推薦一:蒜苔炒五花肉
【資料圖】
準(zhǔn)備食材:五花肉、蒜苔、土豆、洋蔥、蔥姜、老抽、鹽、油。
做法:
1、五花肉切薄片,洋蔥剝?nèi)ダ掀で袎K,蒜苔洗凈切長(zhǎng)段,土豆去皮切稍厚小片,蔥姜切碎備用;
2、起鍋燒熱倒油,加入土豆片開(kāi)中小火煸炒至微黃后盛入盤(pán)中;
3、鍋里留少許油,放入五花肉片炒至微黃吐油后,加入少許蔥姜末爆香,淋入適量老抽和少半碗清水;
4、大火燒一下轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收差不多時(shí),倒入洋蔥和蒜苔段快速翻炒至蒜苔變成嫩綠色;
5、將之前煸炒過(guò)的土豆回鍋大火翻炒,調(diào)入少許鹽和清水翻炒下即可出鍋。
推薦二:蝦仁粉絲煲
準(zhǔn)備食材:鮮蝦、粉絲、雞蛋、黃瓜、紅辣椒、蔥姜、料酒、蠔油、生粉、胡椒粉、鹽、油。
做法:
1、鮮蝦去頭挑出蝦線,加入適量生粉、料酒和鹽抓勻后腌制10分鐘,粉絲提前泡軟,雞蛋打散加少許鹽拌勻,紅辣椒切小圈,黃瓜洗凈切細(xì)絲備用;
2、起鍋燒熱倒油,倒入雞蛋煎至成型后取出切成絲。鍋里留少許油,倒入腌好的蝦仁翻炒至變色后撈出。
3、凈鍋燒熱倒油,加入姜蔥末爆香后,倒入粉絲翻炒幾個(gè)來(lái)回,淋入少許蠔油炒勻上色;
4、加入炒至變色的蝦仁翻炒幾下,倒入紅椒、黃瓜和雞蛋翻炒翻炒均勻,最后調(diào)入少許胡椒粉和鹽翻炒均勻即可出鍋。
推薦三:冬筍炒肉
準(zhǔn)備食材:豬五花肉、冬筍、青椒、小米椒、姜蒜、生抽、鹽、油。
做法:
1、姜蒜切末,小米椒洗切小圈,青椒去籽去蒂切小塊,五花肉洗凈切細(xì)條,冬筍洗凈切細(xì)條,加入開(kāi)水焯煮兩分鐘撈出瀝水備用;
2、起鍋燒熱倒油,加入五花肉片炒出油脂變黃,放入姜蒜末爆香后,倒入青椒、小米椒和冬筍翻炒至斷生;
3、調(diào)入適量生抽和鹽再次翻炒均勻即可出鍋。
推薦四:私房燒雞翅
準(zhǔn)備食材:雞翅根、蘋(píng)果、生姜、番茄醬、白糖、鹽、油。
做法:
1、蘋(píng)果去皮切成滾刀塊,雞翅根洗凈,生姜切小片備用;
2、起鍋燒熱倒油,放入雞翅根小火慢慢煎至變微黃,加幾片生姜煸炒幾下盛出;
3、鍋里留少許油,加入一大勺番茄醬炒勻后,倒入煎好的雞翅根翻炒幾下,加入適量白糖和清水拌勻;
4、加蓋大火燉煮至雞翅八成熟時(shí),調(diào)入少許鹽,再倒入蘋(píng)果塊大火收汁后即可出鍋。
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