9月16日,一場由濃香型白酒做主角的論壇在西博會期間舉行。論壇現(xiàn)場,不少業(yè)內(nèi)人士指出,白酒市場香型之爭愈發(fā)激烈,濃香型川酒正面臨不小的挑戰(zhàn)。該如何破局?
“此前很長一段時間,中國白酒的競爭是品牌競爭,消費者的認知聚焦在企業(yè)品牌或者產(chǎn)品品牌。但現(xiàn)在,白酒市場競爭從品牌競爭進入品類競爭,消費者首先考慮的是,喝醬香型白酒、濃香型白酒,還是喝清香型白酒,再選品牌。在此背景下,濃香型白酒走到了岔道口。”大國濃香·白酒產(chǎn)業(yè)成都論壇上,酒業(yè)營銷專家、盛初(北京)營銷咨詢有限公司董事長王朝成說,這幾年,除了醬香型白酒帶來的競爭壓力,“小品類香型”白酒也在快速發(fā)展,市場占有量最大的濃香型白酒正面臨挑戰(zhàn)。
分析原因,王朝成認為,人們都熟悉了濃香型口感,有“審美疲勞”。省政府參事室主任蔡競也表示,“川酒在應對白酒產(chǎn)業(yè)格局深刻調(diào)整變化的過程中,還有諸多不足。近年來,香型品類競爭對四川白酒企業(yè)的壓力是顯而易見的。”
“近年來,省委省政府將白酒產(chǎn)業(yè)納入了‘5+1’現(xiàn)代工業(yè)體系、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)‘10+3’產(chǎn)業(yè)體系予以重點支持培育。還出臺了《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等產(chǎn)業(yè)政策,支持白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,這樣的發(fā)展環(huán)境是很好的。”蔡競建議,要抓住成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的機遇,與重慶共同打造具有特色的酒業(yè)創(chuàng)新文化平臺和川渝共享品牌等。
王朝成從營銷的角度提出建議。“‘濃香’標準可適當松綁甚至淡化,走向‘特色化’,把抽象的‘大濃香’具體化,比如單糧濃香型、五糧濃香型、綿柔濃香型……同時,濃香型白酒應該總結(jié)和提煉出一些獨特并容易傳播的優(yōu)勢進行宣傳。相關(guān)企業(yè)要形成合力,建立一個共同參與、共同受益的模式,協(xié)力推動濃香品類的優(yōu)勢宣傳。”
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