明日七月半,牢記“吃3樣做3事”,尊重老傳統(tǒng),平安度過中元節(jié)!
明天就是農歷七月十五,也就是中元節(jié)了,中元節(jié),是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,與清明節(jié)等俗稱“四大鬼節(jié)”,是民間祭拜祖先的日子。在我們民間有:“七月半,鬼亂竄”的說法。傳說,閻王會在每年的農歷七月初一,將鬼門關打開,一直到農歷七月的最后一天,才會將鬼門關重新關閉,所以整個農歷七月,成為了人們所說的“鬼月”,也由此我們老家,只要過了農歷七月初一,便有人開始祭祖了,到了農歷七月十四,便會有很多習俗和禁忌。
比如,在我們這里,把農歷7月14日叫做“鬼放假”,這天傍晚開始,就不可以出門,不可以開窗,外面不可以放東西等等。除了這些,還有一些飲食上的習俗與禁忌,今天要與大家分享。七月半,牢記“吃3樣做3事”,尊重老傳統(tǒng),平安度過中元節(jié)!
(相關資料圖)
一,吃3樣——吃茄餅,吃花饃,吃面條。
1,吃茄餅。
中元節(jié)這天,我們這里家家戶戶要做茄餅,傳說茄餅可以成為已故祖先,前往孟蘭盆會的干糧。
主要食材:茄子,面粉,雞蛋。
調味料:食用油,食鹽,燒烤粉。
操作步驟:1,把茄子洗凈后,切去頭尾,再切成厚厚的片狀,放入碗中,加入少許食鹽殺出水分。
2,另一個碗中加入面粉,雞蛋,再加入清水,攪拌成糊狀,然后把擠干水分的茄子放入面糊中攪拌均勻。
3,鍋中加入多一點的食用油,油熱放入茄子炸至金黃酥脆后撈出,撒上燒烤粉即可開吃。
2,吃花饃。
花饃也稱為面羊,面魚等,取意羊蓋吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩。還有一個美好的寓意,就是兒孫滿堂,福壽雙全,年年有余。
主要食材:面粉。
調味料:白糖,酵母。
操作步驟:1,把面粉放入大盆中,加入白糖和酵母,用溫水攪拌至棉絮狀后,揉成一個細膩的面團,密封發(fā)酵。
2,發(fā)酵好后再揉搓排氣,搓成長條,分成小劑子。接著做出各種形狀的花饃,二次醒發(fā)。
3,等二次發(fā)酵好后,再放入蒸鍋中蒸熟,即可食用。
3,吃面條。
面條代表著長長久久,是人們祈求平安,希望老人長壽的美好愿望。吃面條有祝福老人添福加壽的寓意。
主要食材:面條。
調味料:食鹽,生抽,雞精。
操作步驟:1,鍋中加入清水,大火燒開后,加入少許食鹽,然后下入面條。
2,碗中準備食鹽,生抽,雞精,加入一大勺開水,等面條煮熟后,撈出面條,放入碗中。
3,可以加入排骨,魚塊等當澆頭,也可以加入黃瓜絲,豆芽菜等做出涼拌面,都非常好吃。
二,做3事——祭祖,放花燈,祈豐收。
1,祭祖。
中元節(jié)最主要的就是祭祖,民間老人說,這一天祖先們會返家探望子孫,大家都會擺上一桌飯菜,祭拜祖先。這個活動一般在七月都能進行,并不局限于哪一天。也有的地方,會在前一天夜晚,接先人鬼魂回家,每日晨、午、昏,供3次茶飯,直到送回為止。送回時,燒錢紙封包。
2,祈豐收。
在古代,中元節(jié)其實是和糧食豐收聯(lián)系在一起的。人們會在這一天,插上香燭,叩首跪拜,以祈求將來糧食大豐收,香燭插得越多,表示將來的稻谷越是會五谷豐登。
3,放河燈。
放花燈一般都在晚上,就是在底座上,放上燈盞或蠟燭,放在江河湖海之中,任其漂流,此舉的意思,是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
總之,農歷七月被稱為“鬼月”,中元節(jié)當天是陰氣最重的一天,我們不要去觸犯這些民間禁忌,尊重老傳統(tǒng),才能安度中元節(jié)。
關于中元節(jié)的食俗與禁忌,就分享到這里,朋友們,你們老家中元節(jié)有什么禁忌呢?歡迎大家在評論區(qū)留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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