（文/韓宜珈 編輯/馬媛媛）近期，“家樂(lè)福購(gòu)物卡在門店無(wú)法購(gòu)物”的消息在社交持續(xù)發(fā)酵，多地居民反映使用家樂(lè)福購(gòu)物卡進(jìn)行消費(fèi)受限，部分家樂(lè)福門店貨架出現(xiàn)空置現(xiàn)象。

面對(duì)顧客的疑問(wèn)，盡管家樂(lè)福1月9日回應(yīng)稱超市仍在正常經(jīng)營(yíng)，購(gòu)物卡限購(gòu)是因?yàn)橄到y(tǒng)升級(jí)和供應(yīng)鏈優(yōu)化所致，試圖把影響降下來(lái)。但“家樂(lè)福倒閉”的傳言還是甚囂塵上。

數(shù)據(jù)擺在眼前，過(guò)去幾年家樂(lè)福門店數(shù)量呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢(shì)。自2019年第三季度開(kāi)始，從235家店，到2020年終的228家店，再到2021年終的205家店，截至2022年第三季度，家樂(lè)福在全國(guó)僅剩151家門店。

(資料圖片)

過(guò)去幾年間，大賣場(chǎng)的關(guān)店調(diào)整已經(jīng)成為常態(tài)。家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)這28年，也是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)由盛而衰的發(fā)展史。

圖源：觀察者網(wǎng)

難掩業(yè)績(jī)頹勢(shì)

作為大賣場(chǎng)模式的開(kāi)創(chuàng)者，家樂(lè)福1995年進(jìn)入中國(guó)，彼時(shí)中國(guó)消費(fèi)發(fā)展蓬勃待興，可以囊括所有生活所需品類的大賣場(chǎng)模式，受到了市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎。

開(kāi)業(yè)風(fēng)光，發(fā)展迅速，家樂(lè)?？梢哉f(shuō)是零售大賣場(chǎng)時(shí)代的佼佼者。其模式也被多數(shù)零售商家學(xué)習(xí)，大潤(rùn)發(fā)便是這一模式的后來(lái)居上者。

而曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的“家樂(lè)福模式”，主要指的就是由供應(yīng)商直送到店的“零供模式”，即以收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)及條碼費(fèi)用作為經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的補(bǔ)充。

這一模式也埋下了家樂(lè)福經(jīng)營(yíng)漸衰的伏筆。

供應(yīng)鏈業(yè)內(nèi)專家向觀察者網(wǎng)表示，“從商品采購(gòu)來(lái)說(shuō)，家樂(lè)福最早是供應(yīng)商直送到店的模式，雖然有利于快速擴(kuò)張，但是沒(méi)有對(duì)上游企業(yè)并購(gòu)或者供應(yīng)鏈協(xié)同。后來(lái)永輝，沃爾瑪，大潤(rùn)發(fā)等競(jìng)爭(zhēng)者憑借買斷、直采等方式，慢慢都建立了自己的供應(yīng)鏈壁壘來(lái)加強(qiáng)商品的差異化優(yōu)勢(shì)”。

此后新零售逐漸興起，盒馬、叮咚等線上線下生鮮平臺(tái)給行業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊。對(duì)供應(yīng)鏈的考驗(yàn)也不斷加劇，但是家樂(lè)福卻遲遲未做改變，仍舊沿用著舊的模式。

零供關(guān)系也加劇了供應(yīng)商和超市的矛盾，在這次家樂(lè)?！暗归]風(fēng)波”的輿論中，就有不少供應(yīng)商表示，已經(jīng)很久沒(méi)有向家樂(lè)福供貨了，家樂(lè)福方面也多次延期賬款，現(xiàn)在大部分供應(yīng)商們也無(wú)法確定是否能繼續(xù)維持合作了。

無(wú)法跟上時(shí)代的家樂(lè)福，終究會(huì)被時(shí)代淘汰。

20世紀(jì)開(kāi)始，家樂(lè)福就在不斷地收縮自己的全球市場(chǎng)，2005年退出日本市場(chǎng)，將門店買給永旺；2006年退出韓國(guó)市場(chǎng)；2011都2012年接連推出泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等東南亞市場(chǎng)，家樂(lè)福在亞洲市場(chǎng)已經(jīng)淡出了大家的視野。

2022年7月20日，統(tǒng)一集團(tuán)以新臺(tái)幣290億元的價(jià)格買下臺(tái)灣家樂(lè)福，按照當(dāng)日匯率換算折合人民幣約65.54億元。

據(jù)悉，交易完成后統(tǒng)一集團(tuán)將持有臺(tái)灣家樂(lè)福70%股份，統(tǒng)一超商持有30%，預(yù)計(jì)在2023年中完成交割。此次交易完成后，統(tǒng)一集團(tuán)將成為臺(tái)灣家樂(lè)福的唯一所有者。

2019年蘇寧易購(gòu)以48億元收購(gòu)Carrefour China Holdings N.V.（家樂(lè)福中國(guó)）公司80%股份，當(dāng)時(shí)約定剩余的20%股份將于收購(gòu)日后滿兩年的九十天內(nèi)按照協(xié)議約定的固定價(jià)格轉(zhuǎn)讓給蘇寧國(guó)際，蘇寧國(guó)際需無(wú)條件購(gòu)買。

彼時(shí)家樂(lè)福被蘇寧收購(gòu)，業(yè)內(nèi)人士都表示這筆交易對(duì)雙方都有所助益，蘇寧也雄心勃勃地預(yù)備依托家樂(lè)福的線下零售資源，進(jìn)行大刀闊斧的改革。

