11月22日電 據(jù)安徽合肥食藥監(jiān)局網(wǎng)站消息，近日，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上熱傳的“日銷量40萬份的安徽杠崗香公司生產(chǎn)劣質(zhì)速食包”一事，合肥市食藥監(jiān)局今日發(fā)布調(diào)查處理結(jié)果通報(bào)，通報(bào)指出，對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了食品原料等送檢調(diào)查，均為合格，但生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作、人員衛(wèi)生管理等存在不規(guī)范，已對(duì)該企業(yè)給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。

合肥食藥監(jiān)局針稱，對(duì)2018年11月16日上午網(wǎng)絡(luò)視頻反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關(guān)問題，合肥市食藥監(jiān)部門采取查封在庫(kù)食品原料和成品、現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣送檢等措施，對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行了立案調(diào)查。調(diào)查結(jié)果指出，該企業(yè)依法取得《食品生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)資質(zhì)。所生產(chǎn)的料理包為速凍調(diào)制食品(執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10379-2012)，產(chǎn)品經(jīng)配料、熟制、包裝、巴氏殺菌、速凍而成，加熱后即可作為菜肴食用。

調(diào)查指出，該企業(yè)庫(kù)存的排骨、牛肉、大豆分離蛋白等食品原料進(jìn)貨驗(yàn)證資料齊全，未發(fā)現(xiàn)過期食品原料和成品。查閱一年來的冷庫(kù)溫度監(jiān)測(cè)記錄未發(fā)現(xiàn)異常。另，大豆分離蛋白屬于普通食品原料，可用于料理包生產(chǎn)。該企業(yè)將其用于牛肉類料理包制作，與調(diào)味料一起采取注射滾揉或直接滾揉工藝加入，起到改善口感、調(diào)味等作用。對(duì)該企業(yè)在庫(kù)的食品原料和成品進(jìn)行全面抽樣送檢(共計(jì)12批次)，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)生產(chǎn)過程控制存在問題，生產(chǎn)車間地面破損不平整，有積水;生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作存在不規(guī)范，部分待解凍物料直接接觸地面;拌揉腌制中存在半成品落地，撿起后直接使用;徒手轉(zhuǎn)運(yùn)腌制物料及料液，轉(zhuǎn)運(yùn)工具直接放置地面;接觸過地面的托盤疊放于半成品上。人員衛(wèi)生管理不規(guī)范，部分操作工工作服不整潔，包裝工口罩佩戴不規(guī)范，包裝操作時(shí)使用手機(jī)。

通報(bào)指出，合肥市食藥監(jiān)部門對(duì)崗香食品有限公司，給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)行政處罰，該企業(yè)未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過程控制，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條、第四十六條規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。目前，合肥市食藥監(jiān)部門已啟動(dòng)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步排查食品安全隱患。

關(guān)鍵詞：