疫情防控常態(tài)化背景下，如何織密織緊餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控和食品安全防護(hù)網(wǎng)?飯店服務(wù)員、外賣小哥等餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員規(guī)范佩戴口罩是關(guān)鍵一環(huán)。3月29日，《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定(草案)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定(草案)》)提請(qǐng)省十三屆人大常委會(huì)第三十一次會(huì)議審議。

《規(guī)定(草案)》明確，從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應(yīng)當(dāng)遮住口鼻;當(dāng)口罩出現(xiàn)臟污、損壞、異味等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。繼福建后，河南成為第二個(gè)為佩戴口罩專項(xiàng)立法的省份。在疫情防控常態(tài)化下，餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩或?qū)⒊蔀榉ǘx務(wù)。

《規(guī)定(草案)》還明確，從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的處一百元以上二百元以下罰款;餐飲服務(wù)提供者其從業(yè)人員累計(jì)三人次以上受到處罰的，予以通報(bào)批評(píng)并處一千元以上三千元以下罰款，可當(dāng)場(chǎng)作出處罰。如果《規(guī)定(草案)》獲得審議通過，無疑將是一個(gè)行業(yè)“最嚴(yán)口罩令”。

眾所周知，以往對(duì)餐飲從業(yè)人員佩戴口罩的要求，僅限于行業(yè)規(guī)范層面，而本次則是以立法形式明確，這凸顯了在疫情防控下，以專項(xiàng)法規(guī)形式規(guī)范餐飲從業(yè)人員佩戴口罩的現(xiàn)實(shí)性和必要性，必將為餐飲行業(yè)更規(guī)范而衛(wèi)生地經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造有利條件。正所謂，餐飲行業(yè)戴口罩入法，防范“口禍”才有“口福”。

其實(shí)，以前對(duì)餐飲從業(yè)者戴口罩也有規(guī)定，但那畢竟缺乏剛性，導(dǎo)致餐飲從業(yè)人員的口罩或“流于形式”或“形同虛戴”，甚至經(jīng)常見到從業(yè)者把口罩掛在耳朵上應(yīng)付了事的常態(tài)。這很可能導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全問題，不僅給疫情防控增加了風(fēng)險(xiǎn)隱患，還降低了餐飲業(yè)的口碑形象，以及消費(fèi)者的消費(fèi)愿望。

可見，餐飲業(yè)“戴口罩”入法不僅是防疫之需，也是現(xiàn)實(shí)之需，即為了更好地確保消費(fèi)者衛(wèi)生健康的需要。這既是以法治保障常態(tài)化疫情防控的一個(gè)重要舉措，也是進(jìn)一步提升餐飲業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)必要手段，由此才能確保消費(fèi)者“舌尖上”的衛(wèi)生安全健康，為生活帶來更多愜意。

關(guān)鍵詞： 餐飲業(yè)戴口罩立法 疫情防控常態(tài)化 河南升級(jí)食安保障 從業(yè)人員戴口罩規(guī)定