然而換過(guò)一次血的家樂(lè)福，似乎仍舊是“回天乏術(shù)”。

圖源：觀察者網(wǎng)

蘇寧易購(gòu)在2022年三季報(bào)中表示，當(dāng)前公司仍處于凈利潤(rùn)虧損狀態(tài)，其中家樂(lè)福是非常重要的影響因素，較高的固定租金成本難以分?jǐn)偂?022年半年報(bào)顯示，家樂(lè)福中國(guó)同期對(duì)蘇寧易購(gòu)凈利潤(rùn)影響約為-4.71億元，占比超過(guò)同期公司凈利潤(rùn)的10%。

而在2022年11月10日，蘇寧易購(gòu)集團(tuán)股份有限公司披露了旗下子公司Suning International Group Co.,Limited（蘇寧國(guó)際）收購(gòu)Carrefour S.A.（家樂(lè)福集團(tuán)）剩余20%股份的進(jìn)展公告。

公告稱，蘇寧國(guó)際因與Carrefour Nederland B.V.、家樂(lè)福集團(tuán)達(dá)成協(xié)議時(shí)的客觀環(huán)境發(fā)生了重大變化，就剩余家樂(lè)福中國(guó)股權(quán)的收購(gòu)發(fā)生了較大爭(zhēng)議。

如今蘇寧深陷泥潭，面對(duì)行業(yè)更替，家樂(lè)福如何挽救頹勢(shì)？

傳統(tǒng)超市困局

不光是家樂(lè)福，這幾年大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)榷紓鹘y(tǒng)大賣場(chǎng)企業(yè)都面臨著規(guī)模收縮的困局。

消費(fèi)模式的多元化，消費(fèi)者的根本變化，讓整個(gè)零售業(yè)態(tài)都產(chǎn)生了影響，如何抓住新的消費(fèi)群體，如何形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，這是擺在所有大賣場(chǎng)企業(yè)面前的問(wèn)題。

如今，會(huì)員店和“小型化”似乎是大部分超市選擇的改革方向。

大潤(rùn)發(fā)的經(jīng)營(yíng)者高鑫零售自2019年起便大力拓展多業(yè)態(tài)，在改造商超大賣場(chǎng)的同時(shí)，提速小潤(rùn)發(fā)開(kāi)店數(shù)，同時(shí)開(kāi)設(shè)M會(huì)員店。

根據(jù)財(cái)報(bào)，2020財(cái)年，大潤(rùn)發(fā)開(kāi)出24家小潤(rùn)發(fā)（小潤(rùn)發(fā)或大潤(rùn)發(fā)mini）, 2021財(cái)年開(kāi)出103家，期內(nèi)新增73家，開(kāi)店數(shù)同比增300%。

小潤(rùn)發(fā)面積約為200-500㎡，靠近社區(qū)，不做活海鮮，可以提高滲透率，靠近消費(fèi)者，縮短配送半徑，提高履約率。

大潤(rùn)發(fā)旗下全國(guó)首家M會(huì)員商店落子揚(yáng)州，改造升級(jí)預(yù)計(jì)需要8個(gè)月，將于2023年4月開(kāi)業(yè)。

對(duì)會(huì)員店的轉(zhuǎn)型，是家樂(lè)福嘗試過(guò)的一次自救。

在2021年10月17日開(kāi)出家樂(lè)福中國(guó)首家會(huì)員店成山路店的時(shí)候，家樂(lè)福規(guī)劃在未來(lái)3年內(nèi)，將200家大賣場(chǎng)中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。

但截至目前，家樂(lè)福中國(guó)在上海的會(huì)員店，一共只有四家。

圖源：觀察者網(wǎng)

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮認(rèn)為，在當(dāng)前線下零售業(yè)態(tài)承壓的情況下，國(guó)內(nèi)大型會(huì)員制商店的市場(chǎng)表現(xiàn)卻較為亮眼，這體現(xiàn)出會(huì)員制商店在抵抗經(jīng)濟(jì)周期性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)上的抗壓能力，而這也是各大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型會(huì)員制商店的原因之一。

而以盒馬、叮咚為首的新零售業(yè)態(tài)，也是如今的大勢(shì)所趨。

新零售是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

供應(yīng)鏈業(yè)內(nèi)人士向觀察者網(wǎng)表示，from farm to fork都是食品供應(yīng)鏈的負(fù)責(zé)范圍，而盒馬和叮咚，都在last mile（商品配送到消費(fèi)者手中的最后一公里）這方面做得很好。

不過(guò)根據(jù)近日中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布2022超市業(yè)態(tài)調(diào)查快報(bào)顯示，超市行業(yè)困難時(shí)刻已過(guò)，企業(yè)表現(xiàn)開(kāi)始回暖。

2022年，樣本企業(yè)銷售同比持平及正增長(zhǎng)的企業(yè)占55.7%，遠(yuǎn)高于2021年32.9%的占比；凈利潤(rùn)同比持平及正增長(zhǎng)的企業(yè)占52.9%，遠(yuǎn)高于2021年27.8%的占比。

處在轉(zhuǎn)型調(diào)整關(guān)鍵期的大賣場(chǎng)超市，如何深入供應(yīng)鏈的源頭，加強(qiáng)掌握供應(yīng)鏈的能力，是亟需解決的。面對(duì)不斷追趕的“新勢(shì)力”，傳統(tǒng)超市們的轉(zhuǎn)型之路任重道遠(yuǎn)。

關(guān)鍵詞： 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 影響因素