老字號創(chuàng)新：推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價 引導(dǎo)價值回歸

國際商報記者 閻密 李子晨

(相關(guān)資料圖)

老字號不僅是商業(yè)品牌，也是區(qū)域品牌和城市品牌的重要組成，更是一種文化品牌。近年來，作為促進(jìn)東北經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的歷史文化金名片，遼寧老字號順應(yīng)消費(fèi)升級大勢，守正與創(chuàng)新并舉，越來越注重洞察消費(fèi)者需求與品牌建設(shè)。

根據(jù)遼寧省老字號企業(yè)協(xié)會的調(diào)查，受訪的老字號企業(yè)管理人員表示，在品牌建設(shè)和商業(yè)服務(wù)方面，最常采用的措施是“在傳統(tǒng)節(jié)慶時進(jìn)行品牌推廣”（17.1%）和“增加宣傳廣告渠道”（17.1%）；其次是“加大廣告投入”（15.3%）。此外，部分老字號企業(yè)還結(jié)合自身的特點采取了“更新公司內(nèi)部裝修風(fēng)格”（9.9%）、“設(shè)立品牌推廣的部門/崗位”（7.9%）和“更新公司廣告詞”（7.1%）等措施。

在關(guān)注市場新需求方面，受訪的老字號企業(yè)管理人員表示最常采取的措施是“關(guān)注消費(fèi)者的新需求”（19.3%），其次是“增加銷售網(wǎng)點”（14.0%），最后是“增加廣告收入”（10.9%）和“設(shè)立營銷部門”（10.2%）。此外，還會采用“改善銷售環(huán)境”（9.7%）、“結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)慶搞營銷活動”（9.7%%）和“增加營銷人員的數(shù)量”（8.4%）等措施。采取跨界營銷策略、開設(shè)新店開展線下營銷，是最受老字號企業(yè)青睞的常用辦法。

在遼寧省老字號企業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長崔守軍看來，老字號企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的重點是提升品牌質(zhì)量。隨著近年來消費(fèi)升級趨勢的顯著加強(qiáng)，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求更高，這要求老字號企業(yè)必須進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出高端優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但隨之而來的是生產(chǎn)成本的大幅增加。面對這一問題，老字號們秉承著誠信為本的企業(yè)理念，寧可利潤縮水，也絕不在用料和工藝上偷工減料。　　

如何讓老字號企業(yè)更好地借力政策優(yōu)惠，擺脫“價格戰(zhàn)”思路，打造優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的高附加值產(chǎn)品呢?崔守軍建議，除了老字號自身通過不斷創(chuàng)新尋找新的價值增長點之外，還要借力稅收等方面的政策紅利，實現(xiàn)產(chǎn)品價值回歸。他建議政府可以制定雙項政策，助力老字號產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。其一，對于老字號企業(yè)所得稅、增值稅以及出口產(chǎn)品相關(guān)稅收予以優(yōu)惠;其二，政府層面可以加大對老字號產(chǎn)品的采購力度，為老字號企業(yè)發(fā)展注入動力。

同時，老字號們還遭遇了維權(quán)難的問題。由于品牌影響力大、質(zhì)量過硬，銷量可觀，市場上針對老字號的假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮。遼寧老字號品牌李連貴熏肉大餅、溝幫子熏雞都曾頻頻遭遇盜版和侵權(quán)。

雖然近幾年國家一直在加大保護(hù)老字號品牌知識產(chǎn)權(quán)的力度，但是有些方面仍有提高的空間，尤其要注意對于老字號賴以生存的秘方、配方、商標(biāo)等知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。基于此，崔守軍建議，政府組織工商部門與司法機(jī)關(guān)建立動態(tài)協(xié)調(diào)機(jī)制，建立老字號維權(quán)綠色通道，為被侵權(quán)老字號企業(yè)在信息查詢、維權(quán)咨詢、司法救濟(jì)等方面提供便利，降低維權(quán)經(jīng)濟(jì)成本和時間成本。

老字號企業(yè)的市場開拓不僅需要企業(yè)自身創(chuàng)新努力，也需要政府的關(guān)注和推動。崔守軍建議，政府應(yīng)著力搭建各種營銷平臺，為老字號企業(yè)開拓國內(nèi)外市場。例如，今年4月，由遼寧省老字號企業(yè)協(xié)會主辦的2023首屆東北老字號傳承創(chuàng)新大會暨2023首屆中華老字號（東北）博覽會吸引了來自各省市老字號行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的多家協(xié)會組織和企業(yè)，會展期間老字號企業(yè)銷售額達(dá)2500萬元，意向合同達(dá)1500萬元。

“政府可以在旅游景點等設(shè)老字號展覽專區(qū)和手信專賣店，并在旅游景點宣傳手冊或者網(wǎng)絡(luò)媒體上介紹當(dāng)?shù)氐睦献痔柶髽I(yè)等。這些舉措在引領(lǐng)優(yōu)勢老字號產(chǎn)品走出“家門”、國門的同時，也將對其他老字號企業(yè)產(chǎn)生示范帶動作用。另外，政府應(yīng)當(dāng)建立專項基金，適當(dāng)支持老字號文化‘走出去’，銜接多方資源?！贝奘剀姳硎?。

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