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千億海參產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)（主題）

8月11日，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦的第五屆海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在山東省青島國(guó)際會(huì)展中心舉辦，會(huì)議探討了海參產(chǎn)業(yè)在育種、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易等方面所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，提出了推動(dòng)我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的對(duì)策建議。

會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北方海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任常亞青向與會(huì)代表展示了一組數(shù)據(jù)。近10年來(lái)，隨著苗種繁育、養(yǎng)殖和加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，我國(guó)海參的養(yǎng)殖面積不斷增長(zhǎng)，海參年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，總產(chǎn)量近23萬(wàn)噸，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近300億元。尤其隨著精深加工技術(shù)的進(jìn)步，“即食海參”“沖浪海參”等預(yù)制產(chǎn)品解決了海參的烹飪難題，海參成為家喻戶曉、人相爭(zhēng)食的產(chǎn)品，開(kāi)始越發(fā)頻繁地出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上。京東集團(tuán)生鮮海參采銷負(fù)責(zé)人胡海作在《海參消費(fèi)趨勢(shì)及京東海參產(chǎn)業(yè)帶》的報(bào)告中介紹，2022年我國(guó)海參總產(chǎn)量22.3萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1208億元，是單一產(chǎn)值最大的海產(chǎn)品，其在重要電商平臺(tái)的銷售規(guī)模每年達(dá)30億元，且持續(xù)保持40%以上的高速增長(zhǎng)。

消費(fèi)者在選購(gòu)海參。

據(jù)了解，在政府及行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)范引導(dǎo)和監(jiān)督協(xié)調(diào)下，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。但從行業(yè)整體來(lái)看，種質(zhì)資源短缺、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營(yíng)銷短板等問(wèn)題依舊存在，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。

針對(duì)海參產(chǎn)業(yè)所面臨的一系列問(wèn)題，常亞青用三個(gè)“增”字提出了建議。一是良種要增產(chǎn)。海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)繼續(xù)開(kāi)展選育和雜交育種工作，努力突破多倍體育種、分子標(biāo)記輔助育種和基因編輯育種，創(chuàng)制一批高產(chǎn)、抗逆優(yōu)良品種，同時(shí)建立新品種繁育推廣示范基地，推廣良種。二是養(yǎng)殖要增效。不僅要發(fā)展高效、綠色、生態(tài)養(yǎng)殖，還要拓展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖方式，擴(kuò)大可養(yǎng)殖區(qū)域。三是加工要增值。應(yīng)加快制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，豐富預(yù)制菜品類，增加產(chǎn)品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

“我們要以海參全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)，在科技育種、源頭直采、共建標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地溯源、品牌打造、創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)和流通營(yíng)銷等方面攜手共進(jìn)，堅(jiān)持市場(chǎng)的基礎(chǔ)作用，面向市場(chǎng)謀發(fā)展?！敝袊?guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)王雪光執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)也在會(huì)上發(fā)起呼吁，海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)在政府的指導(dǎo)下，依法依規(guī)發(fā)展，行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮好橋梁紐帶作用，強(qiáng)化行業(yè)凝聚力，加強(qiáng)行業(yè)自律，著力在解決這些行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題上下功夫，在營(yíng)造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境上下功夫，著力推進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。（農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 王春植）

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