隨著近期小龍蝦已到尾季，而天氣也持續(xù)涼爽，適合秋天吃的螃蟹開始進(jìn)入武漢人的“時(shí)令菜籃子”。極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，一只2兩左右的公蟹不到10元，價(jià)格不貴卻鮮有市民問津。

同時(shí)，主攻中秋檔期的大閘蟹也在8月中旬提前開賣起了提貨券。然而，蟹券剛一入市，商家就拿出了各種折扣，號(hào)稱陽澄湖的大閘蟹目前也是價(jià)格實(shí)惠、成交量不高。江城螃蟹消費(fèi)的“季前賽”迎來冷開場(chǎng)。

今年六月黃個(gè)頭大價(jià)格低卻遇冷

8月15日，武漢的天氣保持著近一周來的涼爽，這也讓已經(jīng)開賣一段時(shí)間的“六月黃”螃蟹有了比較明顯的銷量。

在漢口竹葉海的一家超市里，海鮮水產(chǎn)區(qū)中間有一大塊場(chǎng)地內(nèi)放著鮮活的螃蟹，水池上方的價(jià)簽上標(biāo)注著9.9元/斤，旁邊不時(shí)有人駐足觀看，但最終出手購入的卻非常少。

“個(gè)頭太小了點(diǎn)，既沒有黃也沒有膏，肉估計(jì)也不少。”市民劉先生把水缸里螃蟹夾起來看了看說：“燒個(gè)香辣蟹還湊合，吃起來比較雞肋。”

與劉先生不一樣，仔細(xì)挑了兩只個(gè)頭相對(duì)大一些螃蟹的王女士告訴極目新聞?dòng)浾撸恢恍◇π凡坏?0塊錢的價(jià)格其實(shí)還算便宜，買兩只嘗個(gè)鮮也行。

海鮮水產(chǎn)區(qū)的工作人員介紹，六月黃螃蟹從7月中下旬就上市了，銷量一直不溫不火，但價(jià)格始終在每只10元左右徘徊，到目前為止每天大概可以賣出60只左右，銷量與往年相比略有下降：“今年的六月黃個(gè)頭算大的，其實(shí)性價(jià)比挺高，可能大家還是更傾向于正季時(shí)吃大閘蟹吧!”

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的水產(chǎn)區(qū)里，螃蟹的在售數(shù)量并不多，正在賣六月黃的批發(fā)商稱，經(jīng)過幾年的市場(chǎng)培育，大家對(duì)小螃蟹都有了一定認(rèn)識(shí)，今年即使個(gè)頭大一些，但還是在飽滿度上有所欠缺，想要吸引市場(chǎng)并不是一件容易的事。

中秋蟹券提前月余開賣不溫不火

提前“探市”的除了小螃蟹，還有大閘蟹的禮品券，也就是養(yǎng)殖企業(yè)或經(jīng)銷商提前發(fā)售的蟹券或蟹卡，等到螃蟹開湖以后再提貨。

然后，與入市遇冷的六月黃相類似，極目新聞?dòng)浾吡私獾蕉鄶?shù)商家或平臺(tái)上發(fā)售的蟹券也在距離中秋節(jié)前一個(gè)月的時(shí)候賣得不溫不火。

“現(xiàn)在各種規(guī)格搭配的蟹券都有，都是個(gè)頭相對(duì)比較大，品質(zhì)比較高的。”在漢口澳門路的一家螃蟹專賣店里，工作人員主要推薦800元上下的蟹券：“這個(gè)價(jià)位的螃蟹基本都是3兩以上的母蟹搭配4兩以上的公蟹，一共8只，性價(jià)比最高。”

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，線下實(shí)體店里在售的螃蟹券基本上都是母蟹在2.5兩以上，公蟹在3.5兩以上，搭配成8只、10只或12只為一組，價(jià)格在600元到1200元左右，屬于中高檔次，且均號(hào)稱是陽澄湖、洪澤湖或本地汈汊湖、洪湖等具有“地理標(biāo)志”屬性的品牌螃蟹，價(jià)格比較穩(wěn)定。

不過，有幾家店的工作人員稱，目前已賣出的蟹券主要以老客戶為主，市民“散戶”購買的數(shù)量相對(duì)較少，而且老客戶的采購量目前也還處于開始階段，整個(gè)銷量走勢(shì)還沒有出現(xiàn)明顯上揚(yáng)。

線下銷售的溫吞之勢(shì)也在線上有所反應(yīng)。極目新聞?dòng)浾咭?ldquo;蟹券”為關(guān)鍵詞在各大電商網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商家正在“火熱打折”，基本上1000元到1500元左右的8只或12只裝的蟹券，經(jīng)過滿減、拼單打折，或同品類累積打折等優(yōu)惠方式過后，實(shí)際價(jià)格多在300元到600元之間，折扣力度頗為吸引人。

