某暢銷品牌速溶奶茶一杯70克,0.9元;某知名品牌火鍋底料一包150克,3.99元;繽紛水果麥片一袋400克,10.9元……在一些網(wǎng)店中,不少食品被賣出“白菜價(jià)”。這并非是因?yàn)橄嚓P(guān)食品系假冒偽劣或存在質(zhì)量問題,而是它們都屬于“臨期食品”。
臨期食品,即臨近保質(zhì)期的食品,仍在保質(zhì)期內(nèi)。由于臨期食品一般仍屬于安全食品的范圍,且價(jià)格上折扣較大,受到諸多年輕人的青睞。艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱臨期食品研究報(bào)告)顯示,超過四成受訪消費(fèi)者表示愿意購(gòu)買并向身邊的人推薦臨期食品。
由于臨期食品還處于保質(zhì)期內(nèi),所以其銷售和食用不受影響。但是,不同種類的食品劣變的情況不同,消費(fèi)者要注意甄別、理性消費(fèi),切莫貪圖便宜而盲目購(gòu)買、大量囤貨。
臨期食品性價(jià)比高廣受歡迎
家住河北省石家莊市的劉阿姨習(xí)慣到家附近的大型超市購(gòu)物,在購(gòu)買酸奶上,她有個(gè)“省錢妙招”,即購(gòu)買打折促銷的臨期食品。
“快到保質(zhì)期的時(shí)候,好多酸奶都會(huì)降價(jià)促銷,要么折扣特別大,要么‘買一贈(zèng)一’與正價(jià)食品捆綁銷售。”劉阿姨對(duì)《法治日?qǐng)?bào)》記者說,超市里貯存酸奶都是在專門區(qū)域,有溫度條件要求,食品安全上能夠有保障,并且剛出廠的酸奶和臨期的味道其實(shí)都一樣,感覺這樣買性價(jià)比很高。
其實(shí),不僅是酸奶,從散裝食品到帶包裝的食品,很多商超都有“臨期食品打折降價(jià)”的銷售習(xí)慣或者專門貨柜,促銷力度往往動(dòng)人心弦。
對(duì)于臨期促銷的酸奶,劉阿姨是遇到才會(huì)購(gòu)買。而家住河北省邢臺(tái)市的張瑋(化名)已經(jīng)養(yǎng)成了定期購(gòu)買囤積臨期食品的習(xí)慣。
張瑋告訴記者,由于從事文字方面為主的自由職業(yè),他一般在家辦公,喜好吃零食的他越忙嘴越閑不住。之前都是在超市購(gòu)買各種零食,一次網(wǎng)購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)了幾家專賣臨期食品的店鋪,臨期食品逐漸成為他的“新寵”。
“仿佛是一扇新世界的大門向我打開,正規(guī)的臨期食品安全可靠,能用打折的價(jià)格,吃到不打折的美味,何樂而不為?”張瑋說,他已經(jīng)把幾家經(jīng)常光顧的店鋪推薦給了不少朋友。
臨期食品研究報(bào)告顯示,目前中國(guó)臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%,2020年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品的三大渠道是大型商超、電商平臺(tái)和社區(qū)生鮮連鎖店,除此之外,線上和線下的臨期食品垂直售賣平臺(tái)也是消費(fèi)者選擇的對(duì)象。
記者梳理發(fā)現(xiàn),在多個(gè)電商平臺(tái),都有不少帶有“裸價(jià)”“折扣”字樣的專門經(jīng)營(yíng)臨期食品的網(wǎng)店,還有專門銷售臨期食品的App和微信小程序。在一些社交平臺(tái)上,也有與臨期食品相關(guān)的群組,數(shù)以萬計(jì)的成員分享購(gòu)物心得。
這些年輕人對(duì)臨期食品的消費(fèi)熱情,不僅使線上銷售更加多元,而且催生了線下臨期食品市場(chǎng),目前已經(jīng)出現(xiàn)多家專門經(jīng)營(yíng)臨期食品的線下社區(qū)連鎖品牌。
提升購(gòu)買臨期食品安全意識(shí)
臨期食品能否放心買、安心吃?答案是肯定的,但又不能一概而論。
2011年,原衛(wèi)生部對(duì)預(yù)包裝食品的保質(zhì)期作出定義,是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。簡(jiǎn)單來說,只要是在其應(yīng)有的貯存條件下,臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi),是完全可以銷售和食用的。2012年1月27日,原國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求,食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。
至于臨期食品的“臨保期”,當(dāng)然并不是“一刀切”,要根據(jù)食品的保質(zhì)期,再參考行業(yè)慣例進(jìn)行界定。目前我國(guó)沒有針對(duì)臨期食品的期限作嚴(yán)格界定,所以不同省市規(guī)定的臨期時(shí)間也稍有不同。
按照相關(guān)參考性時(shí)間,保質(zhì)期在一年(含)以上的,臨保期為45天;保質(zhì)期在半年(含)以上不足一年的,臨保期為30天;保質(zhì)期在90天(含)以上不足半年的,臨保期為20天;保質(zhì)期在30天(含)以上不足90天的,臨保期為10天;保質(zhì)期在10天(含)以上不足30天的,臨保期為2天;保質(zhì)期在10天以下的,臨保期為1天。食品經(jīng)營(yíng)者可與供貨商自行商議食品臨保期,但不得低于上述期限。
消費(fèi)者要提升購(gòu)買臨期食品的安全意識(shí),既要明確食品的臨保期時(shí)間,也要注意食品的貯存條件等問題。例如需要冷凍或冷藏保存的食品,如果貯存條件不達(dá)標(biāo),很可能會(huì)提前過期或變質(zhì);有的食品貯存條件對(duì)濕度、感光要求較高,如果不滿足相關(guān)條件,食品的氣味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)受到影響,尤其是堅(jiān)果類食物。
此外,不同種類的食品劣變的速度也不同,水分含量高的食品如果在運(yùn)輸或貯存過程出現(xiàn)問題,容易滋生微生物,如糕點(diǎn)、飲料等。相對(duì)來說,水分含量低的食品不容易滋生微生物或滋生速度較慢,安全性也相對(duì)較高。
