)國(guó)家重大科技項(xiàng)目。

"結(jié)合健康中國(guó)戰(zhàn)略，娃哈哈將實(shí)施大健康戰(zhàn)略。將產(chǎn)品本身從關(guān)注安全到轉(zhuǎn)向安全和健康并重。"娃哈哈方面向財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)介紹道，從2010年開(kāi)始，娃哈哈就著手益生菌的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目布局，組建專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)對(duì)中國(guó)豐富的菌種資源進(jìn)行深入挖掘，開(kāi)發(fā)適合中國(guó)人的益生菌菌種。

在過(guò)去十年間，娃哈哈的研發(fā)人員進(jìn)深山、上高原、赴雪地，多次遠(yuǎn)赴西藏青海等地，跑遍了上千個(gè)菌種資源豐富的村鎮(zhèn)，深入農(nóng)戶(hù)、牧民家中，從當(dāng)?shù)靥厣奶烊话l(fā)酵食品中悉心采集、精心發(fā)現(xiàn)。

目前娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國(guó)內(nèi)同行業(yè)內(nèi)名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產(chǎn)技術(shù)達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。其中，在功能益生菌領(lǐng)域，娃哈哈成功研發(fā)的具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株20多株；建立了擁有近5000株菌株的菌種資源庫(kù)；篩選出具有產(chǎn)酸快、產(chǎn)粘能力強(qiáng)、產(chǎn)香突出的菌株約100株。至今已實(shí)現(xiàn)了多款直投式乳酸菌發(fā)酵劑產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，在公司多款明星產(chǎn)品，如營(yíng)養(yǎng)快線、爽歪歪、6種乳酸菌中應(yīng)用。

在自主研發(fā)菌種的同時(shí)，娃哈哈的智能化菌種生產(chǎn)車(chē)間也已于2017年6月建成試生產(chǎn)。該智能化菌種車(chē)間總投資6300余萬(wàn)元，年產(chǎn)菌粉可達(dá)50余噸，是工藝全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、柔性化和數(shù)字化的生物工程智能化車(chē)間。

且針對(duì)國(guó)內(nèi)菌種相關(guān)企業(yè)受技術(shù)和成本限制，自動(dòng)化程度低、生產(chǎn)過(guò)程可控性差的弱勢(shì)，娃哈哈對(duì)目前傳統(tǒng)的生物工程制造進(jìn)行了自動(dòng)化、信息化、智能化的技術(shù)升級(jí)；對(duì)傳統(tǒng)的工藝技術(shù)路徑、生產(chǎn)和管理方式進(jìn)行突破性的創(chuàng)新；將數(shù)據(jù)采集技術(shù)、過(guò)程分析技術(shù)、數(shù)據(jù)分析技術(shù)等現(xiàn)代傳感技術(shù)和信息技術(shù)貫穿于研發(fā)、生產(chǎn)、管理、服務(wù)等制造活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)。

菌種車(chē)間的投產(chǎn)，娃哈哈變"中國(guó)制造"為"中國(guó)智造"，用自主創(chuàng)新激活了企業(yè)的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力。菌種車(chē)間基于生物工程技術(shù)的智能制造新模式的運(yùn)用，大大提高了生產(chǎn)效率，確保了生產(chǎn)過(guò)程中的穩(wěn)定性，對(duì)生物工程產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和制造模式的轉(zhuǎn)變具有良好的示范和引領(lǐng)作用，為提升我國(guó)生物工程企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了有益嘗試。

乘風(fēng)智能制造，娃哈哈"三步走"探索產(chǎn)業(yè)融合升級(jí)

值得一提的是，此次《意見(jiàn)》同樣指出要鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)開(kāi)展數(shù)字化共性技術(shù)研發(fā)，參與數(shù)據(jù)中心、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等新型基礎(chǔ)設(shè)施投資建設(shè)和應(yīng)用創(chuàng)新。支持中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)低成本、模塊化智能制造設(shè)備和系統(tǒng)的推廣應(yīng)用。支持民營(yíng)企業(yè)加大生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)的綠色低碳改造力度，加快發(fā)展柔性制造，提升應(yīng)急擴(kuò)產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)能力，提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性。

