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天天日?qǐng)?bào)丨商業(yè)外擺,為城市“香氣”創(chuàng)造外溢空間
2023-03-03 05:43:08來(lái)源: 中工網(wǎng)-工人日?qǐng)?bào)

商業(yè)外擺,為城市“香氣”創(chuàng)造外溢空間(主題)


(相關(guān)資料圖)

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 劉小燕

近日,北京市發(fā)展和改革委員會(huì)、北京市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)《清理隱性壁壘優(yōu)化消費(fèi)營(yíng)商環(huán)境實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》),其中提到,北京將制定實(shí)施商圈外擺經(jīng)營(yíng)管理規(guī)則,在重點(diǎn)商圈組織開(kāi)展外擺試點(diǎn)。

記者留意到,近年來(lái),北京、上海、廣西、廈門(mén)、成都等多地紛紛開(kāi)展商業(yè)外擺的模式探索,以提振消費(fèi)活力,擴(kuò)展城市商業(yè)形態(tài)。商業(yè)外擺新政的發(fā)布,也讓眾多商販和消費(fèi)者們躍躍欲試。

多地試點(diǎn)商業(yè)外擺區(qū)域

去年9月,作為北京市商業(yè)外擺試點(diǎn)區(qū)域,朝陽(yáng)區(qū)藍(lán)色港灣商區(qū)策劃的停車(chē)場(chǎng)集市吸引了一大批年輕人消費(fèi)打卡,感受城市煙火氣,在附近工作的李晴就是其中一位。

“主要有烤香腸、章魚(yú)小丸子、冰糖葫蘆各種小吃,還有一些特色手工藝品,每家一個(gè)攤位,齊齊整整地?cái)[放在門(mén)口的停車(chē)場(chǎng),遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看見(jiàn)連排的燈光,非常漂亮?!被貞浧鹑ツ昙械膱?chǎng)景,李晴難掩興奮的神色。在她看來(lái),停車(chē)場(chǎng)集市的商品價(jià)格比商場(chǎng)低、選擇更多,更能體驗(yàn)到人與人之間交流的真實(shí)感。

除北京在三里屯、藍(lán)色港灣等區(qū)域開(kāi)展商業(yè)外擺試點(diǎn)外,廈門(mén)、成都等地也有過(guò)探索。例如,去年8月,廈門(mén)發(fā)布《廈門(mén)市沿街店面適當(dāng)跨店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)施導(dǎo)則》,對(duì)處在背街小巷、次干道和交通流量適宜地區(qū)的餐飲、服裝、鮮花水果、生鮮食品等店面開(kāi)放“適當(dāng)跨店經(jīng)營(yíng)”申請(qǐng),并由屬地職能部門(mén)上門(mén)劃定“經(jīng)營(yíng)外擺”的時(shí)間和區(qū)域范圍。

值得一提的是,今年,上海、廣西等地也加入了商業(yè)外擺模式的隊(duì)伍。

新模式引爆線下消費(fèi)熱潮

“在眾多的城市戶外商業(yè)中,外擺商業(yè)是非??拷M(fèi)者的存在,主要滿足零散的消費(fèi)需求,經(jīng)營(yíng)的時(shí)間、空間靈活度高,且有著很強(qiáng)的人群聚集效應(yīng)。”北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)介紹,門(mén)店外擺既包括街邊門(mén)店的外擺銷(xiāo)售、外擺餐飲,也包括商業(yè)綜合體、購(gòu)物中心的主題街區(qū)外擺、天臺(tái)外擺、中庭和邊角空間外擺等。

香味濃郁的小食,搭配上顏色鮮艷的商品、響亮有趣的叫賣(mài)聲,成為商業(yè)外擺吸引消費(fèi)者的“首要招式”。

記者在前門(mén)大街、大柵欄等商業(yè)步行街看到,盡管該區(qū)域沒(méi)有劃定商業(yè)外擺的集中范圍,但還是有不少商戶選擇在門(mén)口擺放小攤吸引消費(fèi)者進(jìn)店。

經(jīng)營(yíng)一家串串香店的老朱說(shuō):“小攤就放在門(mén)口的臺(tái)階上,逛街的消費(fèi)者不僅能聞到味道,還能一目了然,走著走著就想進(jìn)來(lái)看看。我們得在一旁引導(dǎo)大家選購(gòu),不能影響門(mén)口的交通?!?/p>

據(jù)負(fù)責(zé)藍(lán)色港灣商區(qū)停車(chē)場(chǎng)交通協(xié)調(diào)的王師傅介紹,商戶進(jìn)入時(shí)都按照先來(lái)后到的次序自覺(jué)排列,消費(fèi)者購(gòu)物產(chǎn)生的垃圾都會(huì)被商戶離場(chǎng)時(shí)帶走,商場(chǎng)也安排了專(zhuān)門(mén)的清潔員做最后的打掃。

“烤香腸的香味兒飄了好幾個(gè)小時(shí),但是按規(guī)定我們上班時(shí)間不能進(jìn)去消費(fèi),必須守住崗位等待交班!”王師傅笑著說(shuō)。

繁榮戶外商業(yè)更要精細(xì)化管理

商業(yè)外擺帶來(lái)了一波線下消費(fèi)熱潮,也對(duì)城市管理提出新的要求。

“年后回京一直沒(méi)有機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)看看,今天特地約了同事一起,沒(méi)想到連著兩周沒(méi)有辦了?!?月20日下班后,再次前往藍(lán)色港灣的李晴沒(méi)想到“撲了個(gè)空”,她建議商場(chǎng)能夠通過(guò)各種渠道向公眾及時(shí)公布信息。

根據(jù)北京市印發(fā)的《實(shí)施方案》,在重點(diǎn)商圈組織開(kāi)展的外擺試點(diǎn),由區(qū)政府統(tǒng)籌組織相關(guān)部門(mén)劃定外擺位,明確外擺時(shí)間、經(jīng)營(yíng)品類(lèi)等細(xì)則,由經(jīng)營(yíng)者向所在街道進(jìn)行網(wǎng)上報(bào)備,由街道對(duì)細(xì)則落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)管。

針對(duì)李晴遇到的情況,賴(lài)陽(yáng)建議,城市中應(yīng)該開(kāi)辟出一些場(chǎng)所,約定一些時(shí)間,然后根據(jù)城市的功能、社區(qū)的需要和對(duì)某一類(lèi)商品交易的習(xí)慣,規(guī)劃出合理的外擺商業(yè)空間,使其變得常態(tài)化、變得更有特色。同時(shí),也應(yīng)該鼓勵(lì)街頭藝術(shù)家的彈唱、作畫(huà)、行為藝術(shù)表演等文化類(lèi)業(yè)態(tài),形成城市新的文化景觀、文化資源。

“繁榮戶外商業(yè)更要精細(xì)化管理?!辟?lài)陽(yáng)表示,具體可以從限定戶外商業(yè)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)門(mén)區(qū)域、實(shí)施戶外商業(yè)經(jīng)營(yíng)定時(shí)制度、實(shí)行戶外商業(yè)經(jīng)營(yíng)者登記制、強(qiáng)化衛(wèi)生管理、舉辦食品衛(wèi)生安全責(zé)任者培訓(xùn)等方面入手,平衡戶外商業(yè)與城市道路暢通及城市衛(wèi)生和秩序之間的關(guān)系。

關(guān)鍵詞: 藍(lán)色港灣 實(shí)施方案 經(jīng)營(yíng)管理

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