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高鹽飲食反而會(huì)傷身體專家提醒：相關(guān)人群尤其要限制攝入

2023-08-27 13:12:47來(lái)源： 姑蘇晚報(bào)

(資料圖片僅供參考)

本報(bào)訊（記者朱瀚墨）鹽是最常用的調(diào)味品，讓人們“食之有味”。但高鹽飲食，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。8月25日，蘇州多位專家提醒，高血壓、腎功能不全人群、老年人等，要尤其限制鹽分?jǐn)z入。居民在日常生活中，也要警惕“藏起來(lái)”的鹽。

據(jù)介紹，食用鹽的主要成分為氯化鈉。高鹽飲食會(huì)增加鈉的攝入，多余的鈉會(huì)吸引水分，在血管內(nèi)部形成水鈉潴留，增加血液總量。同時(shí)，過(guò)多的鈉會(huì)刺激血管，影響其靈活性和延展性。“就像面臨大水漫灌，水管直徑卻不增反減，水壓（血壓）自然也就升高了?！碧K州市立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師張建偉說(shuō)，血壓的升高還會(huì)加速血管老化。長(zhǎng)此以往，會(huì)形成惡性循環(huán)，可能導(dǎo)致高血壓，進(jìn)一步對(duì)人的心、腦、腎等臟器造成損害。而對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓持續(xù)處于高位，導(dǎo)致病情惡化，甚至誘發(fā)其他疾病。

市立醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師伍剛提醒，腎臟是人體重要的代謝器官，人體約95%的鹽分是以尿液形式經(jīng)過(guò)腎臟排出體外的。高鹽飲食會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，若不能及時(shí)排出，會(huì)導(dǎo)致水腫，進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)。對(duì)腎功能本就不全的患者來(lái)說(shuō)，這無(wú)異于雪上加霜。

高鹽飲食對(duì)身體的傷害并不僅限于器官。據(jù)介紹，有實(shí)驗(yàn)顯示，高鈉飲食可能降低骨密度和骨強(qiáng)度，增加骨折風(fēng)險(xiǎn)，甚至影響老年人的認(rèn)知功能?！啊吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》提高了‘限鹽’標(biāo)準(zhǔn)，建議成年人每天攝入食鹽不應(yīng)超過(guò)5克?！睆埥▊フf(shuō)，日常生活中，市民應(yīng)主動(dòng)關(guān)注食品“營(yíng)養(yǎng)成分表”中的“鈉”含量、使用控鹽勺定量用鹽，減少使用醬油、蠔油等高鈉含量調(diào)味料，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。他提醒，不僅腌制品、咸蛋、鹽焗堅(jiān)果中有大量鹽，方便面、掛面、火腿腸、面包、餅干、冰激凌等甜味食品中，也有不少“隱藏鹽”，要格外警惕。此外，患有高血壓、心血管疾病的患者應(yīng)當(dāng)盡量食用低鈉鹽，以減少鈉元素的攝取。

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