作為食品飲料企業(yè)的娃哈哈，其"三步走"的成長(zhǎng)史，亦是其自身從工業(yè)自動(dòng)化到智能化不斷創(chuàng)新發(fā)展的一個(gè)縮影。

在90年代整線引進(jìn)的第一階段，娃哈哈引進(jìn)當(dāng)時(shí)世界一流的瓶裝水生產(chǎn)線生產(chǎn)"娃哈哈純凈水"，大幅提高了產(chǎn)品的質(zhì)量及生產(chǎn)效率，形成規(guī)模效益。不過(guò)，彼時(shí)設(shè)備基本靠進(jìn)口，技術(shù)上完全受制于人，極大地影響新產(chǎn)品上市的速度。因此，1998年底，娃哈哈成立了自己的模具中心，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)成功掌握了PET飲料瓶模具設(shè)計(jì)和制造的關(guān)鍵技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了此類(lèi)模具的國(guó)產(chǎn)化，縮短新品開(kāi)發(fā)周期，加快更新?lián)Q代速度。

到了2000年只引進(jìn)主機(jī)、自行成套集成的第二階段，娃哈哈通過(guò)對(duì)現(xiàn)有進(jìn)口設(shè)備的技術(shù)改造，擴(kuò)大了生產(chǎn)線的產(chǎn)品生產(chǎn)范圍。2015年后，娃哈哈則進(jìn)入自主規(guī)劃建設(shè)智能工廠的第三階段，其作為工信部"兩化融合"試點(diǎn)企業(yè)，致力于智能化飲料生產(chǎn)線和智能裝備產(chǎn)業(yè)化研究，先后承接了工信部重大科技專(zhuān)項(xiàng)、國(guó)家863計(jì)劃等多項(xiàng)國(guó)家、省、市重大科研項(xiàng)目。

為發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，娃哈哈還籌建了一條年處理量達(dá)到3000噸的現(xiàn)代化全自動(dòng)智能植物提取車(chē)間，并配備2條最新的現(xiàn)代化口服液生產(chǎn)線，從投料、提取、出料到濃縮、干燥完全自動(dòng)化，中央控制，不但節(jié)能，生產(chǎn)效率也大大提高，用于生產(chǎn)飲料濃縮液、功能口服液和植物提取物，滿(mǎn)足功能飲料、保健食品的生產(chǎn)需要。

同時(shí)，近幾年娃哈哈也將發(fā)展高端機(jī)電裝備制造業(yè)確立為新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，特別是在機(jī)器人產(chǎn)業(yè)方向上，組建了機(jī)電研究院，致力于高端裝備技術(shù)的開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)拓展，重點(diǎn)圍繞機(jī)器人開(kāi)展研發(fā)工作，針對(duì)目前機(jī)器人關(guān)鍵部件依賴(lài)進(jìn)口、成本較高的問(wèn)題，推動(dòng)機(jī)器人關(guān)鍵部件國(guó)產(chǎn)化和降成本工作。同時(shí)在機(jī)器人系統(tǒng)的集成應(yīng)用、機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)、傳感器等方面進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，促進(jìn)企業(yè)在智能技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的發(fā)展。

"長(zhǎng)期以來(lái)，娃哈哈致力于用數(shù)字化、智能化賦能綠色制造與管理，在提質(zhì)增效的同時(shí)取得了精細(xì)化、智能化、可持續(xù)化的改造成果。" 宗慶后談到，"《意見(jiàn)》進(jìn)一步激發(fā)了對(duì)我們加大生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)的綠色低碳改造力度、不斷探索智能制造新標(biāo)桿的轉(zhuǎn)型升級(jí)動(dòng)力。接下來(lái)，我們會(huì)繼續(xù)加大研發(fā)投入，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，深入洞察消費(fèi)者需求，以數(shù)智化賦能企業(yè)不斷迭化、轉(zhuǎn)型升級(jí)。"

"‘蛋糕’要繼續(xù)做大，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)參與義不容辭。"宗慶后總結(jié)道，企業(yè)家要與國(guó)家重大戰(zhàn)略同頻共振，堅(jiān)定發(fā)展信心，履行社會(huì)責(zé)任，抓住機(jī)遇闖出一片天地來(lái)。

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