2023年兔年春節(jié)臨近，這也是疫情防控政策優(yōu)化后的首個春節(jié)，消費(fèi)者在準(zhǔn)備年貨時呈現(xiàn)出不同于往年的新趨勢，折射出消費(fèi)領(lǐng)域的持續(xù)回暖。

證券時報·e公司記者通過走訪線下超市以及采訪多個電商平臺、上市公司獲悉，今年年貨節(jié)期間，預(yù)制菜年夜飯持續(xù)走俏，京東、盒馬以及叮咚買菜等平臺的預(yù)制菜銷量同比大增。另一方面，春節(jié)期間也是走親訪友的高峰期，在此背景下，各種年貨禮盒備受消費(fèi)者青睞，尤其是水果和堅(jiān)果禮盒等銷量增長明顯。

水果堅(jiān)果禮盒銷量超預(yù)期

(資料圖)

即將到來的春節(jié)長假也將是走親訪友的高峰期，隨之而來的是各種生鮮食品、水果堅(jiān)果等禮盒的需求大增。

證券時報·e公司記者近日走訪了位于北京的一家T11生鮮超市注意到，年貨大促早已悄然開始，超市中各式各樣的禮盒產(chǎn)品，其中水果和堅(jiān)果等禮盒被擺放在最顯眼的位置，有不少消費(fèi)者前來選購。

“ 水果禮盒、休閑食品禮盒（包括堅(jiān)果、點(diǎn)心禮盒等）、海鮮類禮盒是T11生鮮超市銷量前三的禮盒。整體看，近期我們的禮盒銷量同比去年增長明顯，增幅大約25%。”T11生鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人對e公司記者表示。

T11生鮮超市成立于2018年，其定位于線上線下一體化全渠道零售商，目前在北京有5家線下大門店。T11生鮮超市在一年前曾獲得阿里巴巴領(lǐng)投的1億美元B輪融資，可見資本對新零售消費(fèi)領(lǐng)域的看好。

面對水果禮盒消費(fèi)需求的大增，近日登陸港交所的“中國水果連鎖零售第一股”百果園在積極備貨的同時，也拋出了春節(jié)“不打烊”的保供服務(wù)。

公司方面告訴記者，今年春節(jié)比較早，百果園早已籌備年貨節(jié)相關(guān)工作?！按汗?jié)檔主銷果品包括草莓、車?yán)遄印⑻O果、柑橙類等。一方面解封后，返鄉(xiāng)送禮意愿對比前兩年會更強(qiáng)烈，對此我們上新多種禮盒包裝，方便送禮場景。另外，百果園門店春節(jié)是不打烊的，全國5600多家門店春節(jié)期間照常營業(yè)，為想要隨時購買新鮮水果的消費(fèi)者提供便利。”

臨近春節(jié)，盒馬X會員店禮盒類商品銷售也增長明顯。盒馬X會員店總經(jīng)理孫碩對記者表示，今年禮盒類商品銷售相比去年同期增長356%。適合返鄉(xiāng)送家人的高品質(zhì)禮盒成為今年的大熱門，自有品牌盒馬MAX系列禮盒增長尤為搶眼，盒心意堅(jiān)果禮盒、美國精選谷飼牛肉禮盒等環(huán)比增長超10倍。其中，盒馬自有品牌禮盒占比達(dá)30%。

值得一提的是，在眾多禮盒中，近期百草味、良品鋪?zhàn)拥刃蓍e食品龍頭的堅(jiān)果禮盒頗為走俏。

百草味方面對e公司記者表示，今年1月1日至12日，百草味年貨堅(jiān)果禮盒銷量增長明顯，與2022年年貨節(jié)同期相比增長超3成。線下門店渠道，年貨節(jié)線下門店禮盒銷量同比增長248%，取得了不錯的銷售成績。年貨節(jié)期間，百草味年的味道系列堅(jiān)果禮盒銷量較好。同時，百草味本味甄果系列罐裝堅(jiān)果近期銷量大增，部分渠道產(chǎn)品一度銷售斷貨。該負(fù)責(zé)人表示。

百草味此前曾是好想你旗下休閑零售品牌，后被百事收購。目前，三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)颖粯I(yè)內(nèi)稱為“零食三巨頭”，三家合計市場占有率超過20%。

在A股上市的良品鋪?zhàn)訄?jiān)果禮盒銷量也增長明顯。京東平臺年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，近一個月以來，良品鋪?zhàn)影僭陨夏曦浂Y盒全行業(yè)銷量第一。在天貓平臺，百草味和良品鋪?zhàn)泳脒x了天貓超市休閑速食TOP品牌榜單。

