“一年茶三年藥七年寶”,這句俗語(yǔ)說(shuō)的是我國(guó)特有茶類(lèi)產(chǎn)品——白茶。作為微發(fā)酵茶,白茶的年代越久,味道就越香醇。比起廣為人知的綠茶、紅茶等茶葉品類(lèi),白茶的名氣顯得沒(méi)有那么大。不過(guò),近年來(lái)白茶市場(chǎng)正在快速發(fā)展,作為我國(guó)白茶核心產(chǎn)區(qū)之一的福建南平市政和縣,也吹起了白茶的“集結(jié)號(hào)”。
因茶得名第一縣
“喝杯茶嗎?”在福建南平市政和縣的中國(guó)白茶城,隨便走進(jìn)一家茶葉店,店主都會(huì)熱情的招待客人一杯白茶。這個(gè)位于閩浙兩省三市結(jié)合部的小縣城,是我國(guó)白茶核心產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)茶歷史悠久。
福建南平市政和縣的中國(guó)白茶城
“我們政和,那可是因茶得名第一縣!”在政和一家街邊小吃店,老板娘提起政和的縣名由來(lái)頭頭是道:宋咸平三年置縣關(guān)隸,于宋徽宗政和五年因進(jìn)貢白毫銀針受賜年號(hào),改名政和,為全國(guó)因茶得名唯一縣。事實(shí)上,政和身上的很多標(biāo)簽都與茶密不可分:我國(guó)重要茶葉產(chǎn)區(qū)之一、福建省茶葉主產(chǎn)區(qū)、中國(guó)白茶之鄉(xiāng)、中國(guó)白茶核心產(chǎn)區(qū)、政和大白茶品種發(fā)源地、“政和白茶”“政和工夫”紅茶的原產(chǎn)地。
提及白茶,可能很多茶愛(ài)好者首先想到的是福建福鼎市。確實(shí),即便是政和人也很難否認(rèn),福鼎白茶扛起了我國(guó)白茶市場(chǎng)的半壁江山。早在2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局就正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。同為白茶主產(chǎn)區(qū)之一的政和縣,在福鼎白茶的光芒下顯得有些黯淡。
雖然茶葉種植歷史悠久,但政和的白茶產(chǎn)業(yè)近年來(lái)才開(kāi)始在政府的推動(dòng)下發(fā)展起來(lái)。“以前大家沒(méi)什么方向。”政和縣多位茶企相關(guān)負(fù)責(zé)人都告訴中國(guó)商報(bào)記者,他們過(guò)去就是什么賣(mài)得好就種什么。“比如以前有段時(shí)間茉莉花茶市場(chǎng)反響很好,我們就都在做茉莉花茶,過(guò)段時(shí)間紅茶行情很好,大家又都在做紅茶。東一榔頭西一棒槌,沒(méi)有專(zhuān)注某個(gè)品類(lèi)發(fā)展,整個(gè)縣的茶產(chǎn)業(yè)就比較分散。”一位茶企老板直言,很多知名茶企都從政和收購(gòu)茶葉,但很少有消費(fèi)者知道這些茶葉是政和出產(chǎn)的。
像福鼎白茶一樣,政和也開(kāi)始重視起政和白茶的品牌價(jià)值。據(jù)悉,近年來(lái),政和縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提出打造“政和白茶”公共品牌思路,品牌宣傳推介投入近千萬(wàn)元。在政和縣政府的推動(dòng)下,政和的白茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、政和白茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品等商標(biāo)品牌。2020年,政和縣產(chǎn)茶1.63萬(wàn)噸,產(chǎn)值16.22億元。其中白茶8700噸,產(chǎn)值13.85億元,比增17.4%。有機(jī)茶園3300畝,綠色茶園5230畝。
密集的政策支持使得政和縣吸引來(lái)不少新的茶企。“這里相關(guān)政策環(huán)境比較好。”福建省深山茶葉有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉威笑稱(chēng),沒(méi)到政和縣建廠之前,他算是在“流浪”,“都是在周邊各個(gè)縣收購(gòu)茶葉。我們幾年前決定留在政和,就是看中了這里的前景。”
目前,政和有茶園面積11萬(wàn)畝,涉茶企業(yè)600多家。2021年,政和白茶品牌價(jià)值達(dá)50.34億元。
市場(chǎng)快速發(fā)展
在我國(guó)六大茶類(lèi)里,白茶可以說(shuō)是市場(chǎng)最小的一類(lèi),但近年來(lái)發(fā)展迅速。在近日召開(kāi)的2021中國(guó)白茶大會(huì)暨政和白茶交易大會(huì)上,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶表示,白茶是我國(guó)的特有茶類(lèi)產(chǎn)品,近年來(lái)發(fā)展形勢(shì)喜人。“據(jù)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示,全國(guó)已有14個(gè)省、自治區(qū)、直轄市生產(chǎn)白茶;在流通消費(fèi)市場(chǎng)中,白茶產(chǎn)品已高速躍遷為最受矚目的熱點(diǎn)品種,贏得了業(yè)內(nèi)外的普遍關(guān)注。”
