今年“五一”,婚宴等宴席市場需求釋放得格外早,而且熱度持續(xù)高漲。在此情況下,作為宴席必須品的白酒,今年“五一”白酒市場消費如何?瀟湘晨報記者走訪長沙市場進行了調查。
(相關資料圖)
消費:婚慶市場白酒增長放緩
今年五一假期,婚宴市場迎來疫情后的首個高峰。在長沙北辰洲際酒店宴會廳,工作人員緊張有序地忙碌著,上碗筷、傳菜、撤臺。
長沙北辰洲際酒店相關負責人介紹,今年“五一”期間,長沙北辰洲際酒店共接待婚宴6場,日均1.2場,收入近百萬。與2019相比,客人婚宴單價不降反升、略微增漲4%。
隨著消費水平的提升,婚宴消費也更注重品牌、服務、菜品、場地、景色及一站式優(yōu)質資源?!盎檠缛巳褐饕獊碜栽诒薄⑸?、廣工作、假期回長婚禮宴請的新人們,規(guī)模多偏高端中小型,客人普遍選擇4000元/桌以上的筵席。”上述負責人表示,從酒水消費來看,酒店婚禮筵席包含了部分紅酒及軟飲,部分客人會自帶白酒。
在婚宴用酒價格方面,目前長沙婚慶市場用酒價格主要在400—1000元/瓶。300-500元價位段,宴席用的最多的品牌白酒是水井坊、劍南春、湘窖、舍得。1000元左右的為五糧液、國窖,高端的也有用茅臺酒,比如一些小型的回門宴。
5月,白酒進入銷售淡季,宴席成為主要銷售市場。從業(yè)酒水銷售多年的長沙樂可佳科技有限公司負責人袁進顯得有點“閑”,“五一”期間還回了老家探親。
在袁進看來,今年“五一”婚慶市場看起來比較火,但對于白酒銷售來說,不僅要看地區(qū),還要因店而異,看各個煙酒店的營銷情況。“從個人感受來看,今年婚慶市場白酒銷量很一般?!?/p>
“現(xiàn)代年輕人結婚觀念變了,不喜歡五一扎堆,而是選擇更適合自己和朋友的時間。同時,今年閏二月,還是雙春年,有部分人選擇下一年度結婚辦酒席?!遍L沙酒巢酒業(yè)有限公司總經(jīng)理文世明分析今年五一期間婚宴市場時稱,今年五一期間婚宴市場確實一般般,并沒有想象那么火爆,更多趨于理性。
在水井坊湖南宴席項目負責人劉愛萍看來,今年“五一”婚慶用酒較前兩年“五一”同期用酒有一定增長,但增長較為平緩,也不及預期。
走訪:400元左右/瓶成消費主流
“從今年婚慶消費市場來看,消費者消費更加理性,甚至精打細算?!睒s灣鎮(zhèn)陳年老酒行董事長左立坤表示,長沙婚慶市場白酒消費在每瓶價格在1000元左右,與往年相比,今年每瓶400元左右的白酒銷量特別明顯。該煙酒行今年“五一”期間共接到6場婚宴訂單,與去年同期比增加了2場。其中2場使用的是五糧液,每場規(guī)模在30桌左右,其余的4場使用的白酒價格在300—400元/瓶?!皬慕甑氖袌鰜砜?,婚慶市場用酒也開始從高端向中端價格轉變?!?/p>
“疫情開放后,消費者辦宴席桌數(shù)明顯減少,受相關因素影響,婚宴桌數(shù)以十幾桌居多。同時,湖南部分地市消費降級明顯。”劉愛萍說。
同樣,文世明今年“五一”接到的訂單中,只有一單選用的是國窖,60%以上的客戶選擇的是400元左右價格的白酒。
“相比長沙市場,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場價格主要集中在100—200元/瓶。”洋潤酒業(yè)創(chuàng)始人沈明明介紹,今年“五一”假期,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場以開口笑、金六福、瀘州老窖等白酒為主,經(jīng)濟實惠,開瓶率相對較高。
值得注意的是,婚宴市場用酒開瓶率并不高?!盎檠缫话阒饕谥形纾€有些年輕人喝紅酒或啤酒,白酒開瓶率不高,能夠開瓶一半就非常不錯了?!痹M說。
瀟湘晨報記者陳張書
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