疫情過后第一年，在 " 報復性消費 " 的期待中，餐飲行業(yè)迎來了 " 報復性開店 "。

先是瑞幸在 6 月開出第 10000 家店，成為首家萬店連鎖咖啡品牌。而此前開出萬店的 4 家本土餐飲品牌——絕味鴨脖、華萊士、正新雞排、蜜雪冰城——從成立到達到萬店規(guī)模，耗時基本在 10 年以上。

(資料圖片)

緊接著 8 月 4 日，庫迪咖啡三里屯 SOHO 店開業(yè)，全國門店數(shù)達到 5000 家。據(jù) 36 氪了解到，年初庫迪咖啡的目標是開出 3500 家，如今僅用一半時間就完成了近兩倍的拓店目標。

盡管茶飲賽道的連鎖化率已經(jīng)遠超其他餐飲品牌，市場紅海競爭趨勢明顯，但仍有大量的人在加速進場，市場對餐飲加盟的旺盛需求可見一斑。工商信息顯示，截至 2023 年 6 月，全國餐飲相關(guān)企業(yè)的新注冊達 202.2 萬家，相當于 2019 年全年新注冊量的 84%。

行業(yè)的進步和下沉市場的開拓，確實給餐飲加盟更大的想象空間。

得益于餐飲行業(yè)供應鏈的優(yōu)化和數(shù)字化建設(shè)加速，餐飲品牌運營和產(chǎn)品標準化水準進一步提高，品牌口碑在加盟擴張過程中得到保障，更大規(guī)模、更遠距離的拓店成為可能。同時，互聯(lián)網(wǎng)營銷沖破品牌地域化壁壘、標準化供應鏈下探產(chǎn)品價格，下沉市場被進一步打開，未來增長空間可期。

但另一方面，加盟品牌的頭部效應和大眾 " 盲目跟風 " 也成為行業(yè)隱憂。

依然以茶飲行業(yè)為例，盡管有行業(yè)發(fā)展的因素，瑞幸和庫迪咖啡的拓店速度依然超過了規(guī)?；慕忉尫懂?。選擇加盟庫迪的人群中，不乏很多加盟小白，想做點生意但又不知道做什么，被庫迪的投流造勢吸引，跟風情緒占據(jù)上風。面對此前頻繁 " 爆雷 " 的餐飲加盟行業(yè)，跟風也是規(guī)避風險的無奈——用流量、規(guī)模對沖信息差。

對于餐飲品牌來說，市場機會在前、大眾認知缺乏，更多優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌，迫切需要被看到和信任的機會。

36 氪持續(xù)跟蹤新消費發(fā)展前沿趨勢，我們看到了餐飲加盟的旺盛、無奈和期待，特別策劃" 嗨！青年主理！"2023 年餐飲消費嘉年華，用 TOP 級媒體影響力，搭建專屬餐飲品牌與新青年的 " 零界限社交場 "。

36 氪首次在峰會活動影響力基礎(chǔ)上拓寬展會形式，現(xiàn)場將搭建 100+ 餐飲品牌展臺，展會調(diào)動餐飲創(chuàng)業(yè)熱情，以交流揭秘餐飲業(yè)內(nèi)幕，站式釋放餐飲業(yè)所有干貨。

2023 年 10 月，餐飲消費嘉年華將在上海創(chuàng)智天地場開啟，期待更多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的加入！

上海一直是餐飲創(chuàng)新的前沿，新概念餐廳、時尚餐飲品牌和跨界合作層出不窮，我們將在這里匯聚 5000+ 對餐飲加盟充滿熱情的年輕人、精英白領(lǐng)、資深從業(yè)者，精準匹配餐飲加盟高意向人群。

針對餐飲行業(yè)熱點話題，在現(xiàn)場搭建核心展區(qū)，通過 " 對談直播間 " 等形式，構(gòu)建品牌 CEO 與新青年的思維碰撞場，全平臺輸出餐飲行業(yè)方法論，展示餐飲品牌先鋒力量。

發(fā)揮 36 氪在消費行業(yè)的資源積累，全覆蓋餐飲連鎖品牌、數(shù)字化企業(yè)、智能設(shè)備、預制菜 / 供應鏈等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，現(xiàn)場匯聚專家學者、投資機構(gòu)、餐飲業(yè)頭部，權(quán)威分享交流，探討前沿趨勢，拓展餐飲企業(yè)增長曲線。

這是一次打破陳舊觀念、提升品牌認知的試驗場，歡迎更多高潛力餐飲品牌加入，掃描二維碼立刻報名！

掃描二維碼報名

關(guān)鍵詞：