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渠道優(yōu)化、組織重塑:華潤酒業(yè)用“啤+白”賦能金沙酒業(yè)發(fā)展
2023-03-29 14:01:41來源: 華夏時(shí)報(bào)

渠道優(yōu)化、組織重塑:華潤酒業(yè)用“啤+白”賦能金沙酒業(yè)發(fā)展

近日,華潤酒業(yè)副總經(jīng)理、金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理范世凱受邀出席2023亞太金融論壇(APFF)并發(fā)表主題講話。他表示華潤酒業(yè)將用三年時(shí)間“夯實(shí)基礎(chǔ)、逐步發(fā)力、快速增長”,實(shí)現(xiàn)對(duì)白酒新世界的探索。

在媒體專訪環(huán)節(jié),范世凱深入剖析了白酒與啤酒在渠道管理、庫存管理等方面的差異,并表示,未來會(huì)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌內(nèi)涵等方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新,根據(jù)年輕人的需求去設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品宣傳方案。


(資料圖片)

從啤酒到白酒,華潤酒業(yè)的跨界之路怎么走?

隨著今年中國白酒最大并購案的落定,華潤啤酒老將范世凱正式也迎來了自己的新征程,開啟從啤酒到白酒的跨界轉(zhuǎn)型之路。出任金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理的范世凱,將如何用華潤啤酒的成功經(jīng)驗(yàn)來管理和重塑金沙酒業(yè),成為業(yè)界普遍關(guān)注的話題。

華潤酒業(yè)副總經(jīng)理、金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理范世凱接受媒體專訪

在媒體專訪中,范世凱表示,啤酒和白酒在經(jīng)營管理方面的差異并不大,“所有的管理其實(shí)都是一樣的,包括酒以外的各個(gè)行業(yè),都是相通的,所謂萬變不離其宗?!?/p>

但在具體的業(yè)務(wù)層面,啤酒和白酒確實(shí)會(huì)有一些差別。比如在庫存管理上,“啤酒要求安全庫存,是指庫存不能低于多少,低了會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)斷貨;但如果過高也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品容易臨期,消費(fèi)者體驗(yàn)不好。而白酒不存在臨期問題,庫存管理相對(duì)容易?!狈妒绖P認(rèn)為,針對(duì)庫存管理和營銷宣傳上遇到的“新問題”,需要具體問題具體分析。

比如,雖然醬香白酒的越陳越好,但也不能讓經(jīng)銷商隨意囤貨。他提出,華潤酒業(yè)將會(huì)用分級(jí)的方式來處理白酒庫存這個(gè)“新問題”,通過對(duì)經(jīng)銷商“分級(jí)、分開、細(xì)化”的管理方式,對(duì)不同級(jí)別的經(jīng)銷商設(shè)定相應(yīng)的庫存標(biāo)準(zhǔn)?!霸摽氐目?,該存的存,做到真正管控有效?!蔽磥?,金沙酒業(yè)還會(huì)通過數(shù)字化、信息化手段,及時(shí)掌握經(jīng)銷商的進(jìn)銷存情況,并根據(jù)數(shù)據(jù)情況做出相應(yīng)的調(diào)整,真正做到科學(xué)化庫存管理。

范世凱認(rèn)為,“啤白雙賦能”的模式,能夠幫助他在解決問題的過程中,借鑒啤酒在相關(guān)管理方面的經(jīng)驗(yàn),通過兩相對(duì)照,來為白酒管理尋找最優(yōu)解決方案。在金沙酒業(yè)的渠道管理上,范世凱提出了較為具體的策略。他表示,金沙酒業(yè)正在根據(jù)華潤啤酒的渠道分布情況設(shè)置自己的渠道布局,并且會(huì)如同前文所述的對(duì)經(jīng)銷商分類一樣,通過“頂層設(shè)計(jì)”對(duì)渠道進(jìn)行分類,“針對(duì)目標(biāo)人群和消費(fèi)場(chǎng)景來匹配相應(yīng)的渠道?!?/p>

“啤酒的渠道布局也是分高中低檔的,在原有的啤酒渠道網(wǎng)絡(luò)中,符合‘摘要’酒定位的,我們會(huì)匹配‘摘要’產(chǎn)品;而面向大眾消費(fèi)的渠道,我們會(huì)用金沙品牌提供相應(yīng)的產(chǎn)品。最大限度地利用原來啤酒的渠道網(wǎng)絡(luò),發(fā)揮出渠道價(jià)值和優(yōu)勢(shì)?!狈妒绖P進(jìn)一步解釋道。

