今年“五一”，婚宴等宴席市場需求釋放得格外早，而且熱度持續(xù)高漲。在此情況下，作為宴席必須品的白酒，今年“五一”白酒市場消費如何？瀟湘晨報記者走訪長沙市場進行了調查。

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消費：婚慶市場白酒增長放緩

今年五一假期，婚宴市場迎來疫情后的首個高峰。在長沙北辰洲際酒店宴會廳，工作人員緊張有序地忙碌著，上碗筷、傳菜、撤臺。

長沙北辰洲際酒店相關負責人介紹，今年“五一”期間，長沙北辰洲際酒店共接待婚宴6場，日均1.2場，收入近百萬。與2019相比，客人婚宴單價不降反升、略微增漲4%。

隨著消費水平的提升，婚宴消費也更注重品牌、服務、菜品、場地、景色及一站式優(yōu)質資源?！盎檠缛巳褐饕獊碜栽诒薄⑸?、廣工作、假期回長婚禮宴請的新人們，規(guī)模多偏高端中小型，客人普遍選擇4000元/桌以上的筵席。”上述負責人表示，從酒水消費來看，酒店婚禮筵席包含了部分紅酒及軟飲，部分客人會自帶白酒。

在婚宴用酒價格方面，目前長沙婚慶市場用酒價格主要在400—1000元/瓶。300-500元價位段，宴席用的最多的品牌白酒是水井坊、劍南春、湘窖、舍得。1000元左右的為五糧液、國窖，高端的也有用茅臺酒，比如一些小型的回門宴。

5月，白酒進入銷售淡季，宴席成為主要銷售市場。從業(yè)酒水銷售多年的長沙樂可佳科技有限公司負責人袁進顯得有點“閑”，“五一”期間還回了老家探親。

在袁進看來，今年“五一”婚慶市場看起來比較火，但對于白酒銷售來說，不僅要看地區(qū)，還要因店而異，看各個煙酒店的營銷情況。“從個人感受來看，今年婚慶市場白酒銷量很一般?！?/p>

“現(xiàn)代年輕人結婚觀念變了，不喜歡五一扎堆，而是選擇更適合自己和朋友的時間。同時，今年閏二月，還是雙春年，有部分人選擇下一年度結婚辦酒席?！遍L沙酒巢酒業(yè)有限公司總經(jīng)理文世明分析今年五一期間婚宴市場時稱，今年五一期間婚宴市場確實一般般，并沒有想象那么火爆，更多趨于理性。

在水井坊湖南宴席項目負責人劉愛萍看來，今年“五一”婚慶用酒較前兩年“五一”同期用酒有一定增長，但增長較為平緩，也不及預期。

走訪：400元左右/瓶成消費主流

“從今年婚慶消費市場來看，消費者消費更加理性，甚至精打細算?！睒s灣鎮(zhèn)陳年老酒行董事長左立坤表示，長沙婚慶市場白酒消費在每瓶價格在1000元左右，與往年相比，今年每瓶400元左右的白酒銷量特別明顯。該煙酒行今年“五一”期間共接到6場婚宴訂單，與去年同期比增加了2場。其中2場使用的是五糧液，每場規(guī)模在30桌左右，其余的4場使用的白酒價格在300—400元/瓶?！皬慕甑氖袌鰜砜?，婚慶市場用酒也開始從高端向中端價格轉變?！?/p>

“疫情開放后，消費者辦宴席桌數(shù)明顯減少，受相關因素影響，婚宴桌數(shù)以十幾桌居多。同時，湖南部分地市消費降級明顯。”劉愛萍說。

同樣，文世明今年“五一”接到的訂單中，只有一單選用的是國窖，60%以上的客戶選擇的是400元左右價格的白酒。

“相比長沙市場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場價格主要集中在100—200元/瓶。”洋潤酒業(yè)創(chuàng)始人沈明明介紹，今年“五一”假期，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場以開口笑、金六福、瀘州老窖等白酒為主，經(jīng)濟實惠，開瓶率相對較高。

值得注意的是，婚宴市場用酒開瓶率并不高?！盎檠缫话阒饕谥形纾€有些年輕人喝紅酒或啤酒，白酒開瓶率不高，能夠開瓶一半就非常不錯了?！痹M說。

瀟湘晨報記者陳張書

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