?我國預制菜行業(yè)正處于高速發(fā)展時期，隨著國內多地出臺針對性扶持政策以及融資環(huán)境優(yōu)化，入局者也不斷增多，競爭進一步加劇。

1月6日，京東超市聯(lián)合藍鯊研究院發(fā)布的《2022預制菜年度消費報告》（以下簡稱“報告”）指出，京東超市已成為預制菜銷售增速最快渠道之一，并將從6個方面實施一攬子扶持措施，在3年內扶持20個銷售過億、5個銷售過5億的預制菜品牌，幫助預制菜品牌走得更好更遠。

【資料圖】

牽頭規(guī)范行業(yè)發(fā)展 京東超市已成核心銷售渠道

報告指出，我國預制菜相關企業(yè)注冊數(shù)量已保持連續(xù)10年增長，截至去年底，共有預制菜企業(yè)6.4萬家，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛。但我國預制菜產業(yè)尚處于起步探索階段，食品安全風險點多、缺乏標準規(guī)范等弊端同樣也成為行業(yè)發(fā)展掣肘。

去年6月6日，京東生鮮聯(lián)合中國預制菜產業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了《佛跳墻預制菜產品標準規(guī)范》，建立了預制菜佛跳墻品類的全方位的規(guī)范細則。6月12日，王家渡聯(lián)合京東生鮮及中國標準化研究院共同發(fā)布了首個低溫午餐肉團體標準。而去年6月的最后一天，京東生鮮攜手中國肉類協(xié)會、SGS行業(yè)權威檢測機構共建《京東自營生鮮肉類烤腸商品質量標準》。

京東超市的一系列食品安全標準有效填補了業(yè)內空白，保障了消費者購物體驗。而京東的努力也得到了消費者的認可，數(shù)據(jù)顯示，京東超市已成為預制菜銷售增速最快的渠道之一，并成為高性價比和品質預制菜的核心渠道。2022年，超400家預制菜品牌通過京東超市為消費者提供2000多種預制菜商品，京東超市預制菜成交額增速達160%。

供應鏈賦能打通營銷壁壘 嚴格品控保證食材新鮮

此前受大規(guī)模冷鏈運輸條件的限制，預制菜市場主要面對的是B端用戶。如今C端用戶需求越發(fā)旺盛，要想打通預制菜TO C市場的壁壘，供應鏈賦能就顯得尤為重要。

近年來京東深耕冷鏈倉儲的精細化運營能力，出臺了預制菜行業(yè)物流解決方案。依托京東物流冷鏈倉儲網、冷鏈運輸網、冷鏈配送網“三位一體”的綜合冷鏈服務能力，京東超市為預制菜商家提供從商品打包、分揀到配送的全程冷鏈解決方案，確保直達消費者餐桌前的每一個環(huán)節(jié)均可實現(xiàn)24小時全程監(jiān)控無異常，實現(xiàn)對商家與消費終端的安心觸達。

6大維度一攬子扶持舉措 深度洞察打造行業(yè)爆品

報告指出，品牌商家想要致勝2023，就要基于消費者洞察做好選品，發(fā)力核心渠道打造爆品。為了扶持預制菜企業(yè)和品牌健康發(fā)展，京東超市宣布把預制菜納入戰(zhàn)略扶持品類，在銷售數(shù)據(jù)、流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個方面實施一攬子扶持舉措，打造預制菜行業(yè)發(fā)展增量場。

目前京東已在預制菜決賽場推出自有品牌大單品策略、時令單品策略等，開發(fā)站內大單品，打造大爆款。未來京東超市還將進一步細分BC兩端商品品類和營銷策略，爭取在三年達成扶持20個銷售過億元的預制菜品牌，5個銷售過五億元的預制菜品牌的目標。

兔年新春即將到來，隨著京東年貨節(jié)的啟動，預制菜品也迎來消費高峰。京東超市作為行業(yè)領先的全渠道商超，將整合營銷能力、供應鏈優(yōu)勢與健全的商品保障體系，與預制菜頭部品牌商家展開一系列深入合作，打造更多消費者喜愛的年貨預制菜爆款。

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