在華潤啤酒渠道沒有覆蓋或者沒有渠道優(yōu)勢(shì)的地區(qū),金沙酒業(yè)會(huì)單獨(dú)開發(fā)適合白酒的渠道。而且,金沙酒業(yè)會(huì)像雪花啤酒一樣,主動(dòng)去建設(shè)一些消費(fèi)場(chǎng)景??傮w而言,未來,在市場(chǎng)規(guī)劃方面,金沙酒業(yè)會(huì)做一個(gè)既有針對(duì)性,又有整體性規(guī)劃的全篇戰(zhàn)略布局。

新需求、新人群、新場(chǎng)景,華潤酒業(yè)全面探索白酒新世界

自華潤啤酒將金沙酒業(yè)納入麾下,并提出“白酒新世界”概念后,業(yè)內(nèi)外對(duì)華潤酒業(yè)想要打造的“白酒新世界”抱有疑惑,華潤酒業(yè)喊出的“白酒新世界”到底是什么樣的?華潤酒業(yè)會(huì)怎么打造自己的“白酒新世界”?

范世凱在APFF發(fā)表主題演講

在《經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇下的消費(fèi)新世界》主題發(fā)言中,范世凱也提出了自己的觀點(diǎn)。他認(rèn)為“新需求、新人群、新場(chǎng)景——消費(fèi)新世界的基本特征已經(jīng)出現(xiàn)。這就要求我們?cè)谧鱿M(fèi)品市場(chǎng)的過程當(dāng)中,要有一些真正的創(chuàng)新?!?/p>

媒體專訪環(huán)節(jié),針對(duì)“白酒新世界”的打造,范世凱提出了諸多戰(zhàn)略觀點(diǎn)。他認(rèn)為,酒企不應(yīng)該被傳統(tǒng)的白酒營銷觀念所束縛,而應(yīng)該積極地迎接并適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的變化?!斑^去,我們講酒香不怕巷子深,只要酒好就行。現(xiàn)在不是這樣,酒要好,顏值還得高……”

范世凱提出,接下來,金沙酒業(yè)要在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌內(nèi)涵挖掘等方面著重下功夫,研究現(xiàn)在年輕人對(duì)于白酒的新需求,并根據(jù)年輕人的需求去設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品和宣傳方案?!霸瓉戆拙频男麄鲗?duì)象可能是面向35-55歲客戶群體的,現(xiàn)在也要面向18-25歲客戶群體,進(jìn)行有針對(duì)性的產(chǎn)品開發(fā)和宣傳推廣,或者建設(shè)一些消費(fèi)場(chǎng)景。”

在范世凱看來,好的產(chǎn)品是贏得市場(chǎng)、贏得消費(fèi)者青睞的基礎(chǔ),如果產(chǎn)品不過硬,即便宣傳再出色也只能是曇花一現(xiàn),無法長久的取得成功。為此,金沙酒業(yè)將會(huì)成立技術(shù)研究院,進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)力量,加強(qiáng)新產(chǎn)品的研發(fā)?!翱蛻舻南M(fèi)需求在升級(jí),而且未來也會(huì)產(chǎn)生很多的差異化需求,我們只有不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),不斷開發(fā)出能滿足差異化需求的新產(chǎn)品,才能長久的贏得市場(chǎng)?!?/p>

為了讓金沙酒業(yè)能夠從容擁抱“白酒新世界”,范世凱還在組織架構(gòu)層面對(duì)金沙酒業(yè)進(jìn)行全面調(diào)整。他表示,現(xiàn)階段,金沙酒業(yè)在開展組織重塑、架構(gòu)調(diào)整、業(yè)務(wù)優(yōu)化的相關(guān)工作,并通過信息化、數(shù)字化的管理體系,為長遠(yuǎn)發(fā)展“打好地基”。

在范世凱看來,一個(gè)企業(yè),一個(gè)品牌,是需要建立長期發(fā)展理念的。因此,華潤酒業(yè)未來也將在速度上謀求穩(wěn)健發(fā)展,扎實(shí)做好基礎(chǔ)工作,為品牌的長遠(yuǎn)的、可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造動(dòng)能。

編輯:林森

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