魯迅曾經(jīng)說(shuō)過,世界上本沒有路,走得人多了,也便有了路。
同樣的道理,一句謊話,如果有一千個(gè)人說(shuō),那么它就有可能變成真理。
(資料圖)
在白酒市場(chǎng),這個(gè)現(xiàn)象被無(wú)限放大,各種概念層出不窮,明明就是一瓶喝到肚子里的東西,結(jié)果卻是天價(jià)。
有的甚至公然違背行業(yè)良心,用各種添加劑模仿出白酒的口感,愚弄消費(fèi)者。
現(xiàn)在,白酒市場(chǎng)一片亂象,酒水或已經(jīng)超越了飲用性質(zhì)本身,或者成為奸商謀財(cái)?shù)墓ぞ撸谶@背后,都是輿論導(dǎo)向,資本讓謊言變成真理。
今天我們就來(lái)隨便挑幾個(gè)這些被輿論帶起來(lái)的謊言,看看你中招了沒有
第一、大廠酒喝著更放心
品牌是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心,一個(gè)好的品牌甚至需要上百年的沉淀。同樣,品牌對(duì)于白酒來(lái)說(shuō),也同樣重要。
正是這種多年的宣傳,導(dǎo)致很多人在買酒時(shí)只認(rèn)品牌,而不看產(chǎn)品的本質(zhì)。
比如茅臺(tái),沒有人不認(rèn)為它是好酒,但是茅臺(tái)酒真的都是好酒嗎?我們常說(shuō)的茅臺(tái)指的是飛天茅臺(tái),五星茅臺(tái)這些嫡系。
而它旗下的王子酒與迎賓酒,一個(gè)用的碎沙工藝,一個(gè)用的翻砂工藝,都是邊角料釀造出來(lái)的酒,這樣的酒價(jià)值能匹配上它的價(jià)格嗎?
同樣還有四大名酒之一的西鳳,甚至可以連酒都不自己生產(chǎn),品牌誰(shuí)給錢誰(shuí)就能用,這樣的品牌喝著放心嗎?
瀘州老窖也是,產(chǎn)品線中甚至還有酒精酒在售賣,這樣的大牌你真的敢喝嗎?
最近幾天上熱搜的張小泉菜刀就是如此,我們終究還是需要回歸到產(chǎn)品本身,而不是只認(rèn)品牌。
第二、年份酒,原漿酒就是貴
資本是什么?資本就是想辦法掏空你的錢包,讓你為它的概念買單!
年份酒,原漿酒就是這樣。
截止到目前,我國(guó)仍舊沒有一項(xiàng)具體的關(guān)于年份酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
年份酒這個(gè)說(shuō)法,最先是在葡萄酒中,葡萄酒在橡木桶中長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后,口感確實(shí)會(huì)變得更加出彩。
而在白酒中,這個(gè)概念最先是由茅臺(tái)酒提出來(lái)的,他們最先推出年份酒,有15年,30年,50年,80年這四種年份,價(jià)格也是一個(gè)比一個(gè)貴。
后來(lái)其它酒廠也是有樣學(xué)樣,紛紛推出自己的年份原漿。但這里面的年份到底是什么樣的,很難檢測(cè)出來(lái)。
在茅臺(tái)鎮(zhèn),這種年份原漿的標(biāo)簽隨便貼,100年的老酒他們都能給你造出來(lái)。稍有些良心的廠家會(huì)在里面滴上一點(diǎn)老酒,以坐實(shí)年份酒的名頭。
這種做法就如同陽(yáng)澄湖洗澡蟹一般,割韭菜毫不手軟,盯得就是你口袋里的錢。
第三、農(nóng)村自釀散酒不能喝
在輿論的宣傳之下,農(nóng)村散酒釀造設(shè)備簡(jiǎn)單,衛(wèi)生條件不過關(guān),釀出來(lái)的酒大多甲醇超標(biāo),喝了危害比較大。
事實(shí)上,甲醇在釀酒過程中不可避免的都會(huì)有,包括正規(guī)的酒廠,這是因?yàn)楣任锏谋須ぴ诎l(fā)酵過程中,會(huì)產(chǎn)生少量的甲醇,但是含量都不會(huì)超標(biāo)。
事實(shí)上,甲醇超標(biāo)只有那些酒精勾兌酒才會(huì)發(fā)生,或者直接用工業(yè)酒精勾兌,全國(guó)幾次出名的假酒案,還有印度的假酒案都是因?yàn)楣I(yè)酒精。
而喝酒上頭的原因也并不是因?yàn)榧状汲瑯?biāo),事實(shí)上是因?yàn)榫浦须s醇油含量過高,而雜醇油在糧食酒中的含量比較低,所以這就是為什么人們都說(shuō)要喝糧食酒。
散酒只要是純糧釀的,沒有添加劑,問題也不是特別大。
市場(chǎng)上的一些白酒經(jīng)常宣傳這樣的概念,一遍讓自己的產(chǎn)品變得高大上,一遍又讓老百姓經(jīng)常喝的成為“毒藥”。
此消彼長(zhǎng)之下,老百姓的選擇也只能隨大流,結(jié)果就是現(xiàn)在看到的這樣,白酒的價(jià)格一漲再漲。
眾所周期,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造醬酒的燒坊沒有一千也有三百,但是這些酒坊大多都沒有品牌,釀造的基酒都被其它大廠收購(gòu)拿去使用。
收購(gòu)的時(shí)候一斤基酒的價(jià)格甚至不如一瓶老村長(zhǎng),但勾調(diào)灌裝之后,再打上大廠的標(biāo)簽,搖身一變,烏鴉變鳳凰,頓時(shí)漲價(jià)好幾倍。
對(duì)于釀酒的燒坊來(lái)說(shuō),自己沒掙到多少錢,消費(fèi)者還是花的高價(jià),著實(shí)有些冤大頭,為了解決這一尷尬的局面,一些老酒坊推出自己的品牌。
君中元私藏酒順勢(shì)而出,釀造人是李興發(fā)的徒弟曾傳政,他堅(jiān)持用飛天的標(biāo)準(zhǔn)釀造,工藝上用的12987大曲坤沙。
這種工藝耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng),取酒用時(shí)一年,窖藏用時(shí)六年,酒體在窖藏過程中老熟,更加醇厚。
原料上用的是當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱,這種高粱外殼厚,顆粒小,經(jīng)受得住高溫烘烤,出來(lái)的酒水焦香味更足。
入口之后,酒水優(yōu)雅細(xì)膩,非常絲滑,沒有一點(diǎn)刺激感,在口腔中,醬香的味道遍布每一處角落,讓人心曠神怡,而且喝完口有回甘,回味無(wú)窮。
釀造的初心就是為了打破市場(chǎng)之上的白酒謊言。
謊言如果沒有人揭穿,那么在未來(lái),一切都會(huì)被謊言支配,你所選擇的,是別人給你的選擇,你所決定的,是別人早已做好的決定。
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