8月2日，北京商報記者走訪商超發(fā)現(xiàn)，精釀啤酒占據(jù)了昔日工業(yè)啤酒的半壁江山，靠工業(yè)啤酒名聞四方的啤酒行業(yè)巨頭也爭先恐后地推出精釀產(chǎn)品。半個月內(nèi)，多家啤酒企業(yè)公布企業(yè)半年報預告，國內(nèi)啤酒行業(yè)延續(xù)了去年的高增長勢頭，珠江啤酒和華潤啤酒的業(yè)績預告也顯示其銷量和凈利潤雙增，隨著巨頭間調(diào)整逐步到位，行業(yè)競爭也有重新抬頭的趨勢。

啤酒營銷專家方剛指出，“內(nèi)卷”現(xiàn)象不僅僅在啤酒行業(yè)產(chǎn)生，整個消費品行業(yè)目前都面臨著行業(yè)“內(nèi)卷”。行業(yè)的規(guī)模封頂，即總量下滑，是啤酒行業(yè)紛紛內(nèi)卷的原因之一。

巨頭內(nèi)卷

近年來，多家啤酒巨頭企業(yè)爭先布局精釀啤酒，在產(chǎn)品端競爭啤酒市場。而工業(yè)啤酒升級精釀啤酒正是啤酒高端化的表現(xiàn)之一。

百威集團收購鵝島和拳擊貓等精釀啤酒品牌，嘉士伯入股精釀啤酒企業(yè)京A，華潤啤酒收購喜力中國業(yè)務拿到喜力旗下多個高端啤酒品牌，青島啤酒和珠江啤酒也分別推出了IPA、皮爾森等品類的高端產(chǎn)品。

不僅涉足生產(chǎn)精釀啤酒，啤酒企業(yè)也加入到精釀酒館戰(zhàn)場。2020年開始，青島啤酒在全國范圍內(nèi)布局Tsingtao1903啤酒吧、燕京啤酒同期推出燕京酒號，酒企紛紛加入小酒館賽道欲分一杯羹。

“內(nèi)卷”之下，數(shù)據(jù)可觀。華潤啤酒2020年次高及以上銷量同比逆勢增長11.2%，決戰(zhàn)高端戰(zhàn)役效果明顯;青島啤酒2021年一季度主品牌銷量實現(xiàn)同比增長44%，快于整體35%的增速;燕京啤酒中高檔產(chǎn)品營收占比由2019年的54.62%提升至2020年的59.81%;重慶啤酒2021年一季度10元以上產(chǎn)品同增99%，占比進一步提升至34.4%。

高端化布局競爭激烈，啤酒地盤競爭也是精彩絕倫。

1990-2015年，啤酒企業(yè)之間“大魚吃小魚”的兼并形成了如今消費者所看到的五大啤酒企業(yè)，企業(yè)所在地盤也基本穩(wěn)定。華潤啤酒在西南地區(qū)、安徽、遼寧、浙江等地占據(jù)市場主導，青島啤酒在陜西、山東等地較為強勢，百威以江西、湖北、福建等省為主，燕京啤酒則在重點布局廣西、北京和內(nèi)蒙古等省市。但各酒企并非獨占一省之地，而是彼此勢力區(qū)域犬牙交錯，互相侵蝕。

2016年至今，經(jīng)過多年的調(diào)整后，啤酒行業(yè)進入了新的發(fā)展階段。與此同時，地盤劃分隱隱有所異動。7月22日，華潤啤酒和濟南市章丘區(qū)簽約，將在當?shù)匦陆ㄈA潤雪花啤酒工廠項目，計劃總投資不低于13億元，建筑規(guī)模10萬平方米。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，山東啤酒產(chǎn)量為458.0萬千升，約占全國啤酒總產(chǎn)量的13.4%。同時山東也是青島啤酒的基地市場之一。

