【資料圖】
黃姜是美食
文耀棠
說起黃姜,有的年輕人不曉得是甚么兒,可有的老年人曉得,但他不愿意去說它,也不愿意去想它。
為什么呢?唉!說來話長,黃姜是長在深山里面的一種野生植物,在人類生存過程中,在沒有包谷土豆作物之前,或是在饑荒年代之中,黃姜是保持生命延續(xù)的植物之一,人們把它從深山老林泥士中挖出來,用水洗去它身上的泥巴,然后放到陶瓷器里,鼎鍋里,加水把它煮熟,寡去它的皮,用予充饑填肚子的,沒有飯吃的時候它可是人們不可缺少的充饑物品啰,味道苦苦的,澀澀的。“照過業(yè)”的人不愿提起這傷心之事。
在歷史進程中,在人們吃著吃著的過程中,發(fā)現(xiàn)這個黃姜啊,他不會壞事兒,她有一種特殊的功能,吃了以后,唉,這臉上有痘痘的,痘痘慢慢的沒有了,時有胃疼的也不疼了,好那,也容易消化了,就想起黃姜這個東西啊,它有對人有好處的地方,人們曉得以后,就總結(jié)出黃姜,雖然不是糧食,但是在沒有糧食吃的時候,他能夠充饑渡曰,另外他能夠起到消炎的作用。
在后來人們生活水平都過好了,這人們又想起黃姜了,它對人的腸胃有好處??!
唉!有人就對黃姜“整出個名堂了“把黃姜清洗干凈,去皮蒸幾十分鐘,用工具把它攪拌成泥,配上調(diào)料壓成塊狀型或者用刀切成片狀,整齊地裝盤,就成為一道可口有味的“新樣菜”了。
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