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市場上常見的兩種‘劣質(zhì)酒’,老酒鬼從來不碰,來看看你喝過沒? 全球熱訊
2023-04-23 21:52:34來源: 食味菜譜

在酒圈,只要提到假酒二字,便有說不完的話題,假酒潮一波更比一波強,讓人防不勝防,喝酒的表示十分頭疼。


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但不知道大家是否思考過一個問題:為什么會有假酒?

這個問題,其實還要從酒友自身找原因,以茅臺為代表的一眾大牌酒被大家瘋狂追捧后,一些缺乏良知的酒販便得到了獲利機會。

不過,大家的追捧只能算表面原因,資本的操縱才是背后主因。多方合力,造就如今酒市魚龍混雜。

雖說近幾年市場對假酒的監(jiān)管力度不斷增大,揪出了不少粗制濫造,一眼假的假酒。

但還有一些隱蔽造假,或者是打擦邊球的假酒,就連打假也拿它沒辦法,只能任其強行收割智商稅,不少人被騙了不止一次。各位酒友,你被騙過幾次?

第1種:散酒

以前的散酒,可是香餑餑,酒質(zhì)好,價格低,是當之無愧的百姓口糧酒。

但如今市面上絕大多數(shù)的散酒,要么是披著“純糧散酒”外衣的酒精勾兌酒,直接把水和添加劑雜糅到一塊,釀造流程過于粗暴而簡單,導(dǎo)致其酒體雜醇油含量超標,對身體沒好處。

還有些散酒,能賣大幾百1斤,完全打破散酒便宜的傳統(tǒng)定位。很多人感到不可思議。

這種散酒多是噱頭酒,打著“知名品牌的幾十年老酒”或者“大廠內(nèi)供酒”的名號在市場上橫行霸道。

但老酒很稀缺,很多大廠自身都不夠用,又怎么會讓其流入市面?再說,幾十年的老酒也不適合直接飲用,酒的儲存期最多是10年,超過這個期限的酒,陳化感過于明顯,相比于喝,更適合用作勾調(diào)。

而“大廠專供酒”早已被禁止生產(chǎn),“專供”這二字早成了酒廠的違禁詞。

第2種:定制酒

如今大家十分注重個性消費,連喝酒也喜歡定制。

正宗的定制酒不是量產(chǎn)酒,是一種奢侈消費品,生產(chǎn)流程追求極致,工藝繁雜,確實能給人獨一無二之感。很多人將其當做身份的象征,品味的展現(xiàn)

而騙子正是利用了這種心理,做起了假冒定制酒的行當。表面看他們的流程很合理,先咨詢客戶的需求,然后帶他們挑選酒瓶,最后交付定金。

但其實,這都是“障眼法”,騙子在背后做了不少手腳,先以劣質(zhì)酒為基酒,再根據(jù)客戶的香型需求加入香型添加劑,最后瓶裝好,等客戶上門領(lǐng)取。

整個“釀酒”過程沒花多少錢,但賺的可謂是盆滿缽滿。

所以提醒各位酒友,以后買酒要多長個心眼,像定制酒和散酒,如果沒有特別靠譜的渠道,還是不下手為好。

若某些時刻確實需要用酒撐場子,可以選那些大廠釀造的高口碑酒,畢竟群眾的眼睛是雪亮的,像這2款酒自從被行家分享出來,便倍受大家追捧,看看你喝過沒?

風(fēng)云醬父(醬酒)

這款酒產(chǎn)自李興發(fā)于1960年主持創(chuàng)辦的酒廠。喝醬酒的酒友應(yīng)該都知道李興發(fā),他是茅臺原廠長,因攻克了茅臺酒質(zhì)問題被譽為醬香之父

上世紀60年代,茅臺釀酒工藝科學(xué)度不夠,為破除酒質(zhì)困局,李興發(fā)便在茅臺酒廠百米處創(chuàng)辦了這個酒廠,將其作為茅臺的“實驗基地”,用茅臺同款設(shè)備展開酒體勾調(diào)。

4年后,李興發(fā)提煉出了3大醬酒典型體,完成了技術(shù)突破。

到了90年代,李興發(fā)將此酒廠贈與李長壽先生,而李長壽仍堅守李興發(fā)提煉的工藝,并把糯紅高粱當釀酒主料,這種高粱雖說價格略高,但能讓釀出的酒醬香更濃郁。

基酒釀制完成后,采用了5+12模式,先將其在祖?zhèn)骶平呀巡?strong>5年,又用12年老酒調(diào)味。

時間的磨練讓它充滿著濃郁的糧香,更有突出的茅香風(fēng)格,香味層層遞進,韻味十足,喝完卻不上頭。

鴨溪窖酒

人人都說固有思維的打破是很難的,但這款酒卻打破了“貴州無濃香好酒”的固有認知。

其酒淚是一柱一柱的,掛杯下的很慢,濃郁窖香味中透著一定的酸味,陳甜味較為明顯。

入口上,窖香直接從口腔貫穿到喉嚨,整個飲用過程能感受到突出的醇甜感,很不錯。

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