進入6月,榴蓮的售價正一路走高。6月6日,北京商報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),金枕榴蓮售價相比一個月前翻倍,部分帶殼榴蓮的單價與凈果肉價格已幾乎持平。為何熱帶水果之王的價格始終難以“打下來”?分析指出,在供應量收縮的情況下,市場需求量較大將使價格進一步上漲,未來隨著榴蓮產(chǎn)地的采摘果品陸續(xù)上市,價格有望回落。值得注意的是,國產(chǎn)榴蓮暫時無法實現(xiàn)量產(chǎn),也不能短時間降低榴蓮售價。
金枕榴蓮每斤逼近50元
還未到手的“榴蓮自由”飛走了。北京商報記者走訪各大生鮮超市看到,不少超市的榴蓮庫存緊張且售價相比前段時間明顯升高。記者粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),目前市面上的金枕榴蓮售價約在35元/斤上下,干堯榴蓮亦接近30元/斤,金枕榴蓮甚至達到了45元/斤,逐漸逼近50元大關。
(資料圖片)
海淀區(qū)一家超市發(fā)門店店員告訴北京商報記者,“這兩天榴蓮都沒有貨了,具體到貨時間說不準”。該店員還表示,榴蓮的價格自5月中下旬開始上漲,在“五一”時期,干堯榴蓮每斤的售價不足20元。
在市場價格攀升的情況下,消費者購買帶殼榴蓮不如直接購買去殼的凈果肉,二者售價相差無幾。有榴蓮售賣商透露,一般整個榴蓮的出肉率在50%左右。以金枕榴蓮為例,在生鮮電商平臺上,一盒300克的冷凍榴蓮肉售價35.9元,即每100克約12元;售價45元/斤的榴蓮,假設出肉率為50%,45元僅能購得250克果肉,故每100克價格約18元。綜上來看,帶殼榴蓮稱重時將殼重計入重量,且出肉率存在一定不確定性,現(xiàn)階段,消費者購買榴蓮更適合直接選擇凈果肉。
一個月前,“榴蓮自由”相關話題沖上各大平臺熱榜,網(wǎng)友紛紛感嘆“榴蓮的價格被打下來了”。彼時,無論是哪個品種,榴蓮的普遍市場價格約25元/斤,有的區(qū)域單價在20元以下。相關報道顯示,4月初,多個品種的榴蓮每公斤價格幾乎都降了20-30元。
業(yè)內(nèi)人士告訴北京商報記者,最初榴蓮上市時市場供應量充足,供應商較多,企業(yè)還曾采取競價的模式選擇供應商進行合作,以降低進貨成本。不過,隨著供應量的減少,市場情況也發(fā)生變化。
需求量遠超供應量
與巨大的需求量相比,供應量不足是導致其售價上漲的原因之一。上述業(yè)內(nèi)人士分析稱,金枕榴蓮產(chǎn)地位于泰國,最初從個別區(qū)域開始成熟,這一區(qū)域產(chǎn)品先進入市場,近期,隨著區(qū)域產(chǎn)品逐漸結(jié)束采摘,且其他區(qū)域榴蓮尚未成熟,市場出現(xiàn)“缺貨期”,故價格水漲船高且?guī)齑婢o張。
從北京市場反饋來看,今年榴蓮相比往年更受歡迎。物美超市相關負責人告訴北京商報記者,今年消費者購買榴蓮熱度高,榴蓮整體的需求量較大。據(jù)介紹,截至目前,物美超市今年榴蓮的整體銷量相比往年將近翻了兩倍。同時,記者留意到,各商超、企業(yè)針對榴蓮策劃了多個活動,如泰國駐華大使館與正大集團、抖音集團合作,于龍湖大興天街、藍色港灣舉辦的泰國榴蓮嘉年華,物美超市的熱帶水果節(jié)等。
同時,原產(chǎn)地的出口價上漲也推動了國內(nèi)的榴蓮售價上漲。一位超市從業(yè)人員向北京商報記者透露,相比去年,各個品種的榴蓮產(chǎn)地進貨價都出現(xiàn)一定增長,漲幅約在10%-20%。
此前,網(wǎng)紅主播“辛巴”曾因帶貨泰國榴蓮、賣出160多萬顆被網(wǎng)友指責,稱其“帶貨致榴蓮價格上漲”,后廣州市場監(jiān)管局回應稱,暫未發(fā)現(xiàn)囤積居奇、哄抬物價的違法行為。是否由于直播帶貨導致榴蓮價格上漲不得而知,但可以確定的是,供需不匹配及高居不下的市場熱度帶動了榴蓮價格走高。
熱潮之下,國產(chǎn)榴蓮也成為了國內(nèi)消費者“寄予厚望”的對象之一。據(jù)央視新聞報道,目前,海南省三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果,將于今年6月成熟上市。不過,這并不意味著普通消費者就能買到海南榴蓮。今年海南的國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量估計只有50噸左右,這些榴蓮一方面會讓種植戶送給潛在客戶,開發(fā)市場;另一方面需要游客到果園品嘗,無法實現(xiàn)量產(chǎn),也不能短時間內(nèi)“打下”榴蓮價格。
供應恢復后價格將回落
中國海關發(fā)布的相關數(shù)據(jù)顯示,2023年1-3月中國鮮榴蓮進口量9.14萬噸,同比上漲約154%;貨值35億元,同比增長143%;平均進口單價為38.3元/公斤,同比下降4.2%。進口來源國主要是泰國和越南,其中從泰國進口6.4萬噸,占據(jù)進口總量的70%;從越南進口2.7萬噸,占進口總量的30%??梢钥闯?,一季度我國榴蓮進口量便呈現(xiàn)出明顯的增長勢頭。
產(chǎn)品的售價與供求關系密不可分。零售專家胡春才指出,榴蓮價格走高與泰國部分區(qū)域的產(chǎn)出接近尾聲有關,產(chǎn)量逐步降低,同時,5月時榴蓮價格較低,激發(fā)了人們的消費欲望,所以消費者的購買需求不斷增加。“供應量減少,需求量增加,兩個因素的驅(qū)動下,整體的售價自然是往上走的?!?/p>
浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授沈立榮表示,農(nóng)產(chǎn)品價格主要是市場供需平衡決定的,過了采收旺季,供貨量減少,價格自然會上升,而此前的價格“低洼”也正是由于該階段貨源多形成的。對于榴蓮市場的后續(xù)走向,胡春才認為,隨著市場供給增加,價格將有所下降。
此前,中國果品流通協(xié)會分析指出,進入5月后,榴蓮供應進入旺季,市場上供應總量增多,消費需求量也大。同時,產(chǎn)地的收購價格增長也將帶動國內(nèi)市場價格上漲。進入7月后,泰國南部榴蓮開始大量上市,南部榴蓮在口感和品質(zhì)上稍遜于東部,價格有望下降。(北京商報記者 劉卓瀾 胡靜蓉/文并攝)
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