(覃信林 曾珍 陳江林)仙草產(chǎn)業(yè)是碧江區(qū)與加多寶公司簽訂的訂單項(xiàng)目，是南城組團(tuán)·碧江區(qū)東西部協(xié)作重點(diǎn)項(xiàng)目。今年以來(lái)，碧江區(qū)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)為主、市場(chǎng)運(yùn)作”的思路，按照“兩頭工廠化、中間標(biāo)準(zhǔn)化”的模式(即種苗育苗、原料初加工由區(qū)山茶公司負(fù)責(zé)，中間種植端由農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等經(jīng)營(yíng)主體完成)，累計(jì)推動(dòng)種植仙草30770畝，實(shí)現(xiàn)“閑置資源盤(pán)活好、土地資源利用好、群眾增收支撐好、集體經(jīng)濟(jì)收益好、干部能力錘煉好、干群關(guān)系增進(jìn)好”的“六好”目標(biāo)，有效激發(fā)了群眾內(nèi)生動(dòng)力，促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。

當(dāng)前，正是仙草長(zhǎng)勢(shì)迅猛的階段，為了提升仙草的附加值，在碧江區(qū)各個(gè)種植區(qū)域，大家積極探索創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)了一系列仙草食用菜品，受到當(dāng)?shù)厝说那嗖A，興起了一股鄉(xiāng)村旅游熱。

【資料圖】

走進(jìn)壩黃鎮(zhèn)龍井社區(qū)寨中組，10余畝的仙草種植基地綠油油的一片，仙草長(zhǎng)勢(shì)茂盛。來(lái)自社區(qū)農(nóng)家山莊石龍家園的廚娘們，正在基地快速地采摘仙草尖，用于加工游客當(dāng)天預(yù)訂的菜品。

“這個(gè)基地的仙草我們專(zhuān)門(mén)提供給周邊的山莊做仙草美食，每到周末的時(shí)候，還有很多人來(lái)這里采摘，拿回去做菜。后期剩余的仙草，我們就賣(mài)給加多寶公司?！眽吸S鎮(zhèn)龍井社區(qū)居委會(huì)第一副主任楊軍介紹道。

倒水、清洗、分裝……廚房工作人員們按照各自分工，忙碌開(kāi)來(lái)。最有成就感的要數(shù)孫春妹阿姨，她最拿手的菜品就是仙草渣豆腐。

“做渣豆腐這道菜，我之前都是放白菜和青菜?，F(xiàn)在用仙草做，吃了之后，感覺(jué)非常清涼，很有味道?！眽吸S鎮(zhèn)石龍家園廚房工作人員孫春妹說(shuō)道。

經(jīng)過(guò)開(kāi)水清焯，分別加入蒜泥、干椒、油鹽醬醋等各種調(diào)料，一道道仙草菜品排列上桌，游客依次落座，津津有味地品嘗開(kāi)來(lái)。地道的食材，爽爽的口感，讓游客們贊不絕口。

“不管是下湯、涼拌、炒菜等，味道都非常不錯(cuò)。”游客詹俊表示。

仙草菜品推出以來(lái)，周邊農(nóng)家樂(lè)游客絡(luò)繹不絕，特別是周末的時(shí)候，公路沿線的農(nóng)家樂(lè)家家生意火爆。

“這個(gè)仙草既可以做主菜，也可以做配菜。拿來(lái)煮在火鍋里面，味道特別好，也可以做菜豆腐，或者涼拌、干椒炒、蒜泥炒，還可以做仙草粑粑等等，味道都挺好的。我們推出仙草的菜品之后，客人特別的多，特別是周末的時(shí)候，都忙不過(guò)來(lái)。”壩黃鎮(zhèn)石龍家園負(fù)責(zé)人李沙樂(lè)呵呵地說(shuō)。

在壩黃鎮(zhèn)上班的干部們對(duì)此也感受頗深，隔三差五就有朋友特地過(guò)來(lái)吃仙草宴，品嘗美食之余還可以共敘情感。

“這個(gè)仙草菜品推出來(lái)以后，我平均每周都會(huì)接到兩三個(gè)朋友的電話，點(diǎn)名來(lái)吃這個(gè)菜。他們吃過(guò)之后，都感覺(jué)非常好吃?！眽吸S鎮(zhèn)干部蔣雪說(shuō)道。

據(jù)悉，除了壩黃鎮(zhèn)，和平鄉(xiāng)以及其他有仙草種植的區(qū)域，當(dāng)?shù)氐姆N植戶和農(nóng)家樂(lè)紛紛利用仙草，結(jié)合本地的特色，開(kāi)發(fā)仙草美食，有清湯的、有麻辣燒烤的，還有涼拌和清炒等，一棵小草帶動(dòng)了一連串的大效應(yīng)。

關(guān)鍵詞：