提起中國白酒,不能不提茅臺,作為中國最具代表性的名酒,無論是口感還是銷量都是白酒界的王者,一說起茅臺,相關(guān)話題的熱度也居高不下。
前一陣子,茅臺酒廠就火了,員工在食堂就餐的照片意外曝光走紅,引發(fā)熱議,一眾網(wǎng)友討論,還有人調(diào)侃“散裝飛天隨便喝”到底是怎一回事,一起來看看吧。
(資料圖片)
在大家想象中,茅臺作為中國最具知名度的酒,肯定財大氣粗,酒廠對員工的待遇應(yīng)該是只好不壞,說不定還能酒廠里的散裝飛天茅臺隨便喝,可事實(shí)卻令人大跌眼鏡。
流傳出來的茅臺酒廠食堂照片顯示,大多數(shù)都是我們平日里司空見慣的家常菜,和普通員工食堂病并沒有什么兩樣,看到如此景象很多網(wǎng)友大失所望,紛紛評價茅臺酒廠也不過如此啊,還以為天天雞鴨魚肉樣樣不落呢。
不過也有網(wǎng)友提出了新的看法,菜一般了點(diǎn),酒肯定是隨便喝吧,畢竟茅臺酒廠里每天生產(chǎn)那么多批酒,不得犒勞犒勞員工,散裝飛天隨便喝?
然而事實(shí)也并非各位網(wǎng)友想的那樣,我也找到了一位茅臺酒廠的老師傅仔細(xì)詢問了這一問題,誰知他竟哈哈大笑,說,大家想的太簡單了,在茅臺酒廠酒是不能隨便喝的,原因如下:
一 車間的酒不能喝
茅臺酒的釀造周期很長,嚴(yán)格遵循“12987”工藝釀制,必須經(jīng)過整整1年時間,期間需要多次取酒,窖藏等前前后后100多道工序,不同的工序需要通過不同的部門協(xié)調(diào)分工完成。在生產(chǎn)車間主要負(fù)責(zé)的是基酒的釀造,剛釀出來的基酒沒有經(jīng)過勾調(diào)等,度數(shù)高,口感差,根本沒法入口。
因此在酒廠里大家能接觸到的酒都是半成品,口感很差,再加上車間24小時無死角監(jiān)控,大家平時在酒廠里根本不喝。
二 選擇性很廣,不一定要喝茅臺
茅臺鎮(zhèn)白酒產(chǎn)區(qū)最不缺的就是酒廠,大大小小的品牌都有,在這里,什么大風(fēng)大浪沒見過,茅臺雖然是極品,但是大家在酒廠就是做這個的,成年累月的聞香品嘗早就喝膩了,倒是經(jīng)常嘗一嘗其他品牌的酒,味道不錯,價格又良心的酒經(jīng)常得到酒廠師傅們的青睞。
那酒廠師傅們平時吃飯都什么酒來配菜呢?這位老師傅告訴我,他們最愛喝的是這2款酒,味道好,酒廠在當(dāng)?shù)孛麣庖膊恍。瑑r格實(shí)惠,除了酒廠的員工,本地人也都愛喝它們。
第一款 漢董大師酒(大雅)
這款酒的酒廠釀酒歷史也很悠久,早在1953年就已經(jīng)建廠,并且離茅臺酒廠很近,因?yàn)榫嚯x近,酒廠的師傅們經(jīng)常就進(jìn)買它們的酒喝。
這款酒釀酒工藝流程是經(jīng)典“12987”工藝,原料用的是本地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飽滿的糯紅高粱,就連釀酒標(biāo)準(zhǔn)等都和茅臺一模一樣,并且經(jīng)過無數(shù)次勾調(diào),多年窖藏,才有了如今的它,品質(zhì)十分出色。
據(jù)老師傅介紹,結(jié)束了一天的酒廠工作,身心俱疲,打開這款酒來一口,感受醬香在口中濃郁醇厚的滋味,細(xì)細(xì)品味其中的花果香,焦香,下咽后渾身就熱乎起來了,非常解乏。
第二款 王紹彬酒
這款酒酒廠也設(shè)在茅臺鎮(zhèn),很多人喝它,不過更多的喝的是一種懷念,是一種傳承與致敬,現(xiàn)在年輕人或許也不知道,但是老一輩的釀酒師傅都知道王紹彬,他的釀造工藝革新對整個茅臺鎮(zhèn)的酒廠都產(chǎn)生了質(zhì)的影響,對醬酒事業(yè)發(fā)展至關(guān)重要,更被譽(yù)為茅臺鋪路人,
這款酒主要是為了致敬他而生產(chǎn)的,釀酒工藝?yán)^承傳承韻味明顯,很多老一輩釀酒師傅都喜歡買這款酒來表達(dá)對其的懷念。
今天的分享就到這里了,歡迎在評論區(qū)留言分享!
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