挖野菜大軍涌入公園“掐尖兒”

二月蘭是主要采挖對(duì)象，蒲公英被連根拔起;專家提醒部分野菜有毒性，易受農(nóng)藥等污染不宜食用

公園里的公廁內(nèi)張貼著禁止采挖、洗野菜的告示。

清明前后是踏青出游的好時(shí)節(jié)，北京各公園陸續(xù)迎來大批游客。新京報(bào)記者注意到，游客中不乏挖野菜“大軍”的身影。早春時(shí)節(jié)，很多植物還沒有露頭，耐寒的二月蘭成了主要采挖對(duì)象。記者走訪奧林匹克森林公園和東壩郊野公園發(fā)現(xiàn)，大片的二月蘭被“掐尖兒”。

植物專家表示，野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有傳說中那么高，脾胃虛寒的人并不適合吃野菜;公園里澆灌植被使用的是中水，不符合飲用標(biāo)準(zhǔn);部分野菜還有毒性。

現(xiàn)場(chǎng)探訪

奧森公園內(nèi)二月蘭慘遭“掐尖兒”

記者在多個(gè)公園探訪發(fā)現(xiàn)，游客采挖野菜的現(xiàn)象十分普遍。周日一早，奧林匹克森林公園迎來了大批晨跑的市民。乍暖還寒時(shí)節(jié)，土地尚未完全返青，但在公園內(nèi)，耐寒的二月蘭已長(zhǎng)成一片，郁郁蔥蔥，有游客湊上前去拍照，也有一部分游客拿好了袋子，準(zhǔn)備采摘二月蘭。

在奧林匹克森林公園南園，大片的二月蘭含苞待放，日照多的地方開出了藍(lán)紫色的花朵。盡管公園里到處立著“禁止采挖果實(shí)蔬菜”的牌子，但仍不時(shí)有游客進(jìn)入林中，隨意采挖野菜。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，兩位老人拿著塑料袋和環(huán)保布袋采摘許久，手中的袋子已被填滿大半。他們揪扯著二月蘭的嫩尖，來回挑選。其中一位大媽還向記者介紹起“經(jīng)驗(yàn)”：“摘的時(shí)候要掐嫩尖，掐完了還會(huì)再長(zhǎng)。”大媽說，把野菜摘回去后，可以涼拌或者炒著吃，還可以做餡。“二月蘭吃起來有點(diǎn)苦，就是因?yàn)檫@個(gè)苦味兒，所以才去火。”另一位老人補(bǔ)充道：“這個(gè)菜含鈣高，又被叫做‘諸葛菜’，傳說是諸葛亮曾經(jīng)拿來充當(dāng)軍糧的。”

掐完一片后，大媽繼續(xù)尋找下一個(gè)目的地。在一片向陽(yáng)的土坡上，這里的二月蘭已經(jīng)開出了大片的花，剛剛開花的小嫩苗，大媽也一并揪去，“二月蘭的花也能吃。”記者看到，不少花莖已經(jīng)被掐斷，大媽可惜地說：“來晚了，你看這些都已經(jīng)被掐了。”

公園的公共衛(wèi)生間里，有市民在清洗剛剛挖好的野菜。記者在衛(wèi)生間內(nèi)看到公園貼出的告示：為了您和他人的方便，禁止采挖、洗野菜。

市民高先生幾乎每天都會(huì)到奧森公園跑步、遛彎，他告訴記者，奧森公園面積大，很多地方的植被都維持著原生態(tài)，但是一到了春天，就有人來挖野菜，秋天還有人采野果，“你看水邊還有拿著抄子抓魚的，有時(shí)候看著真是鬧心。”高先生說。

東壩南海子公園蒲公英被連根拔起

記者在東壩郊野公園也看到，樹下大片的二月蘭被“掃蕩”，不少植株還未長(zhǎng)大，地面生長(zhǎng)的部分就被整根掐下，只留下花根。在這里采摘野菜的市民張先生說，二月蘭在他們老家四川也叫做“野油菜”，每年春天他都會(huì)采一些解解饞，為了摘野菜，他連花錢報(bào)名的“水兵舞”都沒去跳，“平時(shí)要上班，就今天休息，再過幾天花都開了，就不好吃了。”

