經(jīng)常買水果的市民可能會(huì)發(fā)現(xiàn),同一種水果的“兄弟姐妹”越來越多,經(jīng)常面對(duì)十幾種柑橘、十幾種蘋果、十幾種葡萄、十幾種甜瓜不知如何選。
這樣的困惑和尷尬正在慢慢消解。極目新聞?dòng)浾咦咴L多時(shí)發(fā)現(xiàn),武漢各大賣場(chǎng)正在將同種水果的“兄弟姐妹”們進(jìn)行特性說明,每一個(gè)的酸度、甜度、口感特性等信息分別標(biāo)注,讓消費(fèi)者可以“按圖買果”,吃得更加精準(zhǔn)。
業(yè)內(nèi)人士介紹,隨著都市農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,蔬菜水果的種類越來越多,各類市場(chǎng)在果品的精細(xì)化服務(wù)上也越來越花心思,越來越接地氣,從實(shí)際需求上進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)的提檔升級(jí)。
十多種柑橘明確標(biāo)注酸度甜度與口感
3月21日,在漢口竹葉海一家連鎖超市的生鮮蔬菜區(qū)里,幾位正在挑選水果的市民望著貨架上方的一塊說明牌仔細(xì)閱讀起來。
在這塊牌子上,多種柑橘類水果的名字、圖像、酸甜度、口感等信息一一匹配,非常明晰,吸引消費(fèi)者“看圖選果”。
“這個(gè)牌子上標(biāo)注的內(nèi)容還有蠻有意思的。”市民林女士指著指示牌上的幾種柑橘說:“按照這個(gè)酸甜度信息來買水果,應(yīng)該更容易買到自己喜歡吃的品種。”
極目新聞?dòng)浾咦⒁獾剑甘九粕弦还擦谐隽四毘?、丑橘、沃柑、粑粑柑、砂糖橘等七種不同的柑橘水果并配上圖片,每種柑橘圖片下方標(biāo)注了產(chǎn)地。在最關(guān)鍵的口感信息里,主要以“化渣性”來作為參考,分為優(yōu)等、中等兩種。
在酸甜度方面,每種柑橘都以星號(hào)的數(shù)量來表示,星數(shù)越多,表示越甜或者越酸。如贛南臍橙的甜度標(biāo)注為三星半,酸度是一顆星;砂糖橘的甜度是4顆星,酸度是1顆星等等,讓人一目了然,可以按圖示輕松選擇想要的柑橘。
多類果品有了特性說明方便按需購買
在連日走訪中,極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)不只是柑橘類水果的“兄弟們”有了各種口感說明,還有蘋果、甜瓜、葡萄等多個(gè)種類的果品都出現(xiàn)了特性標(biāo)注,給消費(fèi)者的選購帶來很大便利。
在武昌東亭的一家生鮮超市里,市民吳女士在挑選蘋果時(shí)就發(fā)現(xiàn)了對(duì)于不同品種口感的說明指示牌。“我本來就是想買個(gè)蘋果吃一下,沒想到這么多品種都有介紹,買起來也更清楚到底想吃哪一種了。”吳女士說,她喜歡果肉口感軟一些的蘋果,最后根據(jù)指示牌選擇了其中一種名為“黃金帥”的果品。
在現(xiàn)場(chǎng),極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?,蘋果專區(qū)里有近十種果品,其中有七種都登上了“口感指示牌”。比如阿克蘇冰糖蘋果的注釋是:冰糖蜜心,脆甜多汁,皮薄肉厚,汁水豐盈;煙臺(tái)80蘋果的注釋是:果香濃郁嘎嘣脆,多汁還爽口;而黃金帥蘋果的注釋則是:軟糯香甜,外表金黃,汁水濃郁。
蔬果市場(chǎng)用精細(xì)化服務(wù)讓消費(fèi)更明確
“有了這些水果特性的指示牌,我們跟消費(fèi)者溝通起來也更直接、更有效。”生鮮超市工作人員介紹,每一位“水果兄弟”都有自己的特殊優(yōu)勢(shì),消費(fèi)者選購起來更方便,導(dǎo)購也可以結(jié)合指示牌來向消費(fèi)者推薦他們所喜歡的口感的果品,效率更高,也更容易讓消費(fèi)者滿意。
對(duì)于“水果兄弟”們有了各自特性介紹的創(chuàng)新做法,生鮮市場(chǎng)觀察人士認(rèn)為,蔬果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,通過精細(xì)化服務(wù)能夠讓商家與市民之間形成更直觀的連接,為消費(fèi)者的具體需求提供明確的向?qū)?,讓看似無形的服務(wù)變得更加貼近,更接地氣,也能夠收獲消費(fèi)者的青睞。
關(guān)鍵詞: 水果精細(xì)化分類 標(biāo)注酸度口感 水果挑選方式 貨架說明牌
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