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)調(diào)查顯示,2017年-2020年,白茶在全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的占比由0.4%快速躍升至2.47%。至2020年年底,全國(guó)白茶產(chǎn)量已達(dá)到7.35萬(wàn)噸,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值75.2億元。
市場(chǎng)的熱度提升,明顯地反饋到了白茶的價(jià)格上。據(jù)政和縣代縣長(zhǎng)王豐介紹,政和春茶茶青(即從茶園里剛采摘下來(lái)的葉子)價(jià)格連續(xù)幾年都提高30%以上,并且供不應(yīng)求,為茶農(nóng)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收益。
記者走訪多家茶企,也得到了類(lèi)似的反饋。“今年新出的野白出廠價(jià)格是500多元一斤,主要就是茶青貴很多。2019年的野白差不多現(xiàn)在價(jià)格是600多元一斤,因?yàn)?019年茶青便宜,所以整體價(jià)格還好。”“今年牡丹王確實(shí)比較貴,價(jià)格起來(lái)了,以后估計(jì)會(huì)越來(lái)越貴。”多名茶企相關(guān)工作人員告訴記者,政和白茶的價(jià)格長(zhǎng)期以來(lái)都比較低,但近年來(lái)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),并且市場(chǎng)接受度良好,銷(xiāo)量也在不斷增加。
牡丹王和野白都是白茶的種類(lèi)名。作為微發(fā)酵茶,通常白茶年代越久味道越香醇,當(dāng)然價(jià)格也越高。不過(guò),對(duì)于今年茶青價(jià)格上漲,不同的企業(yè)有著不同的看法。有的茶企認(rèn)為價(jià)格上漲是市場(chǎng)利好。“最直接的反饋就是,不少比較高端的新茶都已經(jīng)賣(mài)完了,收入當(dāng)然也會(huì)有所增加。”擁有自有茶園的佛子山獅峰茶業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。但也有茶廠對(duì)此持有保留態(tài)度。“現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格變高,茶農(nóng)就認(rèn)為自己的茶葉可以賣(mài)出更高的價(jià)格,想種出品質(zhì)更好的茶葉,就要讓土地變得更肥沃,閑置期變長(zhǎng),普通品質(zhì)的茶葉產(chǎn)量就會(huì)下降。”某茶企相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),“我的感覺(jué)就是,前幾年廠里24小時(shí)做茶,這兩年一個(gè)晚上可能茶葉就做得差不多了。”
吹響政和白茶“集結(jié)號(hào)”
政和縣過(guò)去主要是賣(mài)毛茶(即初加工沒(méi)有進(jìn)行精細(xì)加工的茶葉),并且茶企多為中小企業(yè),近兩年更是有不少新的企業(yè)出現(xiàn),如何將這盤(pán)“散沙”捏合起來(lái),發(fā)揮地區(qū)集聚效應(yīng),成為政和白茶現(xiàn)在面臨的主要問(wèn)題之一。
中國(guó)白茶城的落地可以說(shuō)是彌補(bǔ)了政和白茶產(chǎn)業(yè)的這塊短板。據(jù)悉,中國(guó)白茶城是中農(nóng)批集團(tuán)的首個(gè)茶葉項(xiàng)目,總投資達(dá)5億元,是集茶葉展示交易、智能倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)認(rèn)證、信用擔(dān)保、期貨拍賣(mài)、金融服務(wù)、白茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國(guó)白茶集散中心,目前簽約入駐企業(yè)為139家。
中國(guó)白茶城于今年4月開(kāi)業(yè)
自4月開(kāi)業(yè)以來(lái),中國(guó)白茶城正在成為政和白茶的一張新名片。“這個(gè)月我們銷(xiāo)量很不錯(cuò),不少人不了解政和白茶,現(xiàn)在到了政和以后就會(huì)來(lái)中國(guó)白茶城了解一下。”澄源祥源茶廠相關(guān)負(fù)責(zé)人葉求青告訴記者,他在政和有自己的茶廠,主營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù),沒(méi)有自己的零售門(mén)店。“我們廠子在山上,很難下來(lái)專(zhuān)門(mén)開(kāi)個(gè)零售店,在縣里開(kāi)也沒(méi)有什么意義。現(xiàn)在有了中國(guó)白茶城,可以說(shuō)是我們廠的一個(gè)形象店,有客人在店里對(duì)白茶想了解更多的話(huà),還能去我們的廠里參觀。”
