亞洲資本網(wǎng) > 資訊 > 焦點 > 正文
全球快消息!《2022新茶飲研究報告》發(fā)布
2023-01-07 11:39:36來源: 工人日報客戶端


(相關資料圖)

工人日報-中工網(wǎng)記者 楊召奎

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近日發(fā)布《2022新茶飲研究報告》。報告顯示,新茶飲2022年市場成熟度,綜合來看新茶飲處于行業(yè)發(fā)展成熟期的上半段;新茶飲在良好的數(shù)字化建設的基礎上,2022年線上訂單的占比顯著提升。

報告結合2021年報告和企業(yè)反饋的情況,預判2022年新茶飲的市場份額約在1040億元,同比增長3.7%,基本與2021年持平。在新茶飲這個細分行業(yè),約有48.6萬家店,連鎖化率達到55%,在中國有2億人的年輕消費群體。

從目標客群滲透率、競爭格局、門店增速、市場規(guī)模增速、核心商圈人均店鋪數(shù)和人均咖啡因攝入量,畫出一二三線城市里,新茶飲2022年市場成熟度,綜合來看新茶飲處于行業(yè)發(fā)展成熟期的上半段。

調(diào)研發(fā)現(xiàn),新茶飲在良好的數(shù)字化建設的基礎上,2022年線上訂單的占比顯著提升。一方面是受疫情影響,很多店禁止堂食但可以開外賣,另一方面年輕消費群體已養(yǎng)成線上消費、線上社交的習慣,通過手機APP下單已經(jīng)成為常態(tài),有的消費者會在給自己下單的同時給異地好友也點上一杯,頗有天涯共此時的浪漫。奈雪等企業(yè)表示2022年全部訂單中有超過80%的訂單都是來自企業(yè)小程序和外賣平臺。

報告還指出,2022年喜茶和奈雪等頭部企業(yè)在專業(yè)智能設備的研發(fā)與應用上,都有顯著突破。喜茶首批推出3款智能設備,包括智能青提剝皮機、智能水果去核機、智能檸檬捶打機。以智能檸檬捶打機為例,為了將檸檬中的香氣更好的揮發(fā)出來,基本上都是有捶打這個步驟,用這個設備只需要10秒,而人工捶打大約需要全力捶打2分鐘。奈雪自研的“自動奶茶機”已在全國800余家門店投入使用。該設備最快可用不到10秒的時間制作完成一杯茶飲。

回顧星巴克的發(fā)展歷史,研發(fā)自動咖啡機是它提速發(fā)展的一個關鍵時間點。用智能機器設備,來減輕人員工作壓力,提高生產(chǎn)效率,減低管理成本,是本年度新茶飲的一大創(chuàng)新特點。以上兩個案例已入選到《2022年度CCFA新茶飲優(yōu)秀創(chuàng)新案例》。

關鍵詞: 顯著提升 的基礎上 行業(yè)發(fā)展

相關新聞
專題新聞
  • 河南最大扶貧搬遷社區(qū)飄起幸?!澳晡秲骸? /></a></li>
                                                    <li><a href=雖說萬物皆可盤 但盤得住時光的才是王牌
  • 霍爾果斯:馮小剛等明星資本大撤離
  • 開心麻花電影頻出
  • 男頻IP為何“武不動乾坤,斗不破蒼穹”
  • 《鐵血戰(zhàn)士》北美市場票房跳水 又玩壞一個大IP?

京ICP備2021034106號-51

Copyright © 2011-2020  資本網(wǎng)   All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com