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焦點速遞!賽百味被爆尋求出售,估值超過100億美元
2023-01-14 18:46:31來源: 財經(jīng)女記者部落

圖片來源:界面拍攝 范劍磊

記者 | 李昱茹


(資料圖片)

編輯 | 牙韓翔

《華爾街日報》1月12日消息,據(jù)知情人士透露,三明治連鎖店 賽百味Subway(以下簡稱“ 賽百味”)已聘請顧問探討出售自身。該人士稱,這項進程還處于初步階段,預計將吸引潛在的企業(yè)買家和私募股權公司,對 賽百味的估值可能超過100億美元。不過,也可能不會達成出售或其它交易。

界面新聞就此事向 賽百味發(fā)出問詢請求,但截至發(fā)稿對方暫未回復。

賽百味在對《華爾街日報》表示,“作為一家非上市公司,我們不對所有權結構和商業(yè)計劃發(fā)表評論。我們將繼續(xù)專注于推進品牌的轉型,幫助我們的加盟商獲得成功和盈利?!?

賽百味創(chuàng)立于1965年,主打長條三明治,相較于肯德基與麥當勞,賽百味高性價比且健康低卡。根據(jù)市場研究機構 Technomic的數(shù)據(jù)顯示,截至2021年,賽百味在全球擁有約37000家門店,其中大部分門店位于美國市場。2012年是賽百味發(fā)展最好的年份, 全球銷售額達到180億美元,隨后業(yè)績開始下滑,并持續(xù)關店。

行業(yè)媒體Restaurant Business統(tǒng)計,2016年開始,賽百味在美國關店300多家;2017年,賽百味關門909家;2018年快餐巨頭賽百味關閉了超過1100家在美國本土的門店,目前在美門店不足25000家,創(chuàng)8年以來的新低。

背后的原因是,賽百味加盟模式帶來的食品質量問題,加上賽百味仍然沉浸在三明治帶來的風光里,產(chǎn)品結構過于單一和落后,導致競爭力下降。而賽百味的發(fā)言人隨后在一份聲明中表示,賽百味一直專注于“發(fā)展和優(yōu)化餐廳,利用更好的地理位置獲取利潤,關店是其優(yōu)化計劃的一部分?!?/p>

圖片來源:界面拍攝 范劍磊

賽百味的滯后性或許與這是一家家族管理的企業(yè)有關。 2015年,賽百味成立50周年之際,聯(lián)合創(chuàng)始人Fred DeLuca去世,其妹妹Suzanne Greco接管公司,于2018年退休。另一位聯(lián)合創(chuàng)始人與初始投資者Peter Buck于2021年去世。

隨后,2019年,職業(yè)經(jīng)理人 John Chidsey被引入這家公司。據(jù)《華爾街日報》報道,Chidsey一直在努力扭轉賽百味的局面。他關閉分店,重組公司的運營,并聚焦改善賽百味的菜單和餐品質量。他曾對外預計賽百味的美國業(yè)務將趨于平穩(wěn),并將向海外擴張更多業(yè)務。

Chidsey確實讓賽百味有所起色。

Technomic的數(shù)據(jù)顯示,2021年,賽百味在美國的約2.1萬家門店從疫情中恢復過來,創(chuàng)造了94億美元的銷售額,較上年同期增長了13%。而根據(jù)其官方公布的信息,賽百味今年第三季度的同店銷售與2021年同期相比增長了8.4%。

照燒雞三明治

圖片來源:微博@賽百味中國官方微博

而在中國市場,賽百味的發(fā)展 也不太理想。

根據(jù)窄門數(shù)據(jù),截至目前賽百味在中國內(nèi)地的門店數(shù)量為661家, 遠低于此前公司曾預期的3000家門店。

發(fā)展緩慢的原因一方面是產(chǎn)品創(chuàng)新能力太弱,因為受限于三明治的品類,它能夠發(fā)揮的空間非常有限,例如它最近的新品除厚切牛排、金槍魚等經(jīng)典款三明治,還會推出羅非魚、牛油果等季節(jié)限定款三明治。但相較于其他外資品牌,不僅品類上更為豐富,且本土化也更為徹底。

另一方面原因是賽百味對加盟商的管理力度不足。

為追求門店數(shù)量增長,賽百味降低了投資加盟門檻,開設門店的成本僅為80萬人民幣。總部對門店資質的篩選與位置審核也都相對寬松。這使得食材質量,供應鏈和服務水平參差不齊,常出現(xiàn)“這家賽百味比那家好吃”的情況,嚴重影響了品牌口碑形象。

不過,此番尋求出售或許并不是賽百味走向頹勢的證明,更多可能是這個家族企業(yè)在創(chuàng)始人離世之后尋求資本化的可能性。

事實上,在這次出售信息被曝出之前,就已經(jīng)市場傳言稱, 漢堡王和Tim Hortons的母公司RBI,就收購賽百味進行了一次非正式會談,不過談判的分歧主要在價格上。隨后,RBI放棄了賽百味,選擇了它的競爭對手Firehouse Subs,價格為10億美元——遠遠低于賽百味這次爆出的100億美元估值。

隨后,太平洋管理咨詢集團的一位連鎖餐廳分析師曾于2020年向 Business Insider披露,“無論是RBI還是Inspire,在過去的一年到一年半的時間里,都對賽百味進行了盡職調查?!?/p>

由此可見,賽百味自身可能認為在創(chuàng)始人家族托管之后,引入一個餐飲集團進行管理和運作,對于它未來發(fā)展更為有利。

關鍵詞: 華爾街日報 數(shù)據(jù)顯示

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