“相比日常食品，年貨產(chǎn)品趨向高端化、品質(zhì)化、健康化，符合目前我國消費(fèi)者的消費(fèi)思維和消費(fèi)行為，也符合休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，禮盒銷售在快消品企業(yè)的收入中扮演著重要的角色，對于春節(jié)這個重要節(jié)點(diǎn)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌效益、規(guī)模效益、服務(wù)體系、客戶黏性以及食品安全，提升自身競爭力。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對e公司記者表示。

國金證券近期研報認(rèn)為，春節(jié)動銷良好，堅(jiān)果禮盒旺銷，春節(jié)期間的禮盒需求超預(yù)期。建議關(guān)注零食板塊投資機(jī)會，春節(jié)旺季動銷可檢驗(yàn)，渠道紅利釋放在途。

年夜飯預(yù)制菜走俏

年夜飯是千家萬戶一年中最重要的一頓飯，而面對即將到來的春節(jié)消費(fèi)旺季，預(yù)制菜類年夜飯業(yè)有望進(jìn)入銷量高峰成為各方共識。

盒馬此前發(fā)布的報告顯示，不少消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了春節(jié)購買預(yù)制年菜的習(xí)慣，54%消費(fèi)者表示選擇購買預(yù)制菜，因此今年的年菜消費(fèi)市場，預(yù)制年菜仍然穩(wěn)占一席之地。此前盒馬工坊預(yù)制年菜周環(huán)比上漲370%；京東數(shù)據(jù)顯示，近期預(yù)制菜成交額同比增長47%。其中，肉制品成交額占比33%，肉禽菜肴、海鮮菜肴成交額占比27%、19%。

針對激增的年菜預(yù)制菜需求，不少生鮮平臺和餐飲品牌在近期紛紛加碼預(yù)制菜市場。

e公司記者從公司方面獲悉，盒馬今年針對區(qū)域開發(fā)了本地口味，比如在北方城市，盒馬推出了蔥燒海參、糖醋黃河大鯉魚、茄子燒帶魚等新菜式。此外，還有來自云南、福建等小眾地方特色菜突圍“年菜大戰(zhàn)”；叮咚買菜打造了蔡長青“八大碗”系列，同時聯(lián)名各地知名餐廳，推出“年夜飯?zhí)撞退偷郊摇毕盗?，一周?nèi)已被搶訂8000桌年夜飯預(yù)制菜。同比去年，年夜飯相關(guān)菜品銷量增長500%。

在A股上市的烤鴨一哥全聚德也動作頻頻，在年夜飯預(yù)制菜方面配置特色產(chǎn)品，并宣布全面進(jìn)軍預(yù)制菜市場。

全聚德方面告訴e公司記者，今年，集團(tuán)瞄準(zhǔn)年夜飯新消費(fèi)市場，推出迭代升級的高品質(zhì)年夜飯家宴禮盒，配置特色產(chǎn)品全聚德烤鴨，兼顧菜品多樣化和生肖特色面點(diǎn)，并升級保溫層禮盒包裝。除節(jié)令產(chǎn)品年夜飯禮盒外，全聚德集團(tuán)更是全面布局預(yù)制菜市場，利用餐飲品牌優(yōu)勢，確定了各品牌預(yù)制菜的產(chǎn)品定位。

目前，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“豐澤園”三大品牌的預(yù)制菜產(chǎn)品，品類包括毛血旺、小酥肉、酸湯肥牛、香酥雞、松仁肉肚、杭椒鴨柳、紅煨牛肉、鮑魚紅燒肉、糖醋排骨等暢銷菜品。全聚德集團(tuán)30個品類的預(yù)制菜肴和預(yù)包裝熟食已經(jīng)通過天貓、京東等線上線下銷售渠道走向市場。

中式連鎖餐飲龍頭西貝在京東等平臺的預(yù)制菜產(chǎn)品銷量近期增長明顯。西貝方面對記者表示，今年是西貝首次以年貨節(jié)打通線上線下的銷售系統(tǒng)進(jìn)行的一次西貝年貨推廣活動。消費(fèi)者在京東、天貓、抖音及西貝自持線上商城，沃爾瑪?shù)却笮蜕坛寄苜I到西貝的年貨產(chǎn)品。這屆年貨節(jié)，西貝相關(guān)產(chǎn)品單是線上渠道的銷售同比增速就達(dá)到40%。

“預(yù)制菜市場潛力巨大，尤其是今年春節(jié)，隨著消費(fèi)的回暖以及年輕人飲食習(xí)慣的改變，年菜預(yù)制菜迎來消費(fèi)高峰期。對于品牌而言，爭奪年夜飯市場份額，本質(zhì)上是消費(fèi)場景爭奪戰(zhàn)。整體看，隨著消費(fèi)場景進(jìn)一步拓展，預(yù)制菜會有更廣闊的市場空間?！敝斓づ钫f。

責(zé)編：彭勃

審校： 高源

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