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仔姜鴨子怎么做?仔姜鴨子的做法是什么?
2023-04-20 15:09:48來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖)

有關(guān)于仔姜鴨子的做法川菜_仔姜鴨子的做法方面的知識(shí),小編在此整里出來(lái),給大家作為參考,下面就詳細(xì)的介紹一下關(guān)于仔姜鴨子的做法川菜_仔姜鴨子的做法的相關(guān)內(nèi)容。

1、鴨子清洗干凈,瀝干水分,加入適量黃酒、生抽、鹽、姜片,用手抓勻;最后加入適量生粉,同樣,用手抓勻。腌制30分鐘.

2、仔姜、老姜,蒜切片,小米辣切斷,八角桂皮香葉洗凈,如圖。

3、油燒熱,倒入腌好的鴨肉,煎至2面金黃,一定要煎到位,最后鴨子才會(huì)香。

4、鍋內(nèi)倒入幾勺(平時(shí)吃飯用的勺子)黃酒,立馬蓋上蓋子,保持幾秒鐘的時(shí)間,然后開(kāi)蓋。

5、將鴨肉撥到一邊,加入老姜、蒜瓣、八角桂皮香葉,炒出香味。

6、加入仔姜,翻炒均勻。

7、加入適量老抽調(diào)色,翻炒均勻。

8、倒入半罐啤酒,剛好沒(méi)過(guò)鴨肉即可。

9、大火燒開(kāi),加入小米辣,轉(zhuǎn)中小火燜煮20min左右,起鍋前加入適量生粉水,大火收汁,即可。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。

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