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走進消費者,傾聽他們的聲音
2023-01-18 22:36:40來源: 澎湃新聞

一年到頭的辛苦,總是會在春節(jié)化作闔家團圓的喜悅。時值春節(jié),采購年貨就成了生活里的重頭戲?;ㄉ?、瓜子、糖果都是有著好意頭的吃食,而方便面也成了不少人的年貨之選。為什么會選方便面作為年貨?挑選方便面時,消費者們又會關(guān)注哪些要素?

新春年貨采購忙,老壇酸菜牛肉面依舊受歡迎

花生瓜子磕閑牙,臘魚臘肉吃好飯。采購年貨,是中國人在過春節(jié)前一定要做的事情。隨著市場的發(fā)展,年貨的選擇也越來越多,除了傳統(tǒng)年食之外,今年囤方便面做年貨的消費者也有不少。


(資料圖片)

“這是我春節(jié)值班時候必備的,”消費者李先生表示,“忙的時候來一桶。”除了工作原因需要囤貨之外,“春運必備”也是消費者采購方便面的原因,“明天準備回家了,路上有好幾個小時的高鐵,所以多囤了點?!绷硪晃幌M者趙女士表示。

在此次實地探訪中,談及“挑選方便面時,消費者們又會關(guān)注哪些要素?”不少消費者表示對于食品安全的關(guān)注,尤其是在酸菜這一品類受到質(zhì)疑之后,更是如此,“以前是比較擔心的,但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)康師傅老壇酸菜牛肉面的包裝上有一個二維碼,掃了之后就能看到人民網(wǎng)對于康師傅老壇酸菜牛肉面整個生產(chǎn)過程的探訪,整個看完之后,覺得還挺放心的,干凈衛(wèi)生?!?/p>

聽完消費者的聲音,又通過超市老板和康師傅方便面上海行銷公司浦東區(qū)域直營市場負責人湯劍了解到,該品類方便面的銷量讓人滿意?!拔覀兠總€月可以賣出30-40箱老壇酸菜牛肉面,平均每天一箱?!背欣习謇钆硎?。而康師傅方便面上海行銷公司浦東區(qū)域直營市場負責人湯劍也表示,經(jīng)過這一次對公眾直播出整個生產(chǎn)流程,加強了消費者對老壇酸菜牛肉面的信心。

走進工廠,走進車間,讓安全看得見

康師傅老壇酸菜牛肉面產(chǎn)品包裝二維碼上的視頻到底講述了哪些內(nèi)容?讓消費者感受到康師傅老壇酸菜牛肉面的安心?

答案就是人民網(wǎng)“透明工廠”走進康師傅方便面工廠和酸菜包供應商,透過視頻,可以看到康師傅老壇酸菜牛肉面的全鏈路安心生產(chǎn)。

透過人民網(wǎng)“透明工廠”,消費者可以看酸菜包的生產(chǎn)全過程。一顆新鮮成熟的大葉芥菜進入室內(nèi)的第一步,就是通過品質(zhì)檢測后,在食品級環(huán)氧樹脂池內(nèi)進行長達90天以上的室內(nèi)發(fā)酵。之后經(jīng)過三道人工清洗、四道機器清洗,才能正式“入壇”進行二次發(fā)酵。

為了更好保障酸菜品質(zhì),“整個酸菜包生產(chǎn)環(huán)節(jié),有六道核心檢測。除了來料檢測,還有出池檢測、入壇檢測、出壇檢測、半成品檢測和成品出廠檢測?!逼房貙T蔡繁在視頻中說道,“所有出廠批次的成品都需要在品控實驗室通過色澤、滋味、氣味、形態(tài)以及鹽分、總酸和亞硝酸鹽等理化指標檢測,保障產(chǎn)品各項數(shù)據(jù)在規(guī)定數(shù)值內(nèi)?!贝送猓八岵税a(chǎn)各環(huán)節(jié)都有相應的監(jiān)控記錄,可以24小時監(jiān)控溯源,保證每一道環(huán)節(jié)安全規(guī)范。”

通過人民網(wǎng)探廠,消費者不僅見證了一袋小小的酸菜包的食安之旅,也見證了康師傅方便面以現(xiàn)代工藝賦能產(chǎn)品安全美味,真正讓消費者享受最安心的酸爽滋味。

一直以來,康師傅始終堅持積極革新生產(chǎn)技術(shù),將數(shù)字化、自動化工藝,嫁接到從研發(fā)、供應、生產(chǎn)和溯源等各個環(huán)節(jié),提高食品品質(zhì)和食品安全生產(chǎn);建立公眾監(jiān)督機制和渠道,讓消費者近距離了解生產(chǎn)全鏈條,以“生產(chǎn)透明”推動“企業(yè)透明”,進而建立健全“行業(yè)透明”制度,從真正意義上實現(xiàn)行業(yè)升級。

關(guān)鍵詞: 酸菜牛肉面 牛肉面的 食品安全

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