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世界觀點:“倒奶殺?!庇忠匮荩吭痰匠杀緝r,為何卻不見牛奶降價?
2023-01-12 19:41:22來源: 新農(nóng)觀

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【資料圖】

在我們的飲食中,肉蛋奶是不可或缺的重要營養(yǎng)來源。但近期生豬價格不斷下跌,雖然臨近春節(jié),但豬價卻沒有抬頭的跡象,養(yǎng)殖戶一片唏噓。

其中重要的一個原因就是消費不足。

雖然每年春節(jié)前都是消費旺季,家家要采購年貨,再加上冬季寒冷,利好肉類消費,因此往往也是豬肉消費的高峰。

但今年的市場卻并不高漲,一方面是雖然感染高峰已過,但今年春節(jié)較早,市場恢復尚需要時間;另一方面,3年多的疫情使很多家庭收入下滑,消費普遍縮減,消費動力不足。

于是,在這樣的背景下,豬肉消費不強,豬價跌跌不休。

不過,雞蛋倒是受影響不太大。

這主要是因為一方面,雞蛋消費受價格影響相比豬肉要小,豬肉價格高很多人選擇雞肉等作為替代,而雞蛋價格高則會選擇少買點,少吃點,替代物比較少。

而另一方面,整體產(chǎn)蛋雞存欄普遍就不高,供給相對有限,因此雞蛋價格相對比較堅挺,近期還出現(xiàn)了小漲。

但是自去年年底以來,肉蛋奶中的“奶”似乎遇上了“麻煩”。

據(jù)媒體報道,由于供應(yīng)持續(xù)增加,而市場消費趨弱,導致原奶出現(xiàn)了過剩。一些地方牛奶沒人收,只好倒掉,養(yǎng)殖戶一個月要虧上幾十萬,于是只好殺牛賣肉……“倒奶殺?!钡拿珙^又要出現(xiàn)。

2013年的時候,鮮奶價格一路上漲,這使很多人看到了商機。于是很多人開始購買奶牛擴大產(chǎn)能,以期能賺到更多利潤。

但是到了2014年,鮮奶供給就從短缺變成了過剩,于是價格下跌,但是人工及飼料成本等卻在不斷上漲。剛開始時一些中小型奶牛企業(yè)還能堅持,但是生鮮乳價格跌跌不休,越降越低,企業(yè)堅持不下去,于是就發(fā)生了奶農(nóng)“倒奶殺?!钡氖录?。

而在去年底,由于市場消費持續(xù)低迷,各大奶企銷售量明顯下滑,原奶價格也持續(xù)回落。截至去年底,原奶價格已較前兩年的高點下降了約6%。

而隨著奶企舊的合同到期后,沒有再收到新的訂單,于是成噸的奶該銷往哪里就成了一個問題。

原奶沒人收,養(yǎng)殖及人工成本等又在不斷上漲,于是一些中小奶牛企業(yè)及散戶就又上演了“倒奶殺?!钡氖录?/p>

按說原奶價格跌到成本線,且供給過剩,牛奶價格應(yīng)該隨之下跌才對。但是很多居民發(fā)現(xiàn),市場上的牛奶等制品并沒有出現(xiàn)明顯降價。

原因一是在牛奶的成本結(jié)構(gòu)中,原奶約占到一半,其他包裝、運輸、人工等費用也占到一半。雖然原奶價格下跌,但其他成本在上漲,綜合以后牛奶價格變化就不大。

二是對于一些鮮牛奶,也就是我們常說的巴氏奶及超長貨架期奶來說,對奶源質(zhì)量要求較高,因此不會輕易降價。

不過已有相關(guān)部門給出了建議,例如給企業(yè)及奶農(nóng)發(fā)放補貼,減少倒奶事件的發(fā)生,以及向市場發(fā)放牛奶消費券,促進消費的同時大家也能喝上便宜牛奶。

關(guān)鍵詞: 不斷上漲 去年年底以來 明顯下滑

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