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江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場監(jiān)管局開展首期“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng) 熱點(diǎn)

2023-06-27 17:48:39來源： 中國質(zhì)量新聞

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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊守牢食品安全，制止餐飲浪費(fèi)。近日，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)首期“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)走進(jìn)樊川鎮(zhèn)，重點(diǎn)對學(xué)校食堂、宴會(huì)酒店、連鎖餐飲、網(wǎng)紅餐飲等進(jìn)行抽查，并邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和市民代表共同參與，全程同查。

在江都區(qū)樊川鎮(zhèn)中心幼兒園，江都區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局工作人員對學(xué)校開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，食品安全主體責(zé)任 “三類人、三件事、三本賬”落實(shí)情況進(jìn)行抽查。廚房操作間環(huán)境衛(wèi)生、原料溯源驗(yàn)收、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等嚴(yán)格落實(shí)規(guī)范要求，對檢查中暴露的“日管控、周排查、月調(diào)度”頻率不夠等問題，現(xiàn)場督促責(zé)任人立即整改，完善日常檢查內(nèi)容，增加工作頻次，確保校園食品安全。

在樊川鎮(zhèn)中心小學(xué)，學(xué)校通過開展征文、繪畫、書法、主題班會(huì)等系列活動(dòng)，宣傳珍惜糧食、制止餐飲浪費(fèi)，讓節(jié)約教育在校園隨處可見。在食堂餐廳，該校嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，加強(qiáng)對食物采購、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的精細(xì)化管理，將珍惜糧食、制止餐飲浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，并設(shè)立校長陪餐制和紅領(lǐng)巾反食品浪費(fèi)監(jiān)督員，對學(xué)生用餐飯菜量進(jìn)行分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，推出大小份等供餐方式，方便師生按需用餐、杜絕餐飲浪費(fèi)。江都區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局工作人員對樊川小學(xué)這一做法給予高度肯定，希望樊川小學(xué)進(jìn)一步完善食堂全流程監(jiān)控監(jiān)管，建立長效機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，真正把食品安全主體責(zé)任和“光盤行動(dòng)”落到實(shí)處。

最后，江都區(qū)市場監(jiān)管局一行到樊川鎮(zhèn)沿街餐飲單位進(jìn)行抽查，對部分商家菜單制定、食品儲(chǔ)存等暴露出的隱患問題，現(xiàn)場要求逐一整改，消除食品安全隱患，樹立起節(jié)約為榮的文明新風(fēng)尚。（江都區(qū)市場監(jiān)管局顏德平通訊員楊蕊）

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