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中新網南寧8月16日電 (唐蔚晴)隨著玩具盲盒、機票盲盒等不同盲盒形式的出現,“食物盲盒”也悄然成為一種時尚。近日在廣西南寧市,有不少商家推出奶茶、蛋糕、壽司等種類的“食品盲盒”。
“因為開了盲盒活動,咖啡店里的蛋糕基本上每天都可以賣完,銷售得很快?!蹦蠈幰患铱Х鹊甑觊L莫玄介紹道?!懊ず小北臼侵赶M者不能得知具體產品款式的玩具盒子,最初作為一種潮流玩具精準切入年輕消費者市場,后延伸了文具盲盒、美妝盲盒、機票盲盒等“盲盒+”商業(yè)模式。
咖啡店里的盲盒蛋糕。王以照攝
“商家為了吸引更多顧客和拓寬銷售市場,紛紛引入這個‘創(chuàng)新’,不斷拓寬銷售渠道,盲盒這個形式迎合了‘90后’‘00后’主流消費群體好奇心理,新奇的購物體驗更易引發(fā)話題和討論,并實現自發(fā)性群體傳播效應。”廣西科技大學生物與化學工程學院副研究員程昊解釋道。
在咖啡店,莫玄介紹,盲盒并不全“盲”,除了擺在櫥窗上的蛋糕以外,店內還可滿足部分個性化需求。
“我們有一個客戶群,在群里面跟客人互動,有時候客人許愿想吃什么蛋糕,然后我們就會想辦法把它‘變出來’?!蹦f。隨后,牛肉、鹵肉飯、菠蘿蜜等“許愿”相繼而來,這樣的“蛋糕盲盒”具有創(chuàng)意性和互助性,滿足了顧客的好奇心和新鮮感。
廣西南寧市一家壽司店的壽司盲盒。王以照攝
南寧某奶茶店在線上平臺上推出了一款“盲盒雙拼奶茶”飲品?!拔冶緛硎且驗閮r格較低才購買的盲盒奶茶,但因為不能選擇口味,買到的這個奶茶有點太甜了,我喝不完?!辟徺I者關女士說,由于“食品盲盒”具有隨機屬性,會出現不能根據自身喜好來選擇商品的情形。
對于“食品盲盒”下一步如何發(fā)展,程昊認為應該突出價值感的社交屬性和話題感?!拔艺J為盲盒想‘長紅’,產品首先要有清晰的定位,例如主打中老年市場,要避免高油、高糖、高脂肪的成分,可強化高膳食纖維等。主打年輕女性市場,可選擇低卡、低脂作為產品研發(fā)的方向。盲盒還要有能讓大多數人接受的口感、風味;產品質量要過硬,買產品就是買質量。同時,2023年6月底,國家市場監(jiān)管總局印發(fā)了《盲盒經營行為規(guī)范指引(試行)》,商家一定要按照規(guī)范合理合法地運行?!背剃徽f。(完)
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