螃蟹“季前市場(chǎng)”難合時(shí)令胃口

不管是六月黃螃蟹還是提前“預(yù)售”的蟹券，在8月時(shí)都似乎沒有得到市場(chǎng)的積極反饋。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如螃蟹、小龍蝦等都是時(shí)令性特別強(qiáng)的特色水產(chǎn)品，主打的消費(fèi)時(shí)間比較集中，而且螃蟹的餐飲品類相對(duì)更少一些，提早太多的“季前市場(chǎng)”很難迎合時(shí)令胃口。

在漢口長(zhǎng)堤街經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品20余年的董紅六在今年第一次完全沒有賣六月黃小螃蟹。他告訴極目新聞?dòng)浾撸^去幾年里總覺得小螃蟹可以讓人嘗嘗鮮，尤其在小龍蝦進(jìn)入尾聲時(shí)，六月黃作為補(bǔ)充性的時(shí)令水產(chǎn)品，至少在時(shí)令產(chǎn)品的過渡期里能夠吸引一部分愛嘗鮮的市民，增加一定的消費(fèi)量。

“這幾年賣下來，六月黃的銷量一年不如一年，今年索性就不賣了，還不如把翹尾的小龍蝦多賣一些時(shí)。”董老板說，武漢人吃螃蟹的主要時(shí)間依然是中秋節(jié)前后，不管是實(shí)實(shí)在在的小螃蟹還是預(yù)售的螃蟹券，都是想要提前捕捉消費(fèi)者的胃口：“可是螃蟹的時(shí)令性太強(qiáng)了，大家對(duì)于這類生鮮水產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣還是愿意等到了時(shí)令上貨的時(shí)候再買來吃。”

我省的螃蟹專家曾炳生則介紹，七八月里上市的六月黃大多來自外地，省內(nèi)養(yǎng)殖的很少，從可食性上來說，即使今年的價(jià)格低，整體的性價(jià)比也不算高。在業(yè)內(nèi)看來，螃蟹這類時(shí)令性、節(jié)令性特別強(qiáng)的產(chǎn)品，就是要等到9月底10月初秋風(fēng)乍起時(shí)再吃更有味道，也更符合胃口。

提前銷售的貓膩給螃蟹消費(fèi)降溫

采訪中，極目新聞?dòng)浾哌€發(fā)現(xiàn)，螃蟹“季前賽”中表現(xiàn)得不溫不火還有一個(gè)重要原因，就是越來越多的消費(fèi)者慢慢了解到“提前銷售”模式中可能存在的貓膩，從而變得更加理性，出手也更加謹(jǐn)慎，從而給整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)降了溫。

“提前買蟹券的價(jià)格可能就是比中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)買螃蟹要便宜，到了10月份再買現(xiàn)貨，價(jià)格都差不多，沒必要提前買了。”市民黎女士告訴極目新聞?dòng)浾?，現(xiàn)在提前開賣的蟹券看上去折扣很高很劃算，但實(shí)際上買到的螃蟹質(zhì)量到底如何，只有收到貨以后才能看到：“跟拆盲盒差不多的感覺，關(guān)鍵是也便宜不了多少。”

極目新聞?dòng)浾呤崂戆l(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上每年關(guān)于購買蟹券后在提貨環(huán)節(jié)出現(xiàn)的規(guī)格“就低不就高”、損耗率不達(dá)標(biāo)，以及生鮮物流上出現(xiàn)的問題糾紛層出不窮，而商家總會(huì)以事先標(biāo)注的依據(jù)為由，規(guī)避責(zé)任或風(fēng)險(xiǎn)，讓這部分問題的維權(quán)成為難題。

“經(jīng)過這幾年里消費(fèi)者的‘踩坑’經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)治理的完善，螃蟹提前銷售熱度在減小，但等到真正時(shí)令的時(shí)候，大家還是很愿意花錢吃螃蟹的。”曾炳生認(rèn)為，提前銷售的蟹券在價(jià)格上一定會(huì)與正常市場(chǎng)價(jià)值相匹配，消費(fèi)者既不要被高折扣蒙蔽，也不應(yīng)該完全摒棄這一市場(chǎng)行為，而是最好到信譽(yù)好的正規(guī)實(shí)體店或網(wǎng)店購買。

此外，專家同時(shí)提醒，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買螃蟹時(shí)，務(wù)必注意蟹券標(biāo)注規(guī)格的下限重量，并與市場(chǎng)同樣規(guī)格的螃蟹售價(jià)進(jìn)行比較，以此掌握消費(fèi)主動(dòng)權(quán)。

關(guān)鍵詞： 小龍蝦季 螃蟹券 消費(fèi)習(xí)慣 開頭遇冷