出品：子彈財經(jīng)

3月31日消息，茶飲行業(yè)上市公司奈雪的茶在3月30日發(fā)布了截至2022年12月31日止的全年業(yè)績公告。

財報顯示奈雪的茶在2022年實現(xiàn)營收42.92億元，上年同期為42.97億元，同比微降0.1%，年內(nèi)虧損4.758億元，上年同期的虧損為45.255億元；公司權(quán)益股東應(yīng)占虧損為4.693億元，上年同期的股東應(yīng)占虧損為45.245億元，同比減虧89.63%。

(資料圖)

奈雪的茶在2022年經(jīng)調(diào)整凈虧損為4.613億元，2021年同期為1.453億元。

2022年奈雪的茶茶飲店錄得門店經(jīng)營利潤為4.699億元，較2021年下降約20.6%。2022年奈雪的茶茶飲店門店經(jīng)營利潤率為11.8%，較2021年同期下降了2.7個百分點。

從不同品牌來看，奈雪的茶茶飲店貢獻(xiàn)了超過90%的營收，2022年的營收為39.693億元，營收占比下降2.2個百分點。臺蓋品牌在2022年貢獻(xiàn)了不到2%的營收，具體營收為8258.4萬元，占比下降1.4個百分點。

其他收入（包括瓶裝飲料、茶禮盒、節(jié)日類限定禮盒及其他伴手禮等零售產(chǎn)品）的營收2.397億元，營收占比為5.6%，比2021年增長了3.6個百分點。

奈雪的茶茶飲店每筆訂單平均銷售價從2021年的41.6元下降到了2022年的34.3%，每家門店平均每日訂單量從2021年的416.7單下降到2022年的348.2單。

截至2022年12月31日，奈雪的茶在全國89個城市擁有1068間門店，均為自營。2022年他們凈增251間門店。

但值得一提的是，奈雪的茶在2022年的員工數(shù)量卻有所減少，截至2022年12月31日奈雪的茶的員工總數(shù)為7557人，其中1550人在集團(tuán)總部及區(qū)辦公室工作，其余均為店員。而截至2021年12月31日，他們的員工總數(shù)為10671人，其中1275人在集團(tuán)總部及區(qū)辦公室工作，如此對比來算，2022年他們的總部和區(qū)辦公室人員增加了275人，而門店的店員卻在1年里減少了3389人。

在門店數(shù)量增長的同時，奈雪的茶的店員卻在減少。這與奈雪的茶在2022年中期財報中提到的一項計劃有關(guān)，為了降低經(jīng)營成本，奈雪的茶希望將門店層面的人力成本率穩(wěn)定在20%以內(nèi)，并將實際租金成本率維持在15%以內(nèi)。奈雪的茶在財報中表示，原則上他們短期內(nèi)不會再新增中后臺人員，總部人力成本率有望下降。

在2022年，奈雪的茶的員工成本為13.621億元，占總收益的31.7%；奈雪的茶門店員工成本為9.311億元，占奈雪的茶收益的23.5%；臺蓋門店員工成本為2850萬元，占臺蓋收益的34.6%，奈雪的茶總部的員工成本及其他4.025億元，占總收益的9.4%。

奈雪的茶在2022年5月還曾因為使用過期牛奶而被給予行政處罰，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，北京奈雪餐飲管理有限公司天津和平區(qū)第一分公司因銷售過期牛奶，被天津市和平區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。

其實早在2021年8月份，奈雪的茶就曾被曝后廚存在食安問題亂象，當(dāng)時該公司的創(chuàng)始人兼董事長趙林就曾反思過，他當(dāng)時說“8月以來的食品安全問題對奈雪的打擊‘不亞于疫情’，我們自己的免疫系統(tǒng)是不完善的。未來將進(jìn)一步完善運營流程標(biāo)準(zhǔn)，加強與外界的溝通?！?/p>

盡管此后奈雪的茶并沒有曝出大問題，但門店因為過期牛奶被罰也在提醒趙林，食品安全問題需要持續(xù)加強管理，不能松懈。

在奈雪的茶財報發(fā)布之后，該公司股價在3月31日的盤中一度上漲近17%。

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