(資料圖片)
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。
iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2020-2023年2月中國螺螄粉新增企業(yè)地域分布中，廣西、廣東、河南等地區(qū)，新增螺螄粉企業(yè)較多。總體而言，中國螺螄粉新增企業(yè)地區(qū)多樣，分布地域較為廣泛。但也受各地飲食文化與購買能力等因素影響，存在一定的新增數(shù)量差異。
原標題：中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展狀況及消費行為研究：廣西地區(qū)螺螄粉新增企業(yè)數(shù)量較多
作者：敦敦
來源：艾媒網(wǎng)
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