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市場(chǎng)觀潮|該如何看待“酒店刺客”現(xiàn)象 全球播報(bào)
2023-04-25 05:53:19來(lái)源: 中工網(wǎng)-工人日?qǐng)?bào)


(資料圖片)

【市場(chǎng)觀潮】

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 趙昂

“五一”旅游出行預(yù)期火熱,使得“酒店刺客”現(xiàn)象引起關(guān)注。所謂“酒店刺客”,指的是部分酒店價(jià)格在“五一”期間大幅度上漲,只不過(guò),“酒店刺客”和過(guò)去的“雪糕刺客”還是有所不同的,后者往往是購(gòu)買后才知道價(jià)格超過(guò)預(yù)期,而前者則是明碼標(biāo)價(jià)。

從整體上看,“五一”期間酒店業(yè)的確存在較大幅度的漲價(jià),連翻數(shù)倍的標(biāo)價(jià)雖然的確存在,但也并不多見(jiàn),大部分酒店價(jià)格上漲,仍然在節(jié)慶區(qū)間范圍之內(nèi)。換言之,如果僅以幾家酒店在“五一”期間出現(xiàn)連翻數(shù)倍的標(biāo)價(jià),而認(rèn)為酒店業(yè)在“五一”期間存在普遍性的“價(jià)格刺客”,并不妥當(dāng)。

酒店作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體,其價(jià)格主要以市場(chǎng)調(diào)控為主。旺季漲價(jià)淡季降價(jià)是常態(tài),當(dāng)然旺季的經(jīng)營(yíng)成本也會(huì)上升,比如人力和采購(gòu)成本等,旺季淡季收支平攤下來(lái),最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)年度維持一定的盈利區(qū)間。也就是說(shuō),如果市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制充分,酒店在淡季不可能無(wú)限度降價(jià),在旺季也無(wú)法無(wú)限度漲價(jià),否則不僅市場(chǎng)無(wú)法接受,自身盈利區(qū)間也難以保證。在這樣的情況下,酒店價(jià)格上漲是正常的,但如果達(dá)到平時(shí)的數(shù)倍則是不正常的。

但今年的情況與往年不同,一方面,積壓已久的出行旅游需求集中釋放,另一方面,全國(guó)酒店數(shù)量和客房總量因種種原因,較往年出現(xiàn)一定幅度的減少,供求矛盾自然出現(xiàn)。在這樣的情況下,原有的市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制出現(xiàn)一定的失衡,這就需要一定的干預(yù)機(jī)制。在一些旅游熱門(mén)城市,會(huì)有節(jié)慶期間的酒店備案價(jià)機(jī)制,不論節(jié)慶訂房多么火爆,也不能突破備案價(jià)。隨著旅游市場(chǎng)的持續(xù)回暖,這樣的備案價(jià)機(jī)制有沒(méi)有必要被更廣范圍地使用,值得探討。

當(dāng)然,市場(chǎng)也正在發(fā)揮其調(diào)節(jié)機(jī)制。今年一季度全國(guó)酒店開(kāi)業(yè)量出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng),天眼查數(shù)據(jù)顯示,一季度新增注冊(cè)酒店近7.2萬(wàn)家,與2022年同期相比上漲10.7%。投資者也正在青睞酒店業(yè),不少酒店集團(tuán)開(kāi)始斥資收購(gòu)或承租優(yōu)質(zhì)物業(yè)以增加店面,這些都將促使國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的供需早日回到市場(chǎng)機(jī)制下的平衡狀態(tài),不論是平時(shí)還是節(jié)慶,不論是淡季還是旺季。

在這樣的情況下,對(duì)于單體酒店自身而言,盲目在“五一”期間大幅度漲價(jià),從長(zhǎng)遠(yuǎn)看是得不償失的。這是因?yàn)?,“五一”期間酒店的硬件條件沒(méi)有變化,實(shí)際服務(wù)情況可能因客人較多也不會(huì)有質(zhì)的改變,甚至還可能有所下滑,但價(jià)格增加數(shù)倍的話,勢(shì)必讓部分消費(fèi)者有“物非所值”的感覺(jué),不利于形成消費(fèi)者口碑和消費(fèi)粘稠度。在旅游業(yè)長(zhǎng)期向好的大環(huán)境之下,加之隨著酒店供給增加消費(fèi)者選擇更多,消費(fèi)者的口碑和粘稠度對(duì)于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要,賺一次錢(qián)還是賺以后的錢(qián),這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不難找到答案。

還有一點(diǎn)不容忽視,作為旅游業(yè)回暖后的小長(zhǎng)假,酒店更應(yīng)當(dāng)做的,是通過(guò)分析這一次長(zhǎng)假的經(jīng)營(yíng)情況,為酒店今后進(jìn)一步的轉(zhuǎn)型發(fā)展打下基礎(chǔ)。畢竟,當(dāng)下的消費(fèi)者,不論是消費(fèi)傾向還是行為方式,已經(jīng)與2019年有所不同,這一次至關(guān)重要的小長(zhǎng)假,試水比賺錢(qián)更重要。

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