“從糖酒會的招商情況可以看出市場經(jīng)濟正在復(fù)蘇，回味一夢今年的銷售目標(biāo)在15億-20億?！被匚兑粔魟?chuàng)始人黃俊在第108屆全國糖酒會期間接受藍(lán)鯨財經(jīng)記者采訪時透露。

從黃俊的言談間可以看出，回味一夢之前雖然遇到了一些挑戰(zhàn)，但今年的目標(biāo)并不會因為一些不可控的因素而降低，后續(xù)的發(fā)展步伐反而會加快。

據(jù)黃俊介紹，回味一夢是從短視頻平臺起家的鴨脖品牌，目前已經(jīng)布局了部分線下渠道，且將在今年重點加深對線下渠道的布局。該公司目前已有融資計劃，并且受到各大資本的青睞。

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黃俊透露，融資資金將用于產(chǎn)品供應(yīng)鏈、品牌升級及渠道建設(shè)。

當(dāng)前，鴨脖市場競爭激烈，周黑鴨、絕味鴨脖和煌上煌三家企業(yè)占據(jù)了較大的市場份額。且從幾家企業(yè)2022年的業(yè)績表現(xiàn)來看，鴨脖經(jīng)過多年的發(fā)展，市場呈現(xiàn)滑坡現(xiàn)象，在這一背景下，回味一夢將如何突圍？

黃俊指出，鹵味零食中最受消費者喜歡的是鴨肉產(chǎn)品，而鴨肉產(chǎn)品中體量最大的是鴨脖，所以回味一夢選擇鴨脖這個賽道，做差異化的創(chuàng)新。

“消費者的需求不斷迭代，回味一夢的業(yè)績增長在鹵味零食賽道是較快的，兩年時間銷量突破5000萬根，實現(xiàn)了4.5億元的銷售額，核心單品——整根風(fēng)干鴨脖，截至2022年10月，已連續(xù)10個月拿下抖音鴨肉類零食top1?！?黃俊說。

黃俊認(rèn)為，從市場的調(diào)研、材料的選擇到匠心的工藝再到產(chǎn)品定義，這款休閑零食已擺脫了整個零食行業(yè)的亂斗。

值得一提的是，從網(wǎng)紅到長紅，是諸多網(wǎng)紅品牌跨不過去的坎。對此，黃俊告訴藍(lán)鯨財經(jīng)記者，該公司正在從網(wǎng)紅品牌向大眾品牌轉(zhuǎn)型，從電商公司向食品公司轉(zhuǎn)型，此次參展糖酒會，就是要向經(jīng)銷商和消費者傳遞這一信息。

據(jù)了解，該公司已經(jīng)在布局線下渠道，截至今年3月，回味一夢已實現(xiàn)全渠道發(fā)展，在興趣電商渠道（抖音、快手）里，通過品牌直播與達(dá)人帶貨實現(xiàn)了持平；在傳統(tǒng)電商平臺（淘系、京東、拼多多）已開設(shè)旗艦店，并在賽道內(nèi)成為平臺重點關(guān)注商家；在線下渠道已經(jīng)覆蓋全國一二線城市，與110余家主流商超達(dá)成合作，覆蓋終端網(wǎng)點超20萬家。

“回味一夢的線下渠道以連鎖便利店和商超為主，首先聚焦一二線城市，滲透主流消費群體后，再逐步向其它城市延伸，最終布局到全國市場?！秉S俊強調(diào)，回味一夢會持續(xù)加大線下渠道的占比，線下占到70%才會是理想的比例。

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