步入瓶頸期

啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模封頂是行業(yè)“內(nèi)卷”的首要原因。

公開數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，國內(nèi)五大啤酒巨頭幾乎占據(jù)80%的市場份額，并且總市占率還在逐年上升。中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，1-6月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量2834萬千升，同比增長6.8%，和疫情前的2019年同期相比，尚有不到30萬千升的產(chǎn)量差距。其中，啤酒規(guī)上企業(yè)在今年上半年實現(xiàn)產(chǎn)量1889萬千升，同比增長10%，但尚未回到2019年上半年的高峰1948萬千升。

除啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模封頂外，啤酒漲價潮同期到來。華潤啤酒研報顯示，如果原材料價格進一步上漲，華潤啤酒將在2021年中或2021年下半年全國范圍內(nèi)提價。今年5月，面向分析師的業(yè)績發(fā)布會上，啤酒巨頭百威亞太首席執(zhí)行官楊克也曾表示，旗下百威等多個品牌已經(jīng)漲價，包括百威及全國范圍內(nèi)的核心和實惠品牌。

數(shù)據(jù)顯示，白酒企業(yè)中貴州茅臺2020年酒類毛利率為91.48%，五糧液為80.58%，瀘州老窖為83.52%。而青島啤酒2020年毛利率為40.61%，燕京啤酒毛利率為40.18%，其中中高檔產(chǎn)品毛利率為49.24%，普通產(chǎn)品毛利率為26.68%;重慶啤酒毛利率為51.88%，其中國際品牌毛利率為57.08%，本土品牌毛利率為49.1%。毛利率低是推動企業(yè)“內(nèi)卷”，產(chǎn)品漲價、升級的又一原因。

業(yè)內(nèi)競爭激烈，業(yè)外資本也欲加入啤酒賽道分一杯羹?？煽诳蓸吠瞥鰵馀菥疲缊F、海底撈、洽洽食品曾于5月相繼申請“32-啤酒飲料”商標。就連文旅行業(yè)也開始涉及，3月9日，爆火網(wǎng)絡的藏族男孩丁真簽約的理塘縣文旅體投資發(fā)展有限公司申請了名稱為“甜野男孩”的“32-啤酒飲料”商標。

除了啤酒企業(yè)、業(yè)外資本瓜分市場，飛速占領消費者心頭好的低度酒也在不斷侵占啤酒市場份額。

多元

啤酒行業(yè)“內(nèi)卷”其實不無道理，內(nèi)有企業(yè)虎視眈眈自己的市場份額，外有其他企業(yè)覬覦啤酒行業(yè)市場份額。

對此，香頌資本執(zhí)行董事沈萌指出，未來的啤酒市場分化會繼續(xù)加深，高收益的中高端產(chǎn)品與薄利多銷的中低端不斷擴大，而原本的中端市場卻開始萎縮。于此，受到經(jīng)濟沖擊的主要是中低端啤酒市場，而高端化啤酒可以提升收益率，所以加大中高端競爭是啤酒企業(yè)跟隨市場變化的正常舉動。

北京商報記者就面對行業(yè)“內(nèi)卷”，企業(yè)將如何應對采訪百威相關負責人，但截至發(fā)稿，對方尚未予以回復。

方剛也指出，啤酒行業(yè)的未來或許會參照日本啤酒行業(yè)模式，五大巨頭的占比會越來越高。同時，企業(yè)會不僅僅關注啤酒，而是進行多元化的發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士指出，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)價格戰(zhàn)的模式已經(jīng)走不通，產(chǎn)品消費升級帶來的高端化競爭將成為下一輪競爭的主要趨勢。同時，我國啤酒市場已從單一的產(chǎn)品基本訴求上升到和品質(zhì)訴求共存的階段，正在進入產(chǎn)品基本訴求、品質(zhì)訴求和品味訴求并列時期。

面對“內(nèi)卷”，啤酒企業(yè)如今已不能“躺平”，逆流而上，不進則退。

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2019年中國啤酒銷量4543萬千升，主流、中端、高端銷量占比分別為68%、21%、11%。未來主流啤酒將明顯萎縮，被高端和中端啤酒取代，根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)預測，未來5年中國市場高端、中端、主流啤酒的銷量CAGR分別為3.4%、2.7%、-4.4%、噸價CAGR分別為4.6%、3.1%、2%。啤酒企業(yè)不進則退，得高端者得天下。

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