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紅蘿卜燒雞腿的做法?|每日播報
2023-06-28 09:04:05來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng)

用料:


(資料圖片)

胡蘿 2根

雞腿 4只

鹽 2.5克

6片

蒜 2瓣

豆瓣醬 1大勺

生抽 1中勺

老抽 1小勺

十三香粉 5克

土豆 1個 73

玉米油 15克

1、土豆,胡蘿卜切滾刀塊,姜蒜切片

2、每個雞腿剁一下,不用剁斷,燒的時候容易入味

3、起鍋倒入油,先放入一半的姜片爆一下可以防粘鍋

4、把雞腿碼入鍋中,中小火煎一下

5、兩面都煎至微黃后放入一勺豆瓣醬(要放在鍋中的油上,放入1勺紅燒醬油(均勻地淋在雞腿上)

6、放入剩下的所有姜片,鹽和十三香

7、翻炒均勻后倒入沒過雞腿的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘

8、再倒入土豆和胡蘿卜塊,翻均勻后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燜十分鐘

9、再倒入蒜片,加入一勺生抽,翻炒均勻后轉(zhuǎn)大火收汁

10、收到湯汁濃稠后關火盛盤

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