5元的冰淇淋配上幾片金箔后就賣到58元，一塊覆蓋薄薄一層金箔的巧克力甚至可以賣到12萬元，還有金箔冰淇淋售價高達14萬元，“食金之風”再度流行。近日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關總署三部門以及農業(yè)農村部相繼發(fā)文明確表態(tài)，嚴查生產經營含金銀箔粉食品違法行為。

根據我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準，金銀箔粉既非食品原料，也不是食品添加劑，用于食品生產經營系違法行為。一些商家引用國外相關規(guī)定，論證金銀箔粉作為食品添加劑的合法性，如1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會將黃金列入了食品添加劑范疇，可作色素使用;歐盟、日本等國家和地區(qū)使用金銀箔粉食品添加劑也非常普遍。且不說這些規(guī)定在我國不具備效力，更有混淆概念、美化包裝誤導消費者之嫌。

矯正商家和消費者的認知偏差，進而形成有效引導，要回到為何生產經營含金銀箔粉食品在我國違法這個問題。一些商家稱，原國家衛(wèi)生計生委辦公室2015年擬批準金箔為新型食品添加劑，但沒有提及的后文是，輿論幾乎一邊倒反對，截至目前金箔尚未被列入食品添加劑范疇。

從生產工藝看，擬批準的金箔是將純度為99.99%的純金以物理方式氣化，再重新排列小金分子形成的。世衛(wèi)組織曾有評估結果顯示，金屬金作為色素在食品中少量應用，并不會產生危害。問題在于，金不是人體必需的營養(yǎng)素，金箔如果純度不夠或摻入其他有毒元素，不僅無益還有害。民間流傳的“吞金自殺”，就是黃金含有其他有毒雜質，或者吞食對人體造成機械性損傷，才導致死亡。

我國食品添加劑實行允許使用名單制度，允許使用的食品添加劑及其使用范圍、使用量都要經過嚴格的安全性評價、危險性評估和工藝必要性評估。金箔存在潛在危險，且不具備技術必要性。食品安全無小事，相較于“只要特定條件下無害就行”，“非必要不使用”的使用與審批原則更為嚴謹審慎，能夠更好維護人民群眾身心健康和生命安全，也解釋了生產經營含金銀箔粉食品的不合理之處。

消費者如果明知網紅金箔食品不合法、不安全，還心甘情愿任商家宰割，進行炫耀式消費，消費的就不是商品而是代表尊貴的符號了。那只能說，這部分人一方面高估了非法添加的金銀箔粉幾元錢的成本;另一方面，誰吃黃金誰就更有身份的話，人為物役，又何談尊貴?接下來莫非要吃鉆石，才能顯得“更高級”?

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