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1、熟雞蛋剝掉外殼,去除蛋黃備用。
2、用勺子將蛋黃壓碎,熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味,也可縮短烹飪時間。
(相關資料圖)
3、面粉與玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4、將壓碎的蛋黃放入盆內,可使做出的餅干口感更酥更脆。
5、白芝麻放進去,用量的多少自己掌握。
6、加入白糖,白糖的用量隨自己口味,喜歡甜味的可以多放一些。
7、將面粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水。
8、揉成面團,放冰箱冷藏30分鐘,口感更酥脆。
9、冷凍完的面團取出,用手揪一小塊,揉成球狀。
10、用手輕輕壓扁,一個小餅干就做好了;依次做完所有的餅干。
11、電餅鐺接上電源,將餅干依次放上去。
12、大約3分鐘,一面定型微焦后,翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘,餅干就做好了。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
關鍵詞: 玉米淀粉
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