注意理性消費(fèi)加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管
據(jù)臨期食品研究報(bào)告統(tǒng)計(jì),2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元,即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算,臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元,臨期食品市場(chǎng)潛力巨大。
今年4月,我國(guó)反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施,其中規(guī)定,超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查,對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理,作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。從避免食品浪費(fèi)的角度來看,臨期食品的流行,表明大眾的消費(fèi)觀念得到更新和升級(jí),對(duì)于消費(fèi)者、生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者來說,的確是一舉多得的好事。
前不久,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局邀請(qǐng)食品安全權(quán)威專家,制作了科普短視頻《臨期食品,可以買嗎》,向消費(fèi)者介紹和解讀臨期食品安全知識(shí),并提出合理化建議。
相關(guān)專家提醒,臨期食品雖然可以放心購(gòu)買和食用,但應(yīng)按需購(gòu)買,不要囤積,以免過期變質(zhì)造成浪費(fèi),購(gòu)買的臨期食品要在保質(zhì)期內(nèi)盡快吃完,注意“在家過期也是過期”。
劉阿姨夫婦與兒子一家一起生活,家中人口較多,購(gòu)買的食品通常很快就能食用完。盡管如此,有時(shí)買臨期食品多了也難免“中招”。“有回兒子一家三口不在家,買的酸奶喝不完,過期只能扔了,太可惜了,買臨期食品還得多考慮。”劉阿姨說。
張瑋也在長(zhǎng)期購(gòu)買臨期食品中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)。“網(wǎng)上銷售的臨期食品,大部分本身也不是市面上的熱門品牌,少數(shù)大牌產(chǎn)品也是比較冷門的口味,線下折扣食品店也差不多。尤其形形色色的進(jìn)口臨期食品,普通消費(fèi)者更是難以甄別。”張瑋說,臨期食品雖然價(jià)格低廉,但也要保持謹(jǐn)慎和理性,不要讓買實(shí)惠變成交“智商稅”。
作為一種特殊食品,臨期食品一來品質(zhì)參差不齊,存在質(zhì)量安全隱患,二來往往經(jīng)歷多重流通環(huán)節(jié),并且由于銷售環(huán)節(jié)可能存在管理不規(guī)范等問題,容易出現(xiàn)安全隱患和消費(fèi)糾紛。加之我國(guó)目前還沒有專門針對(duì)臨期食品制定相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者法律法規(guī),相關(guān)監(jiān)管部門要對(duì)臨期食品進(jìn)行針對(duì)性監(jiān)管,保障臨期食品市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。
從最初小規(guī)模店鋪低價(jià)促銷,到出現(xiàn)線下直營(yíng)店,再到進(jìn)入電商平臺(tái)開始流行,臨期食品行業(yè)的受關(guān)注度正在不斷提高。保障臨期食品不成為“問題食品”,讓這一行業(yè)走向規(guī)范化、規(guī)?;?,加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管勢(shì)在必行。
關(guān)鍵詞: 臨期食品 新藍(lán)海 行業(yè)監(jiān)管 質(zhì)量問題
新聞發(fā)布平臺(tái) |科極網(wǎng) |環(huán)球周刊網(wǎng) |新商報(bào)網(wǎng) |中國(guó)商界網(wǎng) |互聯(lián)快報(bào)網(wǎng) |萬能百科 |薄荷網(wǎng) |資訊_時(shí)尚網(wǎng) |連州財(cái)經(jīng)網(wǎng) |劇情啦 |5元服裝包郵 |中華網(wǎng)河南 |網(wǎng)購(gòu)省錢平臺(tái) |海淘返利 |太平洋裝修網(wǎng) |勵(lì)普網(wǎng)校 |九十三度白茶網(wǎng) |商標(biāo)注冊(cè) |專利申請(qǐng) |啟哈號(hào) |速挖投訴平臺(tái) |深度財(cái)經(jīng)網(wǎng) |深圳熱線 |財(cái)報(bào)網(wǎng) |財(cái)報(bào)網(wǎng) |財(cái)報(bào)網(wǎng) |咕嚕財(cái)經(jīng) |太原熱線 |電路維修 |防水補(bǔ)漏 |水管維修 |墻面翻修 |舊房維修 |參考經(jīng)濟(jì)網(wǎng) |中原網(wǎng)視臺(tái) |財(cái)經(jīng)產(chǎn)業(yè)網(wǎng) |全球經(jīng)濟(jì)網(wǎng) |消費(fèi)導(dǎo)報(bào)網(wǎng) |外貿(mào)網(wǎng) |重播網(wǎng) |國(guó)際財(cái)經(jīng)網(wǎng) |星島中文網(wǎng) |上甲期貨社區(qū) |品牌推廣 |imtoken下載 |imtoken |名律網(wǎng) |項(xiàng)目大全 |整形資訊 |整形新聞 |美麗網(wǎng) |佳人網(wǎng) |稅法網(wǎng) |法務(wù)網(wǎng) |法律服務(wù) |法律咨詢 |尼達(dá)尼布翻譯 |媒體采購(gòu)網(wǎng)
中國(guó)資本網(wǎng) 版權(quán)所有
Copyright © 2011-2020 資本網(wǎng) All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com