【資料圖】
哈嘍小伙伴們，在日常生活中我們或多或少的都會接觸到胡桃肉是什么東西方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于胡桃肉是什么東西的相關(guān)內(nèi)容。
胡桃肉為胡桃科落葉喬木胡桃JuglansregiaL.的成熟種子，胡桃內(nèi)形類圓球，表面溝槽似豬腦，質(zhì)脆味甘富油性，補(bǔ)腎溫肺潤腸道。胡桃在全國大部分地區(qū)有栽培，華北、西北、華中產(chǎn)量較大。將于白露前后果實(shí)成熟時采收，將果實(shí)外果皮漚爛，洗凈曬干，即為“胡桃”、“核桃”；將果核(內(nèi)果皮)擊破、取出核仁(種子)曬干；即為“胡桃肉”，也稱“核桃仁”。胡桃含脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化物及小量鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等。
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