亞洲資本網(wǎng) > 資訊 > 國內(nèi) > 正文
一杯咖啡引發(fā)的“戰(zhàn)爭”
2023-08-04 17:21:11來源: 中國金融新聞網(wǎng)

今夏,由“9.9元的瑞幸對陣8.8元的庫迪”引發(fā)了一場“咖啡大戰(zhàn)”。

如今,這場大戰(zhàn)仍在蔓延。在四川成都武侯區(qū)的一條街巷,方圓一公里內(nèi),開了30多家咖啡店。整個咖啡市場“硝煙”四起,資本相繼入局,賽道不斷細(xì)分,各大品牌動作頻頻……甚至,一些友好的商業(yè)規(guī)則開始被打破,“貼身肉搏”現(xiàn)象屢見不鮮。

硝煙彌漫的“戰(zhàn)場”上,一方面是日益增長的咖啡消費需求——美團數(shù)據(jù)顯示,2023年4至6月以來,咖啡店的團購訂單量較去年同期增長250%,是所有飲品中增長最快的品類;一方面是下沉市場的巨大潛力——數(shù)據(jù)顯示,咖啡在四、五線城市的訂單量同比增長243%,遠(yuǎn)超出一、二線城市的增速。


(資料圖片僅供參考)

巨大誘惑面前,這場因一杯咖啡而起的“戰(zhàn)爭”,會向哪個方向發(fā)展?誰將是最后贏家?

加速下沉

提到咖啡界的“顯眼包”,恐怕瑞幸當(dāng)之無愧。

不僅僅是因為當(dāng)初其看似有些野蠻的擴張式打法——門店迅速擴張,成立不到兩年即快速上市,創(chuàng)中概股最快IPO紀(jì)錄……緊接著,又因“財務(wù)造假”事件深陷輿論旋渦,上市僅一年多便匆匆退市。

如今,經(jīng)歷一番調(diào)整后的瑞幸又開始狂奔。6月5日,隨著廈門中山路旗艦店的開業(yè),宣告了瑞幸咖啡在中國市場的門店數(shù)量達(dá)到10000家,意味著瑞幸僅用了5年半時間便成為中國首家萬店規(guī)模的連鎖咖啡品牌。與此同時,商家也借“萬店同慶”由頭推出了每周9.9元的咖啡促銷活動。

就在瑞幸廈門中山店旗艦店開業(yè)前一周,庫迪咖啡宣布其第3000家門店“落戶”北京國貿(mào),并同步推出每周8.8元的暢飲活動。自2022年10月橫空出世開始,這個由瑞幸創(chuàng)始人陸正耀一手創(chuàng)辦、試圖以“復(fù)制瑞幸來打敗瑞幸”的品牌“來勢洶洶”。據(jù)測算,截至目前,其開店速度大約是瑞幸的3倍。該品牌曾公開表示,計劃在今年7月底,拓展門店總數(shù)達(dá)5000家。不過,截至發(fā)稿前,庫迪尚未宣布達(dá)成這一目標(biāo)。

事實上,不僅是這兩大品牌在門對門、臉對臉地“貼身肉搏”,記者發(fā)現(xiàn),在北京某萬達(dá)金街上,甚至出現(xiàn)了兩家瑞幸咖啡“圍著”一個庫迪咖啡門店的情況,三家門店距離不超過500米——可謂“十面埋伏”“劍拔弩張”。

從咖啡門店數(shù)量來看,今年3月份有20多家連鎖咖啡品牌新開門店數(shù)量超過1000家,2023年前4個月行業(yè)新開門店數(shù)量將近2500家。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心最近發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示,2023年咖啡館數(shù)量將達(dá)到13.2萬家。

