在華夏的歷史中，有幾千年的歷史，從來沒有人能夠超越過它。中國的酒，歷來為中國人所鐘愛。自遠(yuǎn)古以來，我們國家就有了釀酒技術(shù)。這種古法，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了許多著名的白酒公司。

比如著名的“茅臺”，“五糧液”，就是世界著名的葡萄酒，也是中國的葡萄酒。而今天，水井坊，就是一家曾經(jīng)躋身于中國高檔酒類行業(yè)，但隨著國外資本的涌入，已經(jīng)被淘汰出局的公司。這個曾經(jīng)在中國賺足了46億美元，卻總是被人誤解為“本土”的公司，現(xiàn)在怎么樣了？

【資料圖】

一、水井坊起死回生

水井坊是全興酒的掌舵人，其出現(xiàn)頗具戲劇性，緣起于全興酒的一場工廠改制。那時候，全興酒廠還只是個默默無聞的小作坊，賣的都是中、低檔酒。

雖說利潤也不錯，但跟茅臺五糧液這種高檔酒比起來，還是有很大差距的。全興酒廠為滿足市場需求，對工廠進(jìn)行了改建，并在此基礎(chǔ)上，挖掘出一處有百年歷史的老酒窖。

全興酒業(yè)在這片廢墟中找到了新的發(fā)展方向。投入了大量的人力物力去開發(fā)這個老酒莊的傳統(tǒng)釀造工藝。在不斷的研發(fā)與試驗中，我們最終將這款高檔白酒——水井坊推向市場。

水井坊以其古老的傳統(tǒng)釀造工藝，使其口感更為醇厚，香氣獨特，受到廣大酒友的青睞。這也使得全興酒廠能夠把握住機(jī)遇，在中國的高端酒類行業(yè)中大舉進(jìn)軍。巔峰時期，獨霸中國酒類市場，是當(dāng)之無愧的龍頭老大。

借著水井坊的東風(fēng)，全興酒廠一躍而上，一躍而上，成為了中國最大的酒企之一，以一種令人瞠目結(jié)舌的方式，占據(jù)了相當(dāng)大的一塊地盤?？墒呛髞砣d酒莊的決定，卻親手毀掉了他的“錢”路，到底是什么原因？

二、鼎盛時期攫取巨額財富，淪為外國勢力的“傀儡”

水井坊的成功，引起了不少外資的覬覦，但也有不少外資，發(fā)現(xiàn)了這個商機(jī)。要知道，中國的酒類行業(yè)，可是有很多外國公司，都盯上了。只是以前都沒有這個機(jī)會，現(xiàn)在水井坊的事情給了他們一個新的契機(jī)。

帝亞吉歐也是如此，作為世界上最大的葡萄酒分銷商，帝亞吉歐從來沒有放棄過在中國的開拓。不過由于中國人不喜歡外國葡萄酒，帝亞吉歐也就沒能進(jìn)入中國的市場。

但他們知道，水井坊的股份，全部都在全興酒廠的手中，這讓他們看到了一絲希望。此后，帝亞吉歐開始向全興酒業(yè)購買股份，并于2006年持有全興酒業(yè)49%的股份。隨后，不斷地加大對“全興”的吞并，一直到徹底地變成了外國勢力手中的“傀儡”。

當(dāng)全興酒“淪陷”的時候，水井坊就變成了一個真正意義上的外國品牌。水井坊在最巔峰的時候，占據(jù)著不可忽視的地位，其年銷量甚至可以與五糧液這樣的頂級白酒相媲美。

這種用中國傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒，竟然被外國品牌當(dāng)成了踏腳石，還能在中國人面前，博取中國人民的好感？水井坊的下場會是什么？

三、“曇花一現(xiàn)”的水井坊

任何事情都可以有創(chuàng)意，但必須要合乎其本性，不然就會造成不好的結(jié)果。水井坊之所以能有今天的地位，是因為其一代代的釀造技藝，其特有的香味，是中國人幾百年來的智慧結(jié)晶。

但隨著國外的引進(jìn)、技術(shù)的提高、技術(shù)的革新，其獨特的味道也隨之發(fā)生了變化。數(shù)百年來積累下來的經(jīng)驗，是任何機(jī)械都無法取代的。所以，水井坊的生意越做越差，水井坊的名聲也就越臭。

這種生產(chǎn)方式，讓人無法接受，也讓這個品牌的名聲大損。隨著中國消費者不再為那些“廉價”的味道而掏錢，水井坊的市場占有率也在不斷地下降。

到了2022年，這個公司的年銷量已經(jīng)超過了所有的高檔酒類。水井坊，那個時候的頂級白酒，似乎已經(jīng)被人忘記了，再也沒有出現(xiàn)過水井坊這樣的高端白酒。

水井坊最終只是“曇花一現(xiàn)”，以失去中國人的飯碗為代價，淪為了外國企業(yè)的“傀儡”，這是一件很可惜的事情。至于水井坊最終會走到哪里，那就只有時間來證明了。

結(jié)尾：

對中國人而言，喝酒文化并不只是一種味道，更是一種感情，一種文化遺產(chǎn)。古代的釀酒技術(shù)，凝聚了幾百年的智慧，也正因為如此，我們才能釀造出最好的葡萄酒，最符合中國人的口味。你們對水井坊這次“遭遇”有什么看法？

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