經(jīng)常買水果的市民可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，同一種水果的“兄弟姐妹”越來越多，經(jīng)常面對(duì)十幾種柑橘、十幾種蘋果、十幾種葡萄、十幾種甜瓜不知如何選。

這樣的困惑和尷尬正在慢慢消解。極目新聞?dòng)浾咦咴L多時(shí)發(fā)現(xiàn)，武漢各大賣場(chǎng)正在將同種水果的“兄弟姐妹”們進(jìn)行特性說明，每一個(gè)的酸度、甜度、口感特性等信息分別標(biāo)注，讓消費(fèi)者可以“按圖買果”，吃得更加精準(zhǔn)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著都市農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，蔬菜水果的種類越來越多，各類市場(chǎng)在果品的精細(xì)化服務(wù)上也越來越花心思，越來越接地氣，從實(shí)際需求上進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)的提檔升級(jí)。

十多種柑橘明確標(biāo)注酸度甜度與口感

3月21日，在漢口竹葉海一家連鎖超市的生鮮蔬菜區(qū)里，幾位正在挑選水果的市民望著貨架上方的一塊說明牌仔細(xì)閱讀起來。

在這塊牌子上，多種柑橘類水果的名字、圖像、酸甜度、口感等信息一一匹配，非常明晰，吸引消費(fèi)者“看圖選果”。

“這個(gè)牌子上標(biāo)注的內(nèi)容還有蠻有意思的。”市民林女士指著指示牌上的幾種柑橘說：“按照這個(gè)酸甜度信息來買水果，應(yīng)該更容易買到自己喜歡吃的品種。”

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾剑甘九粕弦还擦谐隽四毘?、丑橘、沃柑、粑粑柑、砂糖橘等七種不同的柑橘水果并配上圖片，每種柑橘圖片下方標(biāo)注了產(chǎn)地。在最關(guān)鍵的口感信息里，主要以“化渣性”來作為參考，分為優(yōu)等、中等兩種。

在酸甜度方面，每種柑橘都以星號(hào)的數(shù)量來表示，星數(shù)越多，表示越甜或者越酸。如贛南臍橙的甜度標(biāo)注為三星半，酸度是一顆星;砂糖橘的甜度是4顆星，酸度是1顆星等等，讓人一目了然，可以按圖示輕松選擇想要的柑橘。

多類果品有了特性說明方便按需購買

在連日走訪中，極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)不只是柑橘類水果的“兄弟們”有了各種口感說明，還有蘋果、甜瓜、葡萄等多個(gè)種類的果品都出現(xiàn)了特性標(biāo)注，給消費(fèi)者的選購帶來很大便利。

在武昌東亭的一家生鮮超市里，市民吳女士在挑選蘋果時(shí)就發(fā)現(xiàn)了對(duì)于不同品種口感的說明指示牌。“我本來就是想買個(gè)蘋果吃一下，沒想到這么多品種都有介紹，買起來也更清楚到底想吃哪一種了。”吳女士說，她喜歡果肉口感軟一些的蘋果，最后根據(jù)指示牌選擇了其中一種名為“黃金帥”的果品。

在現(xiàn)場(chǎng)，極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，蘋果專區(qū)里有近十種果品，其中有七種都登上了“口感指示牌”。比如阿克蘇冰糖蘋果的注釋是：冰糖蜜心，脆甜多汁，皮薄肉厚，汁水豐盈;煙臺(tái)80蘋果的注釋是：果香濃郁嘎嘣脆，多汁還爽口;而黃金帥蘋果的注釋則是：軟糯香甜，外表金黃，汁水濃郁。

蔬果市場(chǎng)用精細(xì)化服務(wù)讓消費(fèi)更明確

“有了這些水果特性的指示牌，我們跟消費(fèi)者溝通起來也更直接、更有效。”生鮮超市工作人員介紹，每一位“水果兄弟”都有自己的特殊優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者選購起來更方便，導(dǎo)購也可以結(jié)合指示牌來向消費(fèi)者推薦他們所喜歡的口感的果品，效率更高，也更容易讓消費(fèi)者滿意。

對(duì)于“水果兄弟”們有了各自特性介紹的創(chuàng)新做法，生鮮市場(chǎng)觀察人士認(rèn)為，蔬果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，通過精細(xì)化服務(wù)能夠讓商家與市民之間形成更直觀的連接，為消費(fèi)者的具體需求提供明確的向?qū)?，讓看似無形的服務(wù)變得更加貼近，更接地氣，也能夠收獲消費(fèi)者的青睞。

關(guān)鍵詞： 水果精細(xì)化分類 標(biāo)注酸度口感 水果挑選方式 貨架說明牌