“咖啡店的擴張原本是有距離范圍要求的,比如多少輻射范圍內(nèi)不可以開設(shè)兩家同品牌,以避免內(nèi)部競爭。但現(xiàn)在不一樣了,大家都很看重市場份額,尤其是下沉市場,拓店就成了獲客的重要方式?!蔽挥诒本┨锎宓哪承前涂说觊L對《金融時報》記者說,這家店剛剛開業(yè)不到一個月,便已經(jīng)充分感受到了咖啡市場目前競爭之激烈。就在近期,星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚向外界透露,星巴克計劃至2025年在中國市場運營9000家門店,員工從當(dāng)前的6萬增加至9萬多名。

“規(guī)模戰(zhàn)”愈演愈烈的同時,咖啡市場的“價格戰(zhàn)”也同樣如火如荼……

低價革命

近兩年,市場上涌現(xiàn)了一眾新興品牌。其中包括現(xiàn)磨咖啡品牌Manner、See-saw、M Stand等,速溶咖啡品牌三頓半、永璞、隅田川等,便利店咖啡品牌便利蜂、易捷咖啡等,外賣咖啡品牌Nowwa挪瓦咖啡等。

咖啡賽道愈發(fā)細(xì)分,價格競爭就愈發(fā)激烈。

先是蜜雪冰城推出了平價咖飲子品牌“幸運咖”,其憑借5元一杯的現(xiàn)磨咖啡在全國“攻城略地”,截至2023年5月,幸運咖門店已突破1900家。與此同時,一杯咖啡最低只賣四五元錢的打工人咖啡、爵渴咖啡、 三立方咖啡等低價咖啡品牌,亦紛紛在區(qū)域市場冒頭。

記者走訪發(fā)現(xiàn),咖飲10元以下的價格帶變得越來越熱鬧??系禄?、麥當(dāng)勞、CoCo (都可)等品牌紛紛加入了低價咖啡的行列。今年2月份,茶飲品牌CoCo(都可)宣布全國門店現(xiàn)磨美式售價低至3.9元,生椰拿鐵也只需8.9元一杯。處在此次價格戰(zhàn)“風(fēng)暴中心”中的瑞幸、庫迪更是優(yōu)惠券的“資深玩家”。

其實,瑞幸原本也是靠低價補貼的方式在一眾大品牌中“殺出重圍”的。當(dāng)年,其提出的“做每個人都喝得起、喝得到的咖啡”理念,從某種程度上說,對當(dāng)年的咖啡業(yè)態(tài)形成了顛覆,將咖啡從重體驗的場景中“拎”出來,轉(zhuǎn)而專注于更高頻次的功能性場景運用,比如辦公。這在當(dāng)下的咖啡市場格局中體現(xiàn)得尤為明顯。

那么低價戰(zhàn)略有效嗎?

記者了解到,自瑞幸推出9.9元活動以來,明顯收到市場的積極反饋。數(shù)據(jù)顯示,該活動首周就賣出了3900萬杯咖啡,抖音直播間首日銷售了605萬杯。另外,瑞幸的月消費用戶數(shù)也從5月的2949萬增長到6月份的5000萬以上,環(huán)比增長超過70%。

這場價格戰(zhàn)自然也波及到了中高端品牌。茶飲高端品牌奈雪的茶在抖音放出“9.9元四選一”咖啡優(yōu)惠券,該品牌產(chǎn)品日常價格在30元以上;速溶高端品牌隅田川更在前不久推出“鎖鮮咖啡9.9元一盒”的商超活動,后來甚至推出了“9.9元買一送一”的優(yōu)惠,而其日常價格為49元一盒……

對當(dāng)下的這種競爭態(tài)勢,和弘咨詢總經(jīng)理文志宏倒覺得不見得是件壞事情。他說:“在國內(nèi)咖啡賽道的快速發(fā)展期,規(guī)模與速度成為品牌的關(guān)鍵競爭力,快速擴店意味著更好的市場規(guī)模與份額,于是,降價疊加擴店也成為目前咖啡品牌競爭的重要策略。”

新中式咖啡店逐漸興起。

資本下注

價格競爭之外,還會拿什么來競爭?

