奈雪的茶在6月18日這天正式招股，即將坐上“茶飲第一股”的寶座;而以辣條出名的衛(wèi)龍也在近日向港交所遞交了上市申請(qǐng)。因?yàn)楦邇r(jià)而頻上熱搜的鐘薛高,年中大促期間銷量也依舊火爆。

網(wǎng)紅零食近幾年在資本圈頗受青睞。專注蛋黃酥的“軒媽”、主營(yíng)餅干類零式的AKOKO、“All in 雞爪”的王小鹵等都獲得了資本的青睞。除了A股的幾家上市公司外，這個(gè)萬億級(jí)別的零食市場(chǎng)，還有無數(shù)后來者爭(zhēng)相入局。

傳統(tǒng)企業(yè)碰到網(wǎng)紅新秀，誰才是真正的王者?

網(wǎng)紅零食鏖戰(zhàn)加劇

“奈雪的茶公開招股”詞條在6月18日沖上了熱搜。

有網(wǎng)友感嘆，“這茶喝起來資本味太濃，會(huì)不會(huì)是下一個(gè)瑞幸?”

根據(jù)公開資料，奈雪的茶控股有限公司(以下稱：奈雪的茶)于6月18日正式啟動(dòng)公開招股。其招股價(jià)為17.20港元-19.80港元之間，最高募資總額約為58.58億港幣，并預(yù)計(jì)于6月30日正式登陸港交所，屆時(shí)奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。

而奈雪的茶并非第一家被資本關(guān)注的奶茶品牌。不過，截至目前，同一條賽道上另外兩家備受期待的茶飲巨頭——喜茶未透露上市計(jì)劃，蜜雪冰城只傳A股交表但未見端倪。

茶飲只是休閑食品中的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，根據(jù)CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》，2020年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模尚且超過了1000億元人民幣，整個(gè)休閑零食市場(chǎng)更加廣闊，爭(zhēng)相進(jìn)入的網(wǎng)紅品牌也多如牛毛。

前文提到的“軒媽”，2017年上架淘寶店鋪，在天貓平臺(tái)創(chuàng)下過半年銷售額1.2億元的記錄，單品復(fù)購率一度高達(dá)57.6%。2020年7月23日，軒媽宣布完成5500萬元人民幣A輪融資，金鼎資本領(lǐng)投。

餅干品牌AKOKO則創(chuàng)立于2016年6月，2018年1月便完成5000萬元人民幣A輪融資。去年3月到8月，AKOKO的總銷售額達(dá)到5685萬元，同比增長(zhǎng)高達(dá)306%。做雞爪的王小鹵2019年開設(shè)了天貓店鋪，已在2020年10月獲得金鼎資本、挑戰(zhàn)者資本的融資。

此外，還有網(wǎng)紅薯片“單身糧”、菌菇脆的“菇滋菇滋”、網(wǎng)紅巧克力“每日黑巧”、功能零食類的Wonderlab、ffit8、王飽飽等，每一個(gè)休閑零食的細(xì)分領(lǐng)域都有自己的競(jìng)爭(zhēng)格局。

網(wǎng)紅品牌VS傳統(tǒng)零食企業(yè)

國(guó)內(nèi)A股零食企業(yè)良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)右约案试词称酚?月底相繼發(fā)布2021年Q1報(bào)告，而這其中三只松鼠與良品鋪?zhàn)佣际窃缙诘木W(wǎng)紅零食，如今已經(jīng)能夠和傳統(tǒng)零食企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技。

IDG相中三只松鼠、高瓴資本入局良品鋪?zhàn)印?019年7月，三只松鼠在深交所敲鐘，僅按發(fā)行價(jià)計(jì)算就讓直接持股超過40%的創(chuàng)始人章燎原身家超25億元;去年2月，良品鋪?zhàn)右簧鲜芯妥叱?5連板。上市也讓背后的資本賺得盆滿缽滿。

從兩家公司的2020年年報(bào)來看，前者營(yíng)收97.94億元，位居休閑零食品牌之首，后者則以78.94億元營(yíng)收緊隨其后。網(wǎng)紅零食品牌用實(shí)力證明，并不比老牌的傳統(tǒng)企業(yè)差勁。

而三只松鼠與良品鋪?zhàn)硬惶嗤氖?，前者生于互?lián)網(wǎng)且至今仍有9成渠道倚重電商，最大程度地吃到了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的紅利。良品鋪?zhàn)悠鹪从诰€下，在電商崛起時(shí)第一時(shí)間入局，因此也能夠與三只松鼠一較高下。

在后起之秀的沖擊下，傳統(tǒng)零食企業(yè)有的黯淡無光，有的依舊傲然挺立。起源于2001年的來伊份算得上是實(shí)體休閑食品連鎖品牌的鼻祖，雖然它在2011年相繼開發(fā)了PC端、移動(dòng)端的售賣渠道，但至今來伊份的電商旗艦店粉絲數(shù)量，僅有三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥牧泐^。

另一個(gè)老牌傳統(tǒng)零食企業(yè)洽洽雖然主營(yíng)產(chǎn)品單一，但依舊穩(wěn)居線下銷售規(guī)模第一，市值規(guī)模第一，并保持著強(qiáng)勁的盈利能力。2020年洽洽食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收52.89億元，位列A股零食賽道第三位，凈利潤(rùn)高達(dá)8.05億元，比良品鋪?zhàn)雍腿凰墒笾瓦€高。

此外，成立于2001年的老牌企業(yè)衛(wèi)龍美味全球控股有限公司，在第一根辣條誕生的20年之際，提交了赴港上市申請(qǐng)，它將在辣味休閑食品這片市場(chǎng)展開它的資本新故事。

線上帶貨VS線下銷售

隨著短視頻的興起，網(wǎng)紅新貴們?cè)诓粩鄭渎额^角。它們通過抖音、快手等直播平臺(tái)進(jìn)行直播帶貨，利用微博、小紅書等社交平臺(tái)種草進(jìn)行引流，并請(qǐng)來大量KOL、KOC進(jìn)行集中傳播，從而得以快速崛起。

例如最近才上過熱搜的天價(jià)雪糕鐘薛高，就具有較強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)屬性和社交屬性。通過和KOL合作，鐘薛高在成立3年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了快速的品牌認(rèn)知和市場(chǎng)積累，并持續(xù)在微博、小紅書保持著極高的話題度。

線上渠道似乎更容易打造出爆款與網(wǎng)紅。然而根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，2019年國(guó)內(nèi)整個(gè)休閑零食行業(yè)的銷售，線上銷售占比還不到20%，超市銷售占比為51.7%。線上、線下一體化或許才是企業(yè)未來銷售模式的發(fā)展方向。

洽洽傲人的利潤(rùn)空間除了得益于縮減營(yíng)銷費(fèi)用外，還致力于線下門店以及對(duì)下沉市場(chǎng)的布局。公開資料顯示，洽洽食品的“堅(jiān)果店中店”計(jì)劃，目前已布局了200多家，2021年預(yù)計(jì)增加200-300家。

據(jù)Frost Sullivan統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年至2020年，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8224億元增長(zhǎng)至12984億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%。隨著越來越多的新玩家入局，零食一詞將被賦予新的含義，吆喝聲響亮的網(wǎng)紅零食與沉默寡言的老牌傳統(tǒng)零食企業(yè)，誰能在這片萬億級(jí)的市場(chǎng)中走得更遠(yuǎn)?

關(guān)鍵詞： 零食巨頭 上市 網(wǎng)紅新秀 萬億級(jí)別市場(chǎng)