公園內(nèi)一名綠化工人說，經(jīng)常看到市民在這里挖野菜，“挖什么的都有，用手掐，還有用小刀、鑰匙挖，草地上常常被挖得亂七八糟。”遇到這種情況，他們想管卻又不敢，畢竟“我們只是個(gè)干活的。”有保安遇上會(huì)勸阻，“但園子太大了，根本顧不過來。”

除了二月蘭，蒲公英、苜蓿芽、薺菜等野菜，在公園里都“難逃一劫”。在大興南海子公園,前往公園的道路擁堵不堪。記者在這里看到，有帶孩子出行的市民，童車?yán)飩浜昧怂芰洗?，見到野菜順手就摘。在路邊不時(shí)會(huì)看到堆放著的整棵被挖的蒲公英。

除了公園，有的市民也會(huì)就近采挖小區(qū)里的野菜。市民張女士告訴新京報(bào)記者，小區(qū)綠地里的蒲公英都是被連根挖掉，“我們小區(qū)里有幾棵椿樹，每年這個(gè)時(shí)候椿樹芽都會(huì)被掰了，也不知道是用什么工具，能把樹尖上的椿樹芽掰下來。而且我覺得這并不是香椿，掰回去能吃嗎?”

專家說法

部分野菜有毒性易受污染

北京市植物保護(hù)站高級(jí)農(nóng)藝師、蔬菜作物科副科長(zhǎng)胡彬表示，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，大多數(shù)野菜都有近緣的栽培蔬菜品種，營(yíng)養(yǎng)和口感也較為類似，其栽培環(huán)境比公園、林地等更有健康保證。

胡彬說，野菜種類很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆;薺菜的幼株和蔊菜、獨(dú)行菜易混淆;紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數(shù)野菜種類有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類似，但毒芹是有毒的。

在一些市民的眼里，這些純天然生長(zhǎng)的野菜不用農(nóng)藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會(huì)受到生長(zhǎng)環(huán)境影響，路邊的野菜會(huì)受到樹木的滅蟲農(nóng)藥噴灑，還有重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)，不建議去隨意采挖和食用。

脾胃虛寒的人不宜吃野菜

記者也咨詢了中醫(yī)專家，多位中醫(yī)專家都認(rèn)為，野菜是否適合食用，因人而異。

“多數(shù)野菜性寒，脾胃虛寒的人如果攝入這種寒性食品，有可能出現(xiàn)胃部不適甚至腹瀉等問題。”一位中醫(yī)專家說，雖然野菜有一定的食用價(jià)值和功效，但是市民在親自采摘時(shí)需謹(jǐn)慎。有些野菜，比如金銀花和斷腸草就因外表非常相似導(dǎo)致誤食，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。

揭秘

澆野菜用的是中水

公園的工作人員表示，園方并不支持市民挖野菜。除了在園內(nèi)設(shè)置警示牌，平時(shí)也有車輛和工作人員在園內(nèi)巡邏，制止游客挖野菜等破壞植被的行為。

另外，工作人員也表示，不建議游客食用公園里的野菜。因?yàn)闈补噙@些野菜的是用于綠化的中水。中水是由生活污水、工業(yè)廢水回收處理而來的，根本達(dá)不到飲用標(biāo)準(zhǔn)。

奧林匹克森林公園安保人員表示，公園里確實(shí)常常遇到市民挖野菜，“一旦發(fā)現(xiàn)，我們都會(huì)去勸阻。”

記者發(fā)現(xiàn)，市民想要品嘗野菜，在生鮮超市里，香椿芽、魚腥草、芝麻菜等都有售。超市里所售野菜，農(nóng)藥殘留等都經(jīng)過監(jiān)管部門抽檢、把關(guān)。記者 陳琳

關(guān)鍵詞： 獨(dú)行菜 中水