葉求青的經(jīng)歷也可以說(shuō)是大部分政和本地茶廠的切身體驗(yàn)。白茶城內(nèi)不少門(mén)店的老板都告訴記者,過(guò)去即便是了解白茶的客戶(hù),到了政和也只會(huì)去找特定的一兩個(gè)茶企,“他們不知道去哪兒找茶廠,因?yàn)楹芊稚ⅰ?rdquo;有老板說(shuō)。有了白茶城,客戶(hù)的選擇面就擴(kuò)寬了很多,入駐的茶企也能有更多的客源。
如果都賣(mài)白茶,白茶城里的139家入駐企業(yè)豈不是同質(zhì)化很?chē)?yán)重?實(shí)際上,白茶城不只有茶廠的體驗(yàn)店,也有專(zhuān)做白茶儲(chǔ)藏的企業(yè),還有專(zhuān)門(mén)零售的企業(yè),將整個(gè)白茶產(chǎn)業(yè)的所有流通鏈條都囊括在內(nèi)。“看似都是賣(mài)茶的,其實(shí)大家擅長(zhǎng)的地方都不一樣,走的路不同,是有很大區(qū)別的。”政和縣供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,如果繼續(xù)細(xì)分的話(huà),某個(gè)領(lǐng)域幾家店出現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)在所難免,這個(gè)時(shí)候就要拼茶葉的質(zhì)量和店家的服務(wù)了。
“當(dāng)然我們也有壓力,現(xiàn)在全國(guó)各地‘一片白’,如何讓政和白茶突圍,是我們現(xiàn)在要解決的問(wèn)題。”福建省閩輝名茶有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人林美鳳告訴記者,隨著市場(chǎng)迅速發(fā)展,不管當(dāng)?shù)夭枞~合適與否,全國(guó)很多地方都在做白茶,“但我們政和的茶葉肯定是最好最適合的。”林美鳳自信地說(shuō)。
據(jù)了解,林美鳳的公司正在嘗試在產(chǎn)品線(xiàn)上推陳出新,試圖抓住年輕人的心。“我們?cè)趪L試做白茶茶包,有一些年代比較久的茶葉比較碎,客人不喜歡,但丟了很可惜,做成茶包正好合適,符合年輕人現(xiàn)在既要泡茶養(yǎng)生又要方便的需求。”林美鳳告訴記者,她們不擅長(zhǎng)做銷(xiāo)售,都交給經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)做,目前還是會(huì)專(zhuān)注產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā),嘗試開(kāi)拓茶包市場(chǎng),進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。“當(dāng)然我們不會(huì)用年份淺的茶葉,肯定都是好茶葉,要打中高端市場(chǎng)的。”
除了專(zhuān)注生產(chǎn)的茶廠摩拳擦掌搞產(chǎn)品創(chuàng)新,記者走訪多家門(mén)店了解到,不少專(zhuān)門(mén)零售的茶企已經(jīng)在運(yùn)營(yíng)自己的品牌,正在向線(xiàn)上渠道發(fā)力。“我們發(fā)現(xiàn)線(xiàn)上渠道是很大的市場(chǎng),不過(guò)目前如何打出政和白茶的名氣,運(yùn)營(yíng)好自己的品牌,我們還在摸索中。”佛子山獅峰茶業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,他們正在籌備自己的天貓店。
比起已經(jīng)享譽(yù)大江南北的福鼎白茶,現(xiàn)在的政和白茶名氣尚不顯,但隨著中國(guó)白茶城這把“集結(jié)號(hào)”的吹響,政和茶企的抱團(tuán)效應(yīng)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。據(jù)悉,除了中國(guó)白茶城,中國(guó)白茶博物館項(xiàng)目、以及東平、石屯、鐵山、鎮(zhèn)前、澄源五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)政和縣白茶產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正在有序推進(jìn),中國(guó)白茶研發(fā)中心、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心福建工作站簽約落地政和。下一步,政和縣將探索“白茶+”產(chǎn)業(yè),健全政和白茶產(chǎn)業(yè)鏈條,打造全國(guó)白茶集散中心,讓政和成為白茶精品的輸出地、標(biāo)準(zhǔn)的制定者。
“(未來(lái)我們)將進(jìn)一步深挖茶產(chǎn)業(yè)資源和內(nèi)涵,打通茶產(chǎn)業(yè)全鏈條,同時(shí)積極建設(shè)‘無(wú)肥無(wú)藥’生態(tài)茶園,穩(wěn)定現(xiàn)有茶園面積,推動(dòng)茶葉提質(zhì)增效,帶動(dòng)農(nóng)民增收,把茶產(chǎn)業(yè)作為綠色發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”南平市副市長(zhǎng)何明星說(shuō)。
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