不少商家選擇快速推出新產(chǎn)品。榴蓮拿鐵、牛油果咖啡、橙C美式、碧螺春拿鐵等產(chǎn)品相繼“面世”。就連業(yè)內(nèi)“老大哥”星巴克如今也有了焦慮感——一方面,其近1個月內(nèi)不斷有新品上市,幾乎是星巴克從未有過的上新速度;另一方面,在即飲賽道動作頻頻。2022年下半年,星巴克迷你瓶裝星冰樂、瓶裝星冰樂燕麥拿鐵相繼首發(fā)上市;2023年,該品牌又推出夏日限定的椰香摩卡瓶裝星冰樂、全新包裝的星巴克派克市場黑咖啡。店長告訴記者,“今年8月,我們馬上會推出星選系列全新口味低糖馥芮白?!?/p>

有些商家甚至玩起了跨界。最近,Manner剛結(jié)束了和LV開設(shè)限時書店的活動,此前,該品牌曾與高檔護膚品牌HR赫蓮娜推出聯(lián)名產(chǎn)品;永璞則聯(lián)合五糧液,推出了含五糧液的咖啡特調(diào)……

從目前來看,以太平洋為代表的咖啡品牌已經(jīng)在縮減“領(lǐng)地”了。在近3年里,該品牌已經(jīng)關(guān)店200多家。而瑞幸無疑是最大贏家——門店破萬的同時還實現(xiàn)正向盈利。其2023年一季度財報顯示,瑞幸一季度總凈收入為44.367億元,同比增長84.5%;凈利潤為5.648 億元,上年同期則為1980萬元。

即便競爭如此激烈,咖啡市場依然是炙手可熱。企查查數(shù)據(jù)顯示,2022年咖啡賽道發(fā)生融資31起。僅2023年前4個月,已經(jīng)有23起融資。該賽道在吸引蒙牛、伊利、元氣森林等品牌相繼入局的同時,也博得了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的青睞。

企查查數(shù)據(jù)顯示,2020年,騰訊投資對Tims天好咖啡進行了戰(zhàn)略融資;2021年美團龍珠向Manner投資了數(shù)億美元,一個月之后,Manner又獲得了字節(jié)跳動數(shù)億美元的B+輪融資;今年,M Stand還獲得了小紅書獨家戰(zhàn)略投資,金額達(dá)數(shù)億元。

其背后,正是中國咖啡市場的巨大潛力和高速發(fā)展。阿里新服務(wù)研究中心與餓了么、天貓咖啡聯(lián)手發(fā)布的《中國咖啡新浪潮——2022中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱“報告”)顯示,2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3817億元,預(yù)計2025年將超過10000億元。

從人均消費量來說,中國咖啡市場仍處于相對早期。報告顯示,2021年,我國咖啡豆進口量為12.28萬噸,同比增長74%,中國咖啡進口額為5.26億美元,同比增長68%,與此同時,2021年全國咖啡及其制品出口量為3.53萬噸,同比下降39%??Х仁袌龅臄U張態(tài)勢盡顯。業(yè)內(nèi)不少人預(yù)言,咖啡賽道有可能成為消費復(fù)蘇的又一個突破口。

如此,這場因一杯咖啡而起的“戰(zhàn)爭”,似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到結(jié)束的時候……

關(guān)鍵詞:

專題新聞
  • 2009快樂女聲7進6百度云資源_2009快樂女聲7進6
  • 臺灣電子產(chǎn)品制造商股價下跌 印度限制電腦進口
  • 國家統(tǒng)計局:7月下旬生豬(外三元)旬環(huán)比上漲8.6%
  • 魔獸世界.盜賊的T1(T2及T3分別是什么)
  • 密云水庫蓄水量增加近1億立方米 水庫流域已經(jīng)接近飽和狀態(tài)
  • 北京市交通委:109國道生命通道搶通 ,可供應(yīng)急救援物資、人員通行

京ICP備2021034106號-51

Copyright © 2011-2020  亞洲資本網(wǎng)   All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com