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蘿卜干的制作方法最好吃?
2023-06-26 13:12:53來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng)


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①首先把蘿卜清洗一下,削掉蘿卜根,然后把蘿卜表面的一些根須全部削掉,不用去蘿卜皮,本身蘿卜皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的,然后把它從中間切開,再改刀切成1cm左右的長(zhǎng)條。

②接下來就把蘿卜放入一個(gè)大盆中,撒上適量的鹽,鹽一定要多放一些,保證每一根蘿卜都沾染上鹽分,然后腌制三個(gè)小時(shí)左右,充分的把蘿卜里面的水分腌制出來,加入這一步之后能夠使蘿卜變得更加清脆爽口。

③腌好的蘿卜把它均勻的攤放到一個(gè)篩子里,放在有太陽的地方,讓它曬干,把表面的鹽分和水分全部都蒸發(fā)掉,大概需要2-3天的時(shí)間。

④蘿卜干晾曬好了之后用手掰一下,非常的軟,而且咬一口下去很脆爽,這時(shí)把它收起來,在鍋中加熱,然后放入準(zhǔn)備好的辣椒面,花椒面和五香粉攪拌均勻,把它干炒出來香氣。

⑤再把晾曬好的蘿卜干放入調(diào)料中翻拌均勻,讓每一根蘿卜干都沾上香料,這時(shí)就可以出鍋了,冷涼一些,把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的蘿卜干不要接著吃,讓它腌上2-3天之后會(huì)更加入味,另外,放入冰箱的時(shí)候一定要放入保鮮袋中把它扎緊口,防止外面的潮濕空氣進(jìn)入,隨吃隨拿,這樣做出來的蘿卜干又脆又爽,非常好吃,喜